河南胡辣汤,正在攻陷北上广!

大众点评显示,目前,高群生胡辣汤北京首店已经成为“建外大街小吃快餐好评榜第1名”。品牌北京二店也已经开出。胡辣汤正在快速发展。高端餐饮都已经盯上这碗热辣滚烫的新顶流。北京新拾久新京菜创始人、黑珍珠主厨俱乐部成员段誉对内参君透露,他新创立的胡辣汤、水煎包品牌已经在筹备阶段,将于今年4月在京开业。

张王李赵刘,“五大姓”在老北京都有哪些姓氏商标?

以姓氏商标为招牌的小吃行业,因历史变迁等原因,大多已湮没在尘埃中了,如“肉脯徐”、“白薯韩”、“饹馇丁”、“小肠陈”、“馅饼周”、“卤鸡蒋”、“粥厂魏”、“狗肉陈”、“丸子白”、“年糕孟”、“馄饨侯”等。如今,“馄饨侯”、“小肠陈”还有后人在经营。“馄饨侯”前门大街店摄影:邓伟门框胡同...

北京大学特聘教授冯志亮:白姓,中华传统姓氏文化中一颗最亮的星

冯志亮,笔名禾子尼,号渤海居士,北京大学特聘教授,著名品牌推广人、姓氏文化学者、姓名学专家、当代著名诗人、修谱师、网络新闻营销奠基人和发展者。冯志亮先生是中国易经文化馆馆长,中华百家姓博物馆馆长,中华姓氏研究院院长,北京姓氏文化馆馆长,北京风水博物馆馆长。冯志亮先生现担任华夏易经研究会副会长兼北京分会会长,...

关于北京小吃的记忆 往事悠悠“年糕钱”

后来,北京小吃协会组织“爆肚冯”、“年糕钱”、“奶酪魏”等十二家老北京名小吃移师到了后海九门小吃城,为来自四面八方的游客提供地道小吃,这也成为北京城一道亮丽的风景线。实际上,依据牛街“姓氏小说”记载,钱氏依然叫“棚钱”,而“年糕钱”则是近四十年才有的称谓。不过,“年糕钱”的名字更为人们熟知。如...

中国京菜北京小吃节开幕 名小吃在这聚齐儿!

说到北京小吃不能不提到清真小吃。清真小吃经过多年的经营,世代相传,出现了以品种名在前、姓氏在后的特有现象,如“羊头马”“豆汁张”“爆肚石”“切糕杨”等。清真小吃极大地丰富了北京小吃,并形成了北京风味小吃以回民小吃为主的格局。清真老字号“羊头马”现场片肉...

中华姓氏研究院院长冯志亮教授解析程姓寻根文化与历史旅游名胜

冯志亮先生是著名品牌推广人、姓氏文化学者、姓名学专家、修谱师、网络新闻营销奠基人和发展者,曾提出关于网络广告价值排斥论的“蓝海观点”(www.e993.com)2024年11月10日。2013年冯志亮先生受聘为北京大学民营经济研究院与哲学系特聘教授。冯志亮先生涉猎广泛,书法绘画造诣深厚,并痴迷于文学历史,亦是一位古体词人和家史家谱研究专家。冯志亮先生著有《...

黄焖鸡始自济南却不被知的“尬局”:能否像沙县小吃带红城市

沙县先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城，代表福建省作为唯一餐饮品种入驻上海世博会“中华美食街”窗口，并成功入驻北京钓鱼台国宾馆和全国人大机关食堂。以姓名或姓氏来命名的黄焖鸡店铺比较常见建议制定食材选择标准虽然很多济南本地人不知道黄焖鸡的发源地，但是黄焖鸡在小吃界不可或缺的地位却是公认的。...

美食、姓氏、地名:台湾鸡年鸡趣大盘点

桃园市年轻男子鸡启贤每每因此引来关注。鸡启贤何许人也?高中时便有182厘米身高,体型壮硕的他,由于姓氏奇特,成长过程中一直是校内风云人物。“姓鸡要乐观,开得起玩笑。”鸡启贤说,“一出生就叫小鸡,绰号有鸡排、鸡屁股、鸡胖,连老师也跟着叫。”炸鸡何其美味,鸡启贤难抵诱惑却常被同学开玩笑,“干嘛吃自己...

北京胡同的前世今生:始于元朝 名字五花八门

有了胡同,就得有名字。最开始北京的胡同叫什么,并不是古代官府规定,就是居住在胡同里的老百姓随口叫的,被大多数人接受后随即传开。胡同的名字包罗万象,既有山川河流、花鸟鱼虫,又有人物姓氏,令人眼花缭乱。资料图:8月7日,中外游客游览感受老北京什刹海胡同文化。中新社发张勤摄...

沈阳这13个老字号,为啥都是姓氏招牌?

宋家馄饨馆,是宋声明先生一手创立的,在上世纪九十年代风靡沈阳,是地地道道的沈阳特色小吃餐馆。当年,馄饨馆在八一公园南门曾经极其红火,可谓门庭若市,据说,好的时候每天的客流量可达万人以上。宋声明,原籍上海崇明岛,宋家馄饨肯定有上海馄饨的元素,但宋声明缺了上海人的品牌意识,因未及时注册,商标落他人之手,最后...