《食品科学》:长沙理工大学马夏吟博士等:我国发酵鱼制品菌群组成...
发现3株菌均具有一定的酯酶活性,在低pH值和低水分活度条件下,植物乳植杆菌酯酶活性仍可以维持较高水平;此外,植物乳植杆菌产生乙酸酯的能力强于其余2种发酵菌株,被认为是参与乙酸异戊酯生成的重要菌株,主要通过碱性条件下酯化作用和酸性条件下醇解作用2种途径生成乙酸酯,其中涉及到的关键酶有羧酸酯酶、醇脱氢酶和...
普洱茶酶促反应,探究普洱茶的酶促反应:揭示其独特魅力与健功效
通过氧化、水解和转移等反应,酶带来了普洱茶独特的消化风味、色泽和口感。控制和调节酶的活性,能够保证普洱茶的品质和质量,使得每一口普洱茶都能带给消费者独特的享受。
...铁锰浸渍生物炭对邻苯二甲酸盐污染的小麦种植棕壤酶活性和...
酸性磷酸酶催化磷酸酯和酸酐的水解,是评价磷转化方向和强度的重要指标。与对照组相比,酸性磷酸酶活性在1%和2%的BC/FMBC处理的土壤中显著降低,这可能与土壤pH值的增加有关(表S3)。此外,之前的一项研究表明,酸性磷酸盐活性的最佳pH值为4.0-5.0。然而,BC和FMBC改良后的土壤pH值分别增加到6.45和6.76。因此,我们推测...
黑白胡椒腊肠贮藏期中气味活性物质演变及异味分析
采用P&T-TDS-GC-O-MS联用技术结合OAV计算对不同贮藏时间的黑白胡椒腊肠中风味活性化合物进行分析,得到56种OAV不小于0.1的化合物,其中醛类物质种类(15种)和OAV占比均最高,对整体风味贡献率高达85.85%~90.35%,主要是源于脂肪氧化的直链醛类;其次为醇类、酯类、酮类、酸类、烯烃类以及其他杂环类物质,共同构...
活性炭在溶剂回收中的应用及解析办法.
无论是对吸附剂进行比较,还是在实际使用中,吸附等蚊线都具有重要的价值。在选择确定活性炭的场合,活性炭对要回收的溶剂的平衡吸附特性当然是很重要的因素。此外,活性炭具有的粒度大小、着火点、强热残分、pH值、孔径及比表面积等各种性质,能够在实际使用的气体浓度、湿度、温度及压力等条件下,**有效地发挥吸附能力...
中国侗族发酵酸肉(Nanx Wudl)分离出的蛋白水解发酵剂对干发酵香肠...
这可能是由于发酵剂LS的蛋白水解活性更明显,主要对肌浆蛋白的降解产生影响(www.e993.com)2024年10月19日。在熟化过程中,大分子蛋白的降解起源于接种香肠在熟化2d后的15~25kDa范围内的较轻蛋白组分。相反,CG组香肠的电泳图谱在成熟6d后,除了15~25kDa之间的条带强度增加外,没有出现明显变化。
涨知识,六大类助剂助力可降解,生物可降解塑料居然要用到这么多助剂!
抗水解稳定剂的优点是高效且添加量小,可以广泛应用于聚酯类生物可降解塑料中。但需要注意的是,抗水解稳定剂在聚合物加工过程中自身的热稳定性以及加工卫生性和安全性。04丙烯酸酯类(ACR)熔体增强剂生物基和生物可降解塑料普遍存在脆性大、熔体强度差,在吹膜和发泡加工中存在诸多缺点。目前,应用丙烯酸酯类熔...
清华大学牛志强最新《Nature Sustainability》!
这一结果表明,Zn2/C在温和条件下对分解化学惰性PET具有独特的活性。为了进一步评估Zn2/C的性能,作者将其与市售的PET降解酶进行比较。大多数PET降解酶对PET产品中常见的高结晶PET(>20%)的解聚能力有限(图3b)。相比之下,结晶PET颗粒(38%)在Zn2/C上的水解动力学与am-PET在pH8和60℃下的水解动力学平行...
岳阳兴长:关于岳阳兴长石化股份有限公司申请向特定对象发行股票的...
废活性炭205.5205.50污水处理系统污泥2702700生活垃圾7,2007,20003、补充流动资金不适用。(二)募投项目所采取的环保措施及相应的资金来源和金额,主要处理设施及处理能力,是否能够与募投项目实施后所产生的污染相匹配1、惠州立拓30万吨/年聚烯烃新材料项目本项目拟建的环保设施投资约1...
生物分析专栏 | 前体药物的生物分析
不同抗凝剂可能会影响到化合物的稳定性。常见的抗凝剂有肝素和EDTA,两者作用机制不同,肝素作为多糖只能加速凝血酶失活。而EDTA鳌合钙离子,阻断凝血链式反应,从而抑制磷脂酶和酯水解酶的活性。因此,常用EDTA作为酯类前体药物的抗凝剂。柠檬酸也是一种常见的抗凝剂,且能调节pH,故也常用于酯类前体药物的抗凝剂。