《食品科学》:江南大学杨哪副研究员等:介电解冻技术对肉类原料...
3.3.1蛋白质溶解度溶解度能反映蛋白质的变性和聚集。在解冻过程中,水分和其他物质的渗出是降低肉制品蛋白质溶解度的重要影响因素。蛋白质的溶解度也反映蛋白质构象的变化及其生理功能的改变。介电解冻有促进蛋白质氧化的作用,同时导致肌原纤维排列松散,有助于增加产品嫩度。Choi等在比较不同方法解冻猪里脊肉时发现...
Nat. Rev. Chem:储能装置中的阴离子化学
具体而言,Li+与阴离子之间的配位随着阴离子DN的增加而增加,这有利于锂离子的溶解度和O2??阴离子的溶解度,并改善了Li-O2电池的整体动力学。除了绝缘硫化锂的形成导致硫电极钝化外,多硫化物的穿梭效应也显著影响硫的利用。电解质中的高DN阴离子可以有效地调节生成的Li2S的形态,从而有效地减缓硫电极的钝化过程,...
锂离子电池低温性能改善方法!
LiTFSI作为新型锂盐具有高的热稳定性,阴阳离子的缔合度小,在碳酸酯体系中具有高的溶解度和解离度。在低温情况下,LiFSI体系电解液较高的电导率和较低的电荷转移阻抗保证了其低温性能。Mandal等采用LiTFSI作为锂盐,EC/DMC/EMC/PC(质量比15:37:38:10)为基础溶剂,所得电解液在-40°C下仍具有2mS·cm-1的高电导...
一万八干字详解半导体刻蚀工艺_腾讯新闻
湿法刻蚀(WetEtching):使用液态化学试剂与材料发生反应,形成可溶解的产物,然后通过溶液移除,这种方法适用于大面积材料的均匀去除。中性(Neutral):指的是不带电的粒子或分子,它们在刻蚀过程中不参与电荷交换或离子化过程,但可能在化学反应中起作用。自由基(Radical):指具有未配对电子的原子或分子,通常非常活泼,容易...
藜麦蛋白、大米蛋白等6种植物类蛋白的功能特性汇总
一、溶解性HOJILLA-EVANGELISTA等比较研究了黑芸豆、大红芸豆、大白芸豆、斑点芸豆蛋白的溶解度差异,证明了芸豆蛋白在pH1~3和pH7~10时溶解性良好,而在pH4~6时溶解性较差,其中大白芸豆蛋白在pH值为4.4时具有最小溶解度,而黑芸豆蛋白和斑点芸豆蛋白的最小溶解度处于pH3.0~6.0。由此可见...
高中化学:重要化学实验,步骤及结论详解一
④比较等量且大小形状均相同的金属钠分别与水、盐酸、乙醇、氯化铵溶液中反应,观察到的现象有何不同?为什么?写出有关反应的化学方程式(www.e993.com)2024年10月16日。⑤将金属钠分别投入到CuSO4、MgCl2、FeCl3、AlCl3、Ca(HCO3)2等溶液中,观察到的现象是什么?写出有关反应的离子方程式。
蛋白形成包涵体问题汇总|包涵体|蛋白|汇总|研究|-健康界
盐酸胍(6M-8M):溶解能力强,高达95%以上,溶解作用快而不造成重组蛋白的共价修饰。缺点:尿素(8M-10M):较盐酸胍慢而弱,溶解度为70%-90%。盐酸胍(6M-8M):成本高,酸性条件下易形成沉淀,复性后除去可能造成蛋白大量沉淀;对蛋白离子交换色谱有干扰。
解开谜团!电解液研究,登上Nature Materials!
(1)首先,稀释剂的浓度应该通过平衡宏观性质(例如粘度和离子电导率)和微观性质(例如盐-溶剂团簇的大小及其在胶束状结构中的连接)来优化。(2)电解液组成应接近“溶解度线”,以扩大局部盐浓度。这支持了AGG+的形成,形成盐衍生的SEI,以及更高的CE值。
Sang Il Seok最新JACS 全面解读:揭示MACl在FAPbI3中的副产物及...
在GBL溶剂中生长的四种钙钛矿单晶的研究表明,MFAPbI3的溶解度极小,容易发生相分离。值得注意的是,在这种情况下,较大尺寸的MFA阳离子难以进入3C-FAPbI3单晶。通过比较组分和带隙,确定了氯离子作为MACl添加剂中的主要因素,在增加3C-FAPbI3单晶的带隙方面发挥了关键作用。这项全面的研究为制备高效稳定的钙钛矿太阳...
为什么碳酸钙的溶解度小于碳酸氢钙?
不同类的盐决定其溶解度大小主要因素也不同。正盐和酸式盐比较,一般酸式盐酸根离子的半径小于正盐酸根离子的半径,离子电荷也同样前者少于后者。离子半径和电荷的变化会引起化合物中键极性的变化。譬如离子间的相互极化作用,在极化过程中通常最容易变形的离子是体积的大的阴离子。由于极化作用使离子键向共价键过渡,而...