FSHW | 破壁对茶花和荷花蜂花粉营养成分及体外消化的影响
在LB和LA消化液中共鉴定或初步鉴定了21种化合物,包括1种碳水化合物、2种黄酮类化合物和18种脂肪酸及其衍生物。图2C和2D显示了总离子色谱图。破壁处理对蜂花粉主要成分及酚类物质体外消化生物可利用性的影响图3A和B显示了有或没有破壁的山茶花和莲花蜂花粉的溶解TPC。蜂花粉在模拟消化过程中总转化率逐渐增加,...
天宝农技:改良土壤就是增施有机肥?是我想简单了?
土壤酸碱性是影响土壤养分有效性的重要因素之一。大多数土壤pH值在6.5-7.0时,土壤养分的有效性最高或接近最高。就磷来讲,如土壤pH值为5时,土壤中活性铁、铝较多,常与磷肥中水溶性磷酸盐形成溶解度很小的磷酸铁、磷酸铝盐类,从而降低其有效性;而pH值为7时,水溶性磷酸盐易与土壤中游离的钙离子作用,生成磷酸钙...
哪种茶叶含钙量更高?比较不同茶类的钙含量
研究表明,绿茶中的含碱儿茶素含量相对较高,可以帮助减少氧化应激引起的甚至细胞损伤。红茶红茶中的自由基黄酮含量相对较高,主要是花色苷类化合物。花色苷是一类黄酮类化合物,具有抗氧化、抗衰老和抗炎等功效。研究表明,红茶中的茶饮花色苷含量较高,可以帮助调节血脂、防止动脉粥样硬化等心血管疾病。乌龙茶乌龙茶...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场四十八∣硕士研究生专场
seed,COS)水分含量对COO中理化品质、活性物质等的影响。结果表明,经EP预处理后的COS表面出现裂隙和空洞,有利于COO的提取和生物活性物质的溶出。与未处理组相比,6%~7%、20min组的出油率从71.41%提高至88.94%,并且角鲨烯、植物甾醇、α-生育酚和酚酸含量较高,这导致其抗氧化能力增强。并且EP预处理对COO的脂肪酸...
煮过胡萝卜的水变绿了,是有毒物质析出吗?别担心,真相来了
花青素是一种生物类黄酮物质,是强抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损害。花青素也是一种天然植物色素,易溶于水,会随着周围环境的酸碱度变化而呈现出不同的颜色。在酸性条件下,花青素会呈现红色或粉红色;在碱性条件下,花青素则会呈现蓝色或绿色。不过,这种颜色变化只是外观上的改变,并不会影响食材的营养价值。所以...
《食品科学》:哈尔滨商业大学朱秀清教授等:大豆蛋白组分制备及其...
故大豆球蛋白的溶解性受温度影响较大,β-大豆伴球蛋白溶解性受离子强度影响较大(www.e993.com)2024年9月7日。3.2凝胶性凝胶是一种介于固态与液态之间的物质特殊状态,大多食品都可以凝胶状态食用。当蛋白溶胶的分子间相互作用增加,交联增大至一定程度时转化为凝胶。大豆蛋白热诱导凝胶的基本形成过程如下:大豆蛋白分散在水中,先以卷曲紧密的...
初中化学整本课本的“知识框架图”汇总(收藏)
酸、碱、盐的溶解性1、常见盐与碱的溶解性:钾(盐)、钠(盐)、铵盐全都溶,硝酸盐遇水影无踪。硫酸盐不溶硫酸钡,氯化物不溶氯化银。碳酸盐只溶钾(盐)、钠(盐)、铵(盐)。碱类物质溶解性:只有(氢氧化)钾、(氢氧化)钠、(氢氧化)钙、(氢氧化)钡溶。
新药研发(六)| 先导化合物下篇:药物设计之苗头化合物的改造
4.物化性质原则:应具有不同的物化性质,如溶解度、极性和脂溶性。这有助于研究这些性质与生物活性之间的关系,并为模型提供更全面的信息。5.结构活性关系原则:应具有相同或者相似的基本活性结构特征,以便更好地理解结构与活性之间的关系。这可以通过分析活性类似化合物的结构来实现,例如共同的药效团或子结构。
肥宅快乐水的医学冷知识
化学溶解需要使用物质使胃石降解。与内镜治疗或手术相比,化学溶解的优点是具有无创性且花费较低。然而,化学溶解治疗的一种潜在并发症,是部分溶解的胃石可能引起小肠梗阻(最晚达6周后)。几种物质已用于化学溶解,但目前没有比较这些物质的随机试验。我们通过洗胃的方法给予患者可口可乐(3000mL,持续12小时),或建议没...
推荐阅读 | 透皮贴剂的技术及质量控制进展
②化学促渗技术主要采用化学促渗剂影响皮肤角质层的液化、破坏角质层的脂质双分子层或增加流动性,来增强皮肤渗透性。化学促渗剂可分为化学合成类和天然类[29],化学合成类[30]主要有:亚砜类、氮酮类、醇类、萜(烯)类、脂肪酸及其衍生物(酯、胺)、表面活性剂等,天然类[31]主要有:挥发油类、生物碱类、蒽醌类...