化工新材料行业深度研究与策略:新时代,自主可控,大有可为
现在研究材料主要是晶态材料,层状金属氧化物(和锂电池三元材料空间结构类似)、普鲁士蓝类化合物、聚阴离子化合物(和锂电池磷酸铁锂空间结构类似),这三种是钠离子电池正极材料的主要发展方向。2、钠电池的负极材料石墨不能用来做钠电负极,硬碳材料就成了钠电负极的首选。钠离子的粒径是0.204nm,石墨炭层间距大概是...
探秘极性组分:煎炸油中的化学变化
以上各种化学反应产生的具有分子极性的产物我们统称为“总极性物质”或“极性组分”。总极性物质不仅仅影响油脂的稳定性、外观和风味,还影响油炸产物的品质。在劣化的油脂中油炸的产品很快形成一个深色的硬壳,同时会吸收大量的油脂。在高极性组分的油脂中,水分更容易逸出,产品很快变干。由于水分的快速挥发,会导致食物与...
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
橄榄油、牛油果油的油酸占比较高,均在70%以上;亚油酸(ω-6)占比在6.2%至57.9%之间,其中葵花籽油、玉米油、大豆油的亚油酸占比较高,均在50%以上;α-亚麻酸(ω-3)占比在“未检出”至64.1%之间,其中紫苏籽油和亚麻籽油的α-亚麻酸占比高,分别为64.1%和53.1%,其余品类样品均低于10%。
胡子越刮越硬?是错觉吗?| No. 427|极性|原子|晶体|水分子|表面...
例如,水分子由于氧原子对电子的吸引力较强,导致其一端呈现部分负电荷,另一端则呈现部分正电荷。这种极性影响分子的相互作用和溶解性,极性分子更容易溶解于极性溶剂中,如水。非极性指的是分子中电荷分布相对均匀,没有显著的部分正负电荷。这通常发生在分子中各原子的电负性相似时,或者在某些对称的分子中。例如,氧气(...
这种物质或能致癌或促进癌症转移,耶鲁大学研究团队最新发现
当细胞暴露于PFAS时,EMT中多种关键蛋白的表达发生变化,比如:E-钙黏蛋白的下调,意味着细胞粘附性和极性水平有所下降;相反,N-钙粘蛋白和波形蛋白的表达出现上调,而这些化学物质在细胞迁移、侵袭和细胞骨架重塑中发挥着潜在作用。对比两种细胞系发现,SW48KRASG12A细胞中的E-钙黏蛋白表达水平更低,而波形蛋白的表...
中药物质基础的化学解析丨Engineering
为了综合判断SFC技术的代谢产物分析性能,采用120种高度多样化的天然化合物对15种不同固定相色谱柱进行了比较(www.e993.com)2024年10月17日。研究发现,3种固定相(二醇、未封端C18和2-EP)适用于非靶向监测分析和方法开发,因为这些固定相可以对120种天然化合物中的101种进行适当洗脱。研究发现,未封端T3C18和极性P-PFP可以为特定天然分子亚类提供更...
报告首发!超5000家企业布局,规模将达2000亿,中国第三大酒种
比如酒精度数较高的露酒,可能主要是吸引中老年群体尤其是白酒爱好者,他们更喜欢强烈、刺激的酒水口感,再加上日积月累的白酒饮用经历,对接受酒精度数较高的露酒也比较顺利。至于酒精度数较低的露酒,相对来说更适应年轻群体,他们的饮酒需求与上一辈存在明显的区别,更倾向于选择低度酒产品,这也是近些年来低度酒快速发展...
部分食用油被检出塑化剂,常吃易致癌?提醒:4种油,应尽早拉黑
食用油的生产工艺一般分为两种,一种是压榨,一种是浸出。压榨工艺成本较高,原料中的营养成分保存更充分,有害物质更少,而浸出过程的成本低。生产过程中的高温处理容易产生有害物质,因此,我们在购买食用油时,一定要选择压榨油,而不是浸出油。合理选择油品,并不意味着选择营养价值高、能带来健康益处的相关油品...
《食品科学》:大连工业大学食品学院秦磊教授等:不同壁材对超声波...
-环糊精是由7个葡萄糖分子环状接连而形成的化合物,内部结构表现为疏水,外部结构表现为亲水,能更好地保护内部包埋物,尤其是极性较小的化合物。从芯材角度而言,分子质量较大、挥发性较低和极性较小的风味物质能更好地被包埋,如芳香族类化合物(苯甲腈、苯甲酸甲酯、苯甲醛、苯乙酮、苯并噻唑、麝香草酚)的包埋...
茶叶中提取实验视频-茶叶中提取实验视频教程
取一定质量的学茶样品放入提取瓶中,加入适量的升华乙醚,然后进行震荡提取。乙醚是一种非极性溶剂,有助于提取茶叶中的提纯香气物质。提取完成后,我们将提取液过滤并去除固体残渣,得到了含有普洱茶香味成分的操作纯度较高的技术提取液。接下...茶叶中提取实验视频讲解,详解茶叶提取实验:视频讲解步骤与注意事...