潍坊市人民医院|食用盐,你选对了吗?
●普通盐普通盐中氯化钠含量一般≥97%,低钠盐中含有70%-90%的氯化钠,其他10%-30%为氯化钾。钾离子也能产生一定咸味,食盐中加入它,在获得相同咸度的前提下摄入的钠就能少一些。还有些关于盐的俗语,如“小孩子不吃盐没力气,你们小时候就是吃盐长大的,这不也没毛病”,到底是谣言还是事实呢?根据《中国居民...
不必囤盐,中国食用盐可管够!
我国生产的食用盐,使用原料有海盐、井矿盐还有湖盐,其构成比例分别为22%、61%、17%。一般来说在进出口这个问题上,我国是大进小出,进口的多一些,出口的少一些,而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。中国食用盐产量能够满足需求。
湖盐、海盐、矿盐、井盐有啥不同?哪个更好吃?今天终于知道了
矿盐一般沉淀在地下成千上万年而形成的,矿盐的纯度比较高,杂质比较少,一直待在地下受污染程度也更少。河南叶县就有丰富的矿盐,储量达到了3300亿吨,够14亿国人吃3.3万年之久,可见其储量是有多丰富。矿盐的颗粒相对较细,咸度适中,口感较为清爽,适合炒菜,一般我们吃的食用盐便是矿盐生产提炼出来的。04井盐...
盐有哪些种类?一日三餐吃哪种盐好?早懂早受益,建议了解清楚
总的来说,海盐、井盐、湖盐这3种常见的食用盐,一般认为从品质上来说井盐是最优质的,湖盐其次,海盐更次之,所以一日三餐可以尽量选用井盐食用。二、怎么选择优质的食盐?了解海盐、井盐和湖盐的差别之后,在购买食盐时该怎么选择呢?看包装袋上的3个指标就可以了。1、看包装名称:通常食盐的包装袋上,都会标注相对...
健康用盐·从你我做起——低钠更健康科普讲座走进新华社
中盐低钠盐是在普通食盐基础上合理添加氯化钾,促进人体钠钾平衡,相比普通盐,低钠盐可实现减钠20%左右,相应补充了钾元素,由于低钠盐与普通食盐咸度差异不大,普通人难以察觉出来,所以采用低钠盐去实现减盐可谓轻而易举,甚至还能做到健康与口味的双向奔赴,何乐而不为呢?
"盐"花缭乱!这种盐能防辐射,那种盐对高血压有好处?而真相是…
由日晒盐和碘酸钾组成,是海水蒸发后形成的日晒海盐,精度略低(www.e993.com)2024年7月25日。此种盐当中除了有氯化钠(91%左右)外,还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。一般而言,这种颗粒较大的日晒盐更适合于腌制某种食物(菜或肉),而不适合用于家庭日常烹调(达到同等咸度时,这种盐的添加量已经超标)。
囤盐 一分钟抢光?
岩盐的咸味比海盐低,但矿物味和土壤味会更重,其能够长时间保持在某个温度,除了常见的研磨盐外,还可以用来撒在冰激凌上,或者用来烹饪鱼肉蔬菜。湖盐湖盐是人类最早发现的食用盐类,湖盐指盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐,并通过运输、洗涤脱水、堆垛等...
别盲目抢盐,先看下这篇“盐论”
中国盐业协会会长王小青表示,中国生产的食用盐,使用原料有海盐、井矿盐还有湖盐,其构成比例分别为22%、61%、17%。一般来说在进出口这个问题上,中国是大进小出,进口的多一些、出口的少一些,而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。中国食用盐产量能够满足需求。
《食品科学》:上海海洋大学姜晴晴讲师等:NaCl对水产制品品质的...
微球型盐SODA-LO是将标准海盐晶体加工成可以自由流动的中空微球盐体,比普通盐晶体小,但能够保持咸味,钠含量也可减少50%。新型NaCl的发展和应用前景十分广阔,对于发展低盐腌制水产制品具有重要作用。提升从食物基质中释放的钠离子的被感知度是一种有效的减少水产制品中NaCl的方法,并能提高盐的利用率。钠离子的释放...
海盐、低钠岩盐、腌制盐、竹盐、高钾盐…究竟有什么不同?终于清楚了
腌制盐此种盐是一种精度略低的食盐,是一种海水蒸发后形成的日晒海盐;此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠(91%左右)外,还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。一般而言,这些颗粒较大的日晒盐更适合于腌制某种食物(菜或肉);由于它颗粒比较大、溶解性慢,所以不适合用于家庭日常烹调(达到同等咸度之时,这种...