饺子里的年味

白菜切细丝,剁成粗细均匀、水嫩透亮的颗粒,倒入此时已腌入味的肉馅里,撒一把烘酥擀细的花椒面,最后淋上花生油拌匀,一盆油汪透亮的饺子馅便调好了。我妈妈擀饺子皮最是爽利干练,和面、揉面、醒面、切剂子、擀皮,一整套流程一气呵成,一个个厚薄适中、光滑齐整的饺子皮不一会儿就摞成一堆,看得我这个包饺子...

饺子的味道 - 贺新春 话团圆--文旅·体育--人民网

一家人团圆包饺子,饺子也在圆形的盖帘上团团圆圆,一圈又一圈,挤挤挨挨,如一朵肥美的白玉牡丹。我和表兄弟们有模有样地帮厨,包出的饺子却怪状莫名,终于在大人“自己包的自己吃”的呵斥中哄笑四散。奶奶家的酸菜馅饺子,总在席间上桌。浓郁的酸香中和了肉馅里的油腻,蘸料不需加醋,只用蒜泥酱油,伴随着一声声...

国庆节吃饺子,萝卜白菜靠一边,这馅鲜美多汁,一口气能吃30个!

6,饧好的面团不用再揉了,直接搓成长条,揪成等大的面剂子,按扁后擀成中间微厚点的饺子皮7,取饺子皮,包入馅料,封口捏成饺子形状,边包边留空隙在盖帘上码好8,煮锅里加水烧开锅,加点盐避免出锅的饺子粘连。把饺子倒入锅里,用饭勺推动两圈,避免粘底。盖上锅盖煮饺子,三开点两次凉水,饺子飘起来、鼓起,捞...

奶奶的饺子

再揉个两三分钟,把面团盖起来醒几分钟,如此反复三次,就能得到一个特别光滑的面团。奶奶利用醒面的时间调饺子馅。她把西红柿放在煤气灶的火上稍微烧了一下,放进冷水里泡一泡,皮就轻松剥掉了。她把西红柿撕成小块,双手磕蛋,快速用筷子打散。她又往锅里加了花生油,烧热后倒入葱花。待葱花炒到半白透明时,她倒...

60岁奶奶给孙子包一盖帘饺子在奶奶心里饺子比披萨好吃多了

60岁奶奶给孙子包一盖帘饺子#在奶奶心里饺子比披萨好吃多了#8月8日,山东潍坊,孙子要去北京玩,临行前奶奶做了100多个饺子给他送行。孩子父亲高先生表示,在奶奶的心里饺子是最好的,孩子吃的时候,奶奶还提醒吃盖帘上远一点的那些先出锅不太热的,感觉老人把所有的爱

你喜欢吃妈妈包的有“盖帘”印儿的饺子吗? 皮薄馅大, 一次吃两碗

4.饺子皮擀好之后,取一张饺子皮,再用筷子或者勺子弄些肉馅子放到饺子皮中间的位置,包成水饺即可,自己制作的饺子一定要把边缘捏紧,要不入锅之后全部坏掉(www.e993.com)2024年11月17日。包好的水饺依次码放在盖帘上,盖帘下面提前撒上些干面粉,以防黏连。5.锅中加入适量的清水,大火烧开之后就可以下入饺子煮制了,煮到饺子飘起膨大,在煮两...

当年的小炕桌:曾经三毛钱肉馅包一盖帘饺子就是最温馨一顿饭

等到周日家里开伙,爱人凭票买回三毛钱的肉馅,包一盖帘饺子,然后炸花生米、切粉肠,再用糖醋和香油拌个白菜心,我顺路买回半瓶散装地瓜干白酒;甭看小炕桌简易,两口之家,吃的、喝的却摆得满满。我和爱人盘腿而坐,脸对脸地吃喝,先听她聊厂子里的年轻人如何搞对象;再由我讲最近抓了几个贼、破了哪些案,就着...

食用城市|饺子修正主义

东北家庭包好的饺子,放在高粱杆盖帘上,随时可以下锅。图片来自网络我爱吃饺子,可并不喜欢自己包,嫌麻烦。很多东北人推崇的“亲手包饺子”的乐趣,我始终不能体会。从小在家里,包括弟弟在内的全家人上阵,我至多做做把揪下来的面剂子(一小段面块)揉圆以备擀面,以及烧水煮饺子之类工作。都是流程中技术含量最低...

包饺子有讲究

晚上,全家围坐在一起边包饺子边谈笑的场面十分温馨。奶奶拌馅、妈妈揉面、姑姑擀皮儿,全家动手。这时把几个洗干净的铜钱儿,分别包在饺子中,一个个外形像元宝的白色饺子,一排排码放在高粱细秆编的盖帘儿上,我们小孩子兴奋地负责端着码满饺子的盖帘儿往厨房送,感到自己为晚上的团圆饭也出力了。饺子是丰盛年夜...

林依轮包饺子招待美国家政女皇 临行送盖帘(图)

林依轮包饺子招待美国家政女皇临行送盖帘(图)包饺子送行新浪娱乐讯近年来多栖发展的林依轮(blog)结束了央视《天天饮食》节目近一年的主持工作后最近刚刚推出一本以减肥为主的饮食工具书,得到众多饮食界人士的肯定。近日,他的家中来了一位尊贵的客人——美国家政女皇玛莎?斯图尔特,林依轮亲自动手用中国的...