没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
清炒红苕尖。摄影/小月秋图/图虫·创意事实上,甭管是“颠颠儿”还是“藤藤儿”,都是红薯、南瓜等根茎类蔬菜的叶子。每年到了应季之时,这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美,四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌,风味奇佳。其中最珍惜,堪称长在四川人心尖尖上的青菜,非豌豆颠儿莫属。四川的豌...
利川人,你还在吃红苕颠吗?赶紧看看吧!
蒜末海椒水凉拌的红苕颠儿搭配两片锅巴是这个夏天最佳的美味滋味简直不摆了~在酉阳的农村几乎每家每户都栽了红苕小时候红苕藤藤就是喂猪的现在却成为了稀罕玩意儿大家都在吃无论是凉拌还是清炒味道都是一级棒说起红苕颠儿,不知不觉又想起小时候在农村说的那些话要想长的帅,多吃藤藤菜要...
夏日的爱恨情仇,都能从一桌好吃的说起|一周好吃|罗勒|小菜|牛排|...
红薯尖在四川被叫“红苕颠er”,尽显时蔬的“清、洁、芳馥、松脆”,当地老人常说“猪油炒红苕颠,给肉都不换”。来自四川眉山的夏采圆叶红薯尖,36小时冷链直达餐桌,嫩嫩的圆叶红薯尖无论是炝炒或凉拌都好吃,清爽无负担。一道酸辣爽脆的捞汁蜇头唤醒夏日慵懒的味蕾,在酸辣的调味汁里,体会海蛰头、八爪鱼、鲜虾...
当一个南方人在北方说:加个青菜吧...
豌豆颠颠儿、红苕尖尖儿、南瓜藤藤儿、萝卜樱樱儿……必须要是菜的嫩尖儿,起名要是叠词+儿化音,少一个都没得灵魂。尤其是豌豆颠颠儿(豌豆尖),简直就是冬日里四川人的命根子。涮火锅时,它是当仁不让的主角,甚至可以为它放弃全红锅;吃汤面时,也离不开一小撮豌豆颠颠儿;成都面馆如果要加青,那必定也是默...
青菜,长在南方人“心尖”上的食材_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
▲清炒红苕尖。摄影/小月秋图/图虫·创意事实上,甭管是“颠颠儿”还是“藤藤儿”,都是红薯、南瓜等根茎类蔬菜的叶子。每年到了应季之时,这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美,四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌,风味奇佳。其中最珍惜,堪称长在四川人心尖尖上的青菜,非豌豆颠儿莫属。
南方人的“青菜”,北方人根本不懂!|菜心|白菜|菜薹|生菜|豌豆...
▲清炒红苕尖(www.e993.com)2024年10月17日。摄影/小月秋图/图虫·创意事实上,甭管是“颠颠儿”还是“藤藤儿”,都是红薯、南瓜等根茎类蔬菜的叶子。每年到了应季之时,这些根茎类蔬菜的叶子也开始变得脆嫩鲜美,四川人就掐着最嫩的那些部位拿来清炒、凉拌,风味奇佳。其中最珍惜,堪称长在四川人心尖尖上的青菜,非豌豆颠儿莫属。
四川人吃的莽莽嘎嘎串串,到底有多香?
吃面之余,吃菜也是必不可少的一部分,“菜菜”有莴笋干干、红苕颠颠、棒棒菜……不过说起吃菜,每一个成都人、重庆人第一反应总会是那句:“吃了藤藤菜,就是长得帅!”所谓藤藤菜,其实就是空心菜。在多雨的夏日,每逢一场雨,到处便长出绿油油的藤藤菜,也成为成都人的夏天饭桌必备,无论是菜杆杆炒猪油渣...
娃娃菜、折耳根、耙耙柑儿……眉山的“春味”已全面上鲜!
叫“红苕颠颠”(凉拌着吃简直了)空心菜叫“藤藤菜”“ong菜”(是嘞,四川人就爱说叠音生活奇奇怪怪我们可可爱爱)苋菜叫“汉菜”软浆叶叫“豆腐菜”(妈耶一直以为这个菜的学名就叫豆腐菜结果我北方的朋友:?是豆腐炒的菜吗?)香菜...
内江人年夜饭必备的12道菜,亮点是最后一个!
就是炒豌豆尖。点缀之笔,年夜饭上都是荤菜,如果没有一盘炒豌豆颠儿,感觉整个年都过得不开心了有木有?四、泡菜打开网易新闻查看精彩图片最棒的下饭利器!!!四川的习俗年夜饭是必须多少吃点饭的寓意年头年尾都有饭吃如没有泡菜的话只能呵呵了!
娃娃菜、折耳根、耙耙柑儿...眉山的“春味”已全面上鲜!
叫“红苕颠颠”(凉拌着吃简直了)空心菜叫“藤藤菜”“ong菜”(是嘞,四川人就爱说叠音生活奇奇怪怪我们可可爱爱)苋菜叫“汉菜”软浆叶叫“豆腐菜”(妈耶一直以为这个菜的学名就叫豆腐菜结果我北方的朋友:?是豆腐炒的菜吗?)香菜...