美食追求跨越疆界|2024年货经济观察

根据《淘宝2024年味新趋势》显示，2023年12月以来，淘宝上鱼、虾、肉类的涨幅非常明显，特别是一些传统意义上的“大货”“硬菜”，像一款半只羊的产品近一个月的销量对比2022年同期涨了130%。而更多跨地域美食出现在了餐桌上，比如，最爱买内蒙古羊肉的是浙江人，“南方小土豆”除了爱去哈尔滨，也爱东北的鱼。数...

这种呴势天气,上海人怎么办?

糟肉、糟鸡、糟鸡爪、糟带鱼、糟茭白、糟豆芽我们是经常做的……在讲规矩的本帮馆子里,糟鸡、糟鹅都是常备的。我曾经为某饭店设计过两道夏令糟菜,一道叫“糟三宝”,用鸡中翅、鸡肫、鸡爪三样有咬劲、带活肉的食材在鸡汤里煮熟后冷却,入糟油浸三四小时后装紫砂小坛子上桌。没有糟货的夏天,对于上海人来讲是...

来乌鲁木齐过年,这篇攻略就够了!

乌鲁木齐市特色美食——烤全羊。王小军摄烤全羊是乌鲁木齐市的传统名菜也是乌鲁木齐的代表性美食之一它选用肥瘦适中的羊羔在炭火上烤制而成外皮酥脆,内肉鲜嫩,口感极佳烤羊肉串。王小军摄烤肉在百姓餐桌少不了的美食一把烤肉,一杯酒馕饼。新疆雅辞文化供图馕是新疆的传统主食之一它有各种口味和形...

农历初七“人日节”,5样传统美食记得吃,寓意日子越过越顺

吃摊煎饼。在这一天,老北京民俗传统要吃摊煎饼。人们会在家里准备面糊和一些肉类、鸡蛋、葱花、酱料等,在热摊上淋上少许的面糊,把面糊摊平,再等面糊8成熟的时候,放入鸡蛋液,再放入肉类、葱花和酱料,然后把面糊卷起来就可以吃了。这摊煎饼有点类似于手抓饼,里面的食材和酱料全凭自己喜欢而加入。在这个制作过程里...

过年必吃!台山春节美食大盘点→

从初一到初七每只鸡都被安排得明明白白夹几筷肉质细嫩的白切鸡弹性十足的鸡肉在齿间颤动真的是“鸡味”满满,越吃越香鱼也是必不可少的寓意着“年年有余”除此之外台山人的新年菜式还有几个“熟面孔”冬菇蚝油扒生菜寓意“和气生财”。生菜在台山话中与“生财”同音,是台山人必选的佳节蔬菜...

明朝皇宫节日吃什么?盘点大明宫廷里的各种节日美食!

他们还会吃驴头肉,因为“驴”俗称“鬼”,吃驴头肉的说法就是“嚼鬼”,也就是吃鬼的意思(www.e993.com)2024年11月23日。从春节前一天到春节当天,不管是皇城内外都有吃萝卜的习惯,这叫“咬春”。到了大年初七,大家会吃春饼,春饼是用面粉烙成的薄饼,通常是会卷着菜一起吃的。吃春饼的习俗从宋朝一直延续到明清时期。

粤菜如何配粤酒?初二到初七,石湾玉冰烧邀“老广”一同寻味|云酒热点

石湾玉冰烧的出品方陈太吉酒庄，自1895年形成了一套“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”，共有118道工序的独特酿造技艺。产品具有“清雅纯净，绵厚圆润”风格，与岭南地区肉类和海鲜类搭配浑然天成，自古以来便有“酒香清雅不夺菜味，酒体纯净不上头”的消费口碑。如何让消费者了解石湾玉冰烧品牌历史，感受广式生活，...

西北过年风俗美食盘点

肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,陕西省特色食物之一。在肉夹馍中,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”最出名。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅,每个摊前摆有炉子,和西北其他地方的馍没有区别。

潮汕美食俗语 | 做戏神仙老虎鬼,做桌靠粉水

“草鱼头,鲤姑喉”是指一条草鱼,最甜嫩可口的部位是它的头部,而且一条鲤鱼最肥美的部位是它的喉部。事实证明这谚语是正确的,目前在潮汕的肉菜市场,草鱼头的价格往往要比鱼肉贵,正是这个道理还有“乌鱼鳃,唔甘分厝边(舍不得送给邻居)”、“卖田卖地,买鲳鱼鼻”等等。

南昌美食攻略十大必吃排行榜?这些必吃!

南昌,这座历史悠久的城市,不仅有着丰富的文化底蕴,更以其独特的美食吸引着无数食客。今天,就让我们一起走进南昌的美食世界,探索那些令人垂涎欲滴的十大必吃美食。一、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉藜蒿煎咸肉是南昌非常受欢迎的一道菜。它的主要成分是藜蒿和熏肉。藜蒿是一种纯绿色食品,培根非常咸。这种藜蒿煎腊肉具有...