食品一线人员应该掌握的消毒与灭菌常识

2、杀灭易保存食品中的细菌,使剩余的细菌在保质期内不会大量繁殖而引发食品变质。灭菌的定义采用强烈的理化因素杀死物体表面及内部所有微生物(包括病原微生物和非病原微生物)繁殖体、霉菌、病毒及芽孢的过程,从而达到无菌的状态。这里的“无菌”一般是指商业无菌,即食品经过适度灭菌后,不含有致病性微生物,也不含...

生物制药GMP车间空间物表霉菌芽孢等高抗微生物治理雾化消毒灭菌

芽孢特点:耐热,抗性高,恶劣环境都能生存,一般消毒方式很难杀灭彻底,易复活。②真菌:(包括酵母和霉菌)的孢子结构抗逆性强,且容易随气流进行远距离传播。一旦外部条件适宜,这些散播的孢子就会快速生长,对洁净生产环境造成广泛而持续性的危害。因此,真菌污染是洁净区需要重点关注的污染源之一。霉菌特点:属于真菌,是一...

10妈9错!紫外线消毒柜是智商税?蓝宝奶瓶消毒柜实用测评

③材质要求不同:前者因是高温消毒,很容易让PP材质、硅胶等材质产生新的有害物质、变形或损坏,而奶瓶又大多是这种材质,所以不适合,更宜选用专门的母婴消毒柜消毒。④针对菌种不同:市面上售卖的星级消毒柜,都是按着GB17988-2008标准生产的,对应星级的消毒时间、臭氧浓度、温度都有具体要求;但对于婴儿用品来说,主要...

常识:巴氏杀菌

但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。主要应用:巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌,它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。

疫情让84消毒液火了,可很多人都不知道它为什么叫“84”……

有人、有钱、有实验室，课题进展得十分顺利，在不到两年时间里，金耀光的团队筛选了数十种配方之后，终于发现适宜浓度的次氯酸钠溶液是最理想的方案。通过实验进一步验证，次氯酸钠溶液对于芽孢、致病的球菌、杆菌具有99.99%的杀灭效果。3000多次现场消杀实验后，新研发的消毒液效果得到了确切验证。经北京市专家委员会鉴定...

84消毒液火了!为什么叫“84”?

有人、有钱、有实验室，课题进展得十分顺利，在不到两年时间里，金耀光的团队筛选了数十种配方之后，终于发现适宜浓度的次氯酸钠溶液是最理想的方案(www.e993.com)2024年11月1日。通过实验进一步验证，次氯酸钠溶液对于芽孢、致病的球菌、杆菌具有99.99%的杀灭效果。3000多次现场消杀实验后，新研发的消毒液效果得到了确切验证。经北京市专家委员会鉴定...

图文版:细菌对人类有什么作用?为什么要勤洗手、戴口罩?

他发明了狂犬病疫苗和炭疽疫苗,他还并且发明了巴氏杀菌法——一种能够杀死大部分病菌却不会破坏营养成分的方法,现在广泛用于制造牛奶、啤酒等饮品的行业中。2细菌的结构细菌种类众多,形态各异。不过大体还是可以分为三类。第一类细菌叫做球菌,这种细菌的形状是球体,有时会许多个聚集在一起生活。例如肺炎双球菌...

涨知识|84消毒液的前世今生:为什么叫“84”?

有人、有钱、有实验室,课题进展得十分顺利,在不到两年时间里,金耀光的团队筛选了数十种配方之后,终于发现适宜浓度的次氯酸钠溶液是最理想的方案。通过实验进一步验证,次氯酸钠溶液对于芽孢、致病的球菌、杆菌具有99.99%的杀灭效果。3000多次现场消杀实验后,新研发的消毒液效果得到了确切验证。

【云飞杂记】细菌传之生死攸关

当时的观念认为煮沸就可以杀死所有细菌,但科恩发现某些细菌(例如枯草杆菌)会产生耐高温的芽孢,在沸水中仍不会被杀死。这也驳斥了当时因为煮沸过的枯草溶液有时还会长细菌,而盛行不衰的生命自然发生学说。他在耐热细菌领域的工作帮助同时代人了解了为什么煮沸是一种不可靠的灭菌方法。这就是普歇在与巴斯德论战中,败下...