花生油、菜籽油、核桃油……究竟哪种最健康?现在知道还不晚
2022年1月25日 - 网易
葵花子油质地纯正,清亮透明,芳香可口。优点:葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。葵花籽油清淡透明、烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。缺点:必需...
详情
它位于居民平衡膳食宝塔顶端,你吃对了吗?
2016年11月30日 - 网易
建议使用稻米油进行油炸,因为稻米油燃点高,适合油炸食材,且油炸的食物色泽更好看。误区三无论什么烹调方法都只用一种油常常换油利于健康,建议按照脂肪酸构成不同的品种来换。许多油脂虽然名字不同,但脂肪酸构成差不多。比如,大豆油、玉米油、小麦胚芽油和葵花籽油类似;花生油和稻米油(米糠油)类似;茶籽油、杏仁油...
详情
“植物油做饭致癌”是误读 多种油轮换食用最健康
2015年12月28日 - 人民网
橄榄油、猪油,葵花籽油和玉米油产生的醛类物质较多,椰子油情况更好。”孙桂菊教授说,含多不饱和脂肪酸比较高的植物油在高温煎炸、高温烹调过程中会产生醛类有害物质,这点在营养学界甚至大众中是早已知道的事实,并且醛类物质与心脏病、癌症和老年性痴呆等疾病相关也并不新鲜。
详情