秋季吃啥菜?推荐5道热乎菜,美味营养高,每天换着吃暖身又滋补
配菜可以更换,或者多加几样,比如土豆、豆腐皮等。二、白萝卜炖羊肉汤做法:羊肉浸泡两个小时,多换几次水,将血水去掉,再切成小块,清洗两遍,冷水入锅。然后加入料酒,大火煮开,将浮沫撇干净,处理好后捞出羊肉,用温水洗净。白萝卜去皮,切成小块。姜片、大葱段、香菜段、葱花准备好,枸杞洗净待用。羊肉...
家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.浸泡和焯水可以去除羊肉的血水和膻味,让羊肉汤更鲜美。2.炖煮羊肉时加枸杞,可以增加汤的营养价值。3.用小火炖煮可以让羊肉更容易软烂,口感更好。4.最后加入盐和白胡椒粉调味,可以让羊肉汤的味道更浓郁。再给大家一些温馨小提示:1.羊肉最好选择新鲜的山羊肉,这样的羊肉味道更鲜美。2.炖煮...
全国哪人做羊肉汤最好吃?经过评选,这6个地方上榜,有你家乡吗
喝这种羊汤的时候,自然少不了“羊系列”的配菜,比如尖椒炒羊肉、手抓羊肉、羊蹄,再来点白酒,别提多舒服了!5:藏书羊肉汤,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。早在明清时代,穹窿山麓农民就有外出从事...
宿州埇桥:香飘古今的埇桥美味
在陈家专门卤肉的厨房内有一个直径1.2米的大锅,锅里是用50斤牛骨和秘制香料炖的老汤,汤里一次可容纳300斤的大块牛肉,经过6个小时的熬煮,就可以出锅了。切上一片放进嘴里,牛肉特有的纤维口感保留得很好却又非常入味儿,牛筋弹性十足却不会费力嚼不烂,本身的肉香味儿混合独特配方的香料味儿,越嚼越香。“烧锅一...
暖身羊肉汤做法, 加根萝卜和山药, 营养翻倍可当药膳
这样一道营养美味的山药胡萝卜羊肉汤就做好了。做出的成品汤汁浓郁纯白如牛奶,羊肉鲜嫩,山药和胡萝卜软面香甜,又好喝又好吃。如果追求造型和精致的话,可以在在出锅前再点缀一些香菜叶或者芹菜叶等都可以直接放进去,起到装饰的作用。烹饪小贴士:
好吃又好耍!双流麻羊节来了,今年“配菜”首次端出文化盛宴
冬天来了,羊肉汤最暖心暖胃的季节里,如何买到放心又新鲜的羊肉,熬制一锅鲜浓味美的羊肉汤?专家也给了支了一招(www.e993.com)2024年9月15日。1整块的羊肉试弹性新鲜羊肉有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,气味新鲜,无其他异味;不新鲜羊肉肉质松弛无弹性,略有氨水味或酸味;变质羊肉外表无光泽,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味甚至有臭味。2带...
炖羊肉汤,牢记“四放两不放”,炖出来汤浓肉香无膻味
这样做出来的羊肉不腥不膻,味道特别的好吃,而且配着萝卜,补气益血,营养丰富,增强体魄。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料,一般放花椒,姜,这样就可以有效去除腥味,再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。其实很多朋友们都担心羊肉的腥膻味道处理不好,导致影响整个菜品的味道,其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水...
炖羊肉汤,记住“三放两不放”,羊肉软烂羊汤不膻,太美味了
炖羊肉汤,有人以为放得调味料越多越好,于是就放了八角、香叶等许多调料,结果做好之后汤汁的味道很差,颜色也不好看,并没有起到增香的效果。想要羊肉汤好喝,其实放生姜、白芷这两样料进去炖,它们可以给羊汤增香去膻,还要加白萝卜增加鲜香味,而且加了白萝卜后羊肉更加软烂好吃,所以白萝卜不仅仅是一种配菜,它...
好吃不过饺子,好喝不过羊汤!成都羊肉汤“猫腻”告诉你!
羊肉汤,汤汁乳白,鲜而不腻,无膻味。自己打好调料,我放了许多小米椒,然后夹起一块羊肉,肉质相当的好,蘸一下,辣辣的,爽!喝了好多汤,暖和。打开网易新闻查看精彩图片配菜有白萝卜和豌豆尖,喜欢吃豌豆尖,烫一下就可以食用,鲜美可口。价格:肉杂68一斤,酸辣羊血12一份,红柳羊肉串6元一串...
羊肉汤饭,新疆人最家常的饭,热热来一碗真是美到心尖里!
天冷,吃一碗地道新疆汤饭,立刻一身热气腾腾,浑身舒坦。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜,最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、羊肉等。随心配菜,各家不同,不拘一格。现在也已经有更上档次的菌类汤饭了"野蘑菇汤饭",自己也可以依口味添加各种菌类,蘑菇、木耳等等。