火锅:嘌呤奇高的美食 诱发痛风因素多
总之,涮煮食物本身不增嘌呤,但火锅的食材、底料、调料等因素累加,使其嘌呤奇高。
尿酸高就会痛风吗?普通人尿酸高该怎么办?
虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类,但植物性食物中的嘌呤人体利用率低,豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低,可适量食用。宜选择低血糖生成指数的碳水化合物类食物,每天全谷物食物不低于主食量的30%,膳食纤维摄入量达到25~30g。另外,每个个体对食物的反应程度不同,有痛风发作病史的人群在遵循上述原则基础上,...
菌汤火锅竟然嘌呤最高?!
[8]营养师思源.(2023,September12).减肥期间如何享受火锅:健康的食材搭配指南.RetrievedDecember5,2023,fromhttpsweibo/6192919330/Nei6htSs3[9]张宇(Ed.).(2021).6招煮一顿「低嘌呤火锅」,尿酸高的人也能放心吃了.《生命时报》.httpsweibo/ttarticle/p/show?id=2309...
超千万人痛风,都是豆制品惹的祸?5种食物才是嘌呤大户
黄豆在制成豆制品之前需用水浸泡,一部分嘌呤会在浸泡过程中溶于水,而制作过程中还会加水,进一步稀释嘌呤浓度,所以并不会导致痛风。最后,适当吃豆制品还对预防痛风有帮助。新加坡国立大学的一项研究还发现,肉类和海鲜引发痛风的概率为8%-27%,而豆制品不仅不会引发痛风,还能将患病风险降低至14%。现有针对高尿酸...
「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃
扬州东方医院内分泌科主任、副主任医师李红娟介绍,每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。但是,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,...
火锅这层煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?有结论了→
那高尿酸患者能吃火锅中的食材吗?金主任说,在痛风急性发作期,动物性食材和豆制品都不能吃;如果是痛风平稳期,可以少量吃,但吃之前最好用清水再涮一下(www.e993.com)2024年10月16日。“高尿酸患者也需要蛋白质的摄入,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人蛋白质的推荐摄入量以体重为标准,每日摄入量每千克体重0.8-1.0克,50千克体重的人...
火锅煮出来的浮沫,到底是精华还是脏东西?
不要喝!高尿酸患者更碰不得对于有小伙伴喜欢舀喝火锅汤喝的行为,金主任表示“最好不要喝”。“火锅煮得越久,其中的亚硝酸盐、脂肪和嘌呤的含量就越高,对健康不利。”金主任说,嘌呤在猪肉、牛肉、羊肉等红肉以及海鲜中含量较高,涮火锅时,食材中嘌呤就会大量溶解在汤里,嘌呤会转化为尿酸,因而高尿酸...
降温不要“任性”吃火锅,这类人要警惕!
医生特别提示,素菜中,豆制品其实属于中嘌呤食品,有人食用后会出现痛风等不适症状。潘红艳深圳大学总医院内分泌代谢病科副主任医师推荐市民吃火锅的时候,还是多喝水,尤其是有痛风的人多喝水可以促进尿酸的排泄,起到一个预防痛风的作用。第一现场、壹深圳客户端记者丨黄顺钰、李贵峰来源:第一现场...
有人嫌弃,有人当宝,火锅里的浮沫到底能不能吃?营养科专家揭开真相
那高尿酸患者能吃火锅中的食材吗?金主任说,在痛风急性发作期,动物性食材和豆制品都不能吃;如果是痛风平稳期,可以少量吃,但吃之前最好用清水再涮一下。“高尿酸患者也需要蛋白质的摄入,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人蛋白质的推荐摄入量以体重为标准,每日摄入量每千克体重0.8-1.0克,50千克体重的人...
火锅煮出来的浮沫要不要撇去?有人就为了它“吵翻了天”!
那高尿酸患者能吃火锅中的食材吗?金主任说,在痛风急性发作期,动物性食材和豆制品都不能吃;如果是痛风平稳期,可以少量吃,但吃之前最好用清水再涮一下。“高尿酸患者也需要蛋白质的摄入,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人蛋白质的推荐摄入量以体重为标准,每日摄入量每千克体重0.8-1.0克,50千克体重的人...