日本酒类消费专题研究:收入约束和需求多样性下的酒类发展之路
从目前来看,国内经济发展路径与日本经济发展路径有相似之处,特别是日本老龄化之后酒类消费格局的变化,给中国酒类行业发展有一定的借鉴作用:即酒类消费呈现两个两极化,一是老年人和年轻人在消费上呈现两极化,年轻人喜欢低度、口味多样化的产品,而老年人则偏重于酒精度数较高的清酒和烧酒;二是酒类消费价格呈现两极化,高端...
李华瑞:中国烧酒的起始
著名中国科技史专家、英籍学者李约瑟亦有类似的观点:“中国从公元700年左右唐朝时就已经蒸馏烧酒(它和德国制的白兰地酒极其相似)"⑦。①《长庆集》卷一八《荔枝楼对酒诗》。②《全唐诗》卷五一八《到后蜀记途中经历》中华书局1979年版。③《关于唐代有没有蒸馏酒的问题》《科学史集刊》第6期(1963年...
国台智能酿造,中国白酒“智酿时代”的领航者
基于数字化,国台酒发明了诸多酒体质量评价方法和路径,让传统白酒风味更优越、体感度更高,而且品质更加稳定。比如,国台酒的酒体指纹图谱相似度评价技术、酱香型白酒饮后舒适度评价技术,以及“全产业链工艺标准数字化和质量控制数字化”技术,从原料到成品形成全产业链的三级质量控制体系,让国台酒质量更加恒定。第三,资源...
这道“残忍美食”被江浙沪包圆了,且又是世界第一出口量
就像白酒品牌喜欢谈纬度一样,高世峰也喜欢谈纬度。在他看来,山东潍坊临朐(qú)和朗德省在同一个纬度上,地理环境也相似,湿度、气温、土壤的相似度超过95%,“形成了得天独厚的优势”。当然,他也深知中国自己的优势,“我们的优势在于人工成本低,在喂养的过程中能更加精细”。依托这些优势,朗德鹅被引进到临朐,逐...
拆解日本小林制药的红曲致死事件
红曲成分其实源于中国,在大陆、港澳台以及东南亚都有广泛的应用,其实我们在生活中也已经广泛接触过,加上这次事件不仅仅是一个产品质量问题,也关系到了方方面面,所以可以展开说说。因为一方面想记录下这个事,另一方面也想从分析产品的角度,看看红曲这一类功效性食品的情况,所以会分为以下几个部分进行分析:??????...
好品山东|占领全国七成市场,源自法国的这道菜如何与临朐结缘?
以这个爆款为起点,临朐的鹅肝企业走上了鹅肝预制菜的发展道路(www.e993.com)2024年9月10日。结合本地特产生产的樱桃鹅肝、清酒鹅肝、冰激凌鹅肝、金砖鹅肝以及鹅肝滑、鹅肝丸等系列产品陆续上市,消费群体也从高端餐饮逐渐扩大至商超家庭。鹅肝深加工产品展厅内的鹅肝产品借力“外脑”再攀新高...
食品饮料行业2024年度投资策略:新常态中育新机,大变局中开新局
Q1-Q3营收增速;苏酒徽酒>苏皖以外的区域龙头>高端酒>次高端。23年前三季度,白酒板块(除港股珍酒李渡以外)营收同比增长16%,净利润同比增长19%。分季度看,高端酒整体表现韧性,前三季度营收增速17.0%,季度间同比增速趋稳;次高端前三季度实现营收增速10.9%,季度间变化较大,Q2增速较高主要系去年同期疫...
占领全国七成市场,源自法国的这道菜如何与潍坊结缘?
????以这个爆款为起点,临朐的鹅肝企业走上了鹅肝预制菜的发展道路。结合本地特产生产的樱桃鹅肝、清酒鹅肝、冰激凌鹅肝、金砖鹅肝以及鹅肝滑、鹅肝丸等系列产品陆续上市,消费群体也从高端餐饮逐渐扩大至商超家庭。????展厅内的鹅肝产品????借力“外脑”再攀新高,要培育中国人自己的朗德鹅...
日本1990年代消费复盘及启示
1.中日经济对比:中国经济与日本1990年代后经济具有较高相似度1.1.宏观经济:中国GDP总量增长放缓,与日本1990年代后类似1.1.1总量对比:日本经济泡沫后GDP增长停滞,中国GDP增速趋于平缓1991-至今,日本经济低迷,GDP增长几乎停滞。1960年代至1970年代,日本钢铁、石油化工、造船等重...
杨祐宁 和石天冬相似度只有68%,没他完美
杨祐宁笑言,石天冬确实是一个很暖很可爱的角色,但自己并没有“小石”那么完美,“我和他的相似度有68%,小石是一个比我更完美的男生,我没他那么有耐心,能够细致地观察到女孩心里的小波动,我还是有那么点粗心大意的。”杨祐宁从小就在一个被爱包围的家庭中长大,父母给了他最完整的爱和安全感,同时也让他对这方...