营养腊八粥里谈

冬季寒冷干燥,吃上一碗热腾腾的腊八粥,可谓又美味又营养。下面将从腊八粥的选材方面向大家解读这款滋补小食。《黄帝内经》中提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的理念。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,...

腊八至!一碗腊八粥的营养有多丰富?

“相比原料单调、营养单一的白粥，腊八粥营养成分完胜。”另外，腊八粥中的食材可以起到蛋白质互补作用。“从蛋白质组成上，因谷类蛋白质缺乏赖氨酸，谷类蛋白质吸收利用程度不高，而豆类富含赖氨酸，恰巧弥补了这一不足。”因此，将谷豆类一起熬粥可以起到很好的蛋白质互补作用，蛋白质的质量大大提高。腊八粥虽好...

腊月初八快到了腊八粥怎么做更有营养?

粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,其滋补之功胜于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。其次,需要减少豆类的摄入,以免出现腹胀。所以,制作腊八粥,选料有特别的讲究,尤其是具有食疗作用的原料要根据身体状况投放。文/熊瑛(北京市鼓楼中医...

高粱米煮饭的魅力探索——解锁不一样的美食世界!

答案是肯定的。高粱米煮饭独特的口感和营养价值,吸引了越来越多的人尝试这种新奇的烹饪方式。接下来,我就为大家介绍一下高粱米煮饭的步骤和技巧。第一步:准备食材。挑选高质量的高粱米,清洗干净,然后浸泡2-3小时。这样可以软化高粱米,使其更容易煮熟。第二步:煮粥。将浸泡好的高粱米放入锅中,加入适量的水,开...

营养学会评选的10大中国好谷物,最适合糖尿病人做主食,早做了解

建议煮粥食用或是将大米和燕麦米按1:4的比例煮成米饭吃,当然了做成燕麦小点心也不错。4.小米:小米的膳食纤维和维生素E含量高,且富含胡萝卜素和维生素B2,对于改善视力很有帮助。5.玉米:玉米中含有大量的抗氧化物质,可以保护我们的眼睛、缓解黄斑变性,提升视力。

【科普营养】控血脂饮食之二:主食应当怎样吃?

煮杂粮饭、杂粮粥并不麻烦(www.e993.com)2024年11月11日。特别难熟的,比如一些豆子,可以在冰箱里提前泡一夜再煮。请注意现在天气热了,千万不要在室温下泡很久,有细菌大量繁殖的风险。消化弱的人,也可以把糙米、高粱米等先在冰箱里泡一夜,消化好的人,把它们扔进电压力锅里,用「杂粮饭」功能直接煮,就一键搞定了。

膳食营养小百科

作为日常食用米,粳米含有*必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供*所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养*的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、...

高茶的功效与作用禁忌,探索高粱茶的神奇功效与重要禁忌

所以,隔夜茶会滋生细菌和霉菌,造成食物中的腹泻风险;茶叶的红高粱营养会流失,影响其对身体的滋补作用;茶叶中的重金属会溶解到茶水中,对身体健造成危害;并且茶叶泡过后的化痰味道会变质。因此,建议不要饮用隔夜茶,尽量选择新泡制的茶水,以确保饮用的茶水品质和健安全。

哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

大部分粗粮都属于全谷物,比如小米、大黄米、高粱米、各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等各种颜色的稻米种子)、小麦粒、大麦粒、黑麦粒,也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食,比如全麦粉、燕麦片。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉,保留了谷物种子原有的营养价值,都属于全谷物产品。

主食只吃地瓜玉米这些粗粮,真的能减肥吗?

2、和各种米一起做成地瓜粥,玉米饭。把地瓜,紫薯或者玉米粒和小米或者白米一起煮粥或者焖饭,粗细搭配,营养不减,口感更甘甜,肠胃不适度大大降低。这样的米饭,是不是很有胃口?3、和面粉奶粉一起做成馒头煎饼。把地瓜、紫薯、山药或者地瓜蒸好压成泥,和面粉、奶粉按照一定比例和适量水、发酵粉一起做馒头或者烙...