米糠、麦麸重回餐桌 你吃不吃?
前述网传文章称,米糠、麦麸中含有大量的膳食纤维和营养物质,不仅比精米、白面营养更丰富,同时还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病”,此外,米糠还有很大的药用价值。记者查询得知,此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的一则答复,该答复表示:目前,米糠...
收藏丨麸皮的营养成分价值表,麸皮都有哪些优缺点?
①粗纤维含量高:小麦种皮中粗纤维含量较高,使麦麸中粗纤维的含量也较高(6.5%~12%),这对麸皮的能量价值稍有影响,有效能值较低,可用来调节饲料的养分浓度。②含不饱和脂肪酸:脂肪含量约4%左右,其中不饱和脂肪酸含量高,易氧化酸败。③维生素含量高及矿物质含量比较丰富。④防便秘:麸皮的质地疏松,含有适量的...
《食品科学》:中国农业科学院王凤忠研究员、李春梅副研究员等...
食品中植酸的含量如表3所示,谷类及其制品中含麸皮的谷类植酸含量较高,其中米糠的植酸质量分数最高达8.7%,麦麸中最高达3.9%;豆类中大豆的植酸含量最高,为(1709.40±4.67)mg/100g,其制品大豆浓缩蛋白的植酸质量分数较高,为1.12%~2.34%;油料类中芝麻的植酸质量分数最高,为1.44%~5.36%,烤熟后其质量分数亦较...
国家卫健委:将积极支持开展米糠营养价值研究和有关标准修订
同年发布《农业农村部关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见》,提出要引导粮油加工企业应用低碳低耗、循环高效的绿色加工技术,综合利用碎米、米糠、稻壳、麦麸等副产物,开发米粉、米线、米糠油等食品或食品配料,提高粮油综合利用效率。2022年发布《农业农村部关于落实党中央国务院2022年全面推进乡村振兴重点工作部署的...
米糠、麦麸重回餐桌,不是因为穷,而是为了健康
米糠、麦麸都富含粗蛋白质、粗脂肪、维生素E等营养物质,营养成分比精米、白面等营养价值更全面和丰富,还能避免很多因饮食过于精细而引发的“富贵病”。俗话说“吃米带点糠,老小都安康”,就体现了米糠的价值。《黄帝内经·素问》中也有“五谷为养”的论述,五谷中就有带有糠的谷物。但需要注意的是,由于米糠、...
米糠、麦麸重回餐桌,你想尝吗? 专家表示:不失为健康饮食的新选择...
针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度,她认为,随着人们生活水平不断提高,“吃糠咽菜”将成为健康饮食方式的一种选择(www.e993.com)2024年10月23日。通过现代技术,加工米糠、麦麸相关食品或食品配料,让米糠、麦麸通过更好的方式重回餐桌,可以进一步丰富食品营养以及预防高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
答复|关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议
近年来,农业农村部联合有关部门持续开展农资打假专项治理行动,严打制售假劣农资违法行为,饲料和饲料添加剂等农资质量持续稳定在较高水平。(四)加大米糠利用推广宣传。多年来,我委以全民营养周、“5·20”中国学生营养日等为契机,推动科普宣教活动“进社区、进家庭、进学校、进商超、进乡村”,开展包括对合理膳食...
米糠、麦麸重回餐桌 健康食用有门路!
春节假期刚过,当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时,近日,一则“卫健委传来好消息,米糠、麦麸有望重回百姓餐桌”的文章引起网友议论,该文称,米糠中有大量的膳食纤维和营养物质,比精米、白面营养更丰富,并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的相关答复。
畜牧养殖业中,米糠和麸皮作为饲料哪个更好?
米糠和麸皮,营养成分跟不上家禽家畜的生长需求,一般作为配合饲料使用。在南方农村养猪,就会用大米、米糠、野菜煮熟喂猪,最主要的营养成分是大米和野菜。猪、牛、羊等大型家畜,仅仅靠米糠和麸皮,很难满足家畜生长需求,一般只做配合饲料。结语:在小麦主产区就只要使用麸皮,水稻主产区就使用米糠。米糠是大米的副产品,麸...
这些配制猪饲料的技巧,你都学会了吗?
与麸皮一样,其营养价值与白米加工程度有关,加工米越白,胚乳中物质进入米糠越多,米糠能量越高。米糠粗蛋白质12.8%,粗脂肪含量16.5%,粗灰分7.5%。钙与磷比例相差悬殊,钙少磷多。因米糠粗脂肪中含不饱和脂肪酸多,贮存时间长脂肪会酸败;肥育猪日粮中比例过高会使猪体脂肪松软;饲喂幼龄仔猪易发生腹泻。一般生长猪...