菜籽油、花生油、橄榄油……植物油怎么选更健康?

动物油中饱和脂肪酸含量相对较高（如猪油、牛油及黄油等），植物油中含量相对较低。但也有例外，棕榈油中饱和脂肪酸占一半左右，椰子油中饱和脂肪酸的占比达90%，可可脂中的饱和脂肪酸含量也比较高。不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低心血管疾病风险等特点。植物油中不饱和脂肪酸主要为α—亚麻酸和亚油酸。大豆...

如何科学选用植物油

动物油中饱和脂肪酸含量相对较高（如猪油、牛油及黄油等），植物油中含量相对较低。但也有例外，棕榈油中饱和脂肪酸占一半左右，椰子油中饱和脂肪酸的占比达90%，可可脂中的饱和脂肪酸含量也比较高。不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低心血管疾病风险等特点。植物油中不饱和脂肪酸主要为α—亚麻酸和亚油酸。大豆...

如何科学选用植物油(服务窗)

动物油中饱和脂肪酸含量相对较高(如猪油、牛油及黄油等)，植物油中含量相对较低。但也有例外，棕榈油中饱和脂肪酸占一半左右，椰子油中饱和脂肪酸的占比达90%，可可脂中的饱和脂肪酸含量也比较高。不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低心血管疾病风险等特点。植物油中不饱和脂肪酸主要为α—亚麻酸和亚油酸。大豆油...

菜籽油压榨和浸出哪个好?哪个价格高?

菜籽油,又称菜油、油菜籽油等,是由油菜籽榨出的一种食用油。在中国,菜籽油是主要的食用油之一,产量更是位列世界首位,主要产地包括长江流域、西南和西北地区。经过近10年的努力,我国成功将传统的劣质高芥酸菜籽油改良成了营养品质最佳的低芥酸菜籽油。到2010年,我国的油菜双低率已经达到了90%以上。人体对菜籽油的吸...

如何科学选用植物油?植物油每天摄入多少合适?

动物油中饱和脂肪酸含量相对较高(如猪油、牛油及黄油等),植物油中含量相对较低。但也有例外,棕榈油中饱和脂肪酸占一半左右,椰子油中饱和脂肪酸的占比达90%,可可脂中的饱和脂肪酸含量也比较高。不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化、降低心血管疾病风险等特点。植物油中不饱和脂肪酸主要为α—亚麻酸和亚油酸。大豆油、...

“增豆控油”小百科|稳居C位的高油酸植物油真的健康吗?

与大豆油、菜籽油等大宗植物油相比,油酸含量高的植物油出油率均不大,因此其价格较贵,如橄榄油、油茶籽油、花生油等(www.e993.com)2024年11月18日。现代医学研究表明,油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环等作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有...

食用油的等级,真的越高越好吗?

与大豆油、菜籽油等大宗植物油相比,油酸含量高的植物油出油率均不大,因此其价格较贵,如橄榄油、油茶籽油、花生油等。现代医学研究表明,油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环等作用,可预防或减少心血管病的发病率,特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有...

高油酸食用油更健康吗?

压榨油是采用物理方法把油脂从原料中分离出来的,保留了更多的营养物质。压榨工艺的成本更高,价格也更贵。浸出油则是通过一系列化学工艺提纯得到的油脂,出油率高,生产成本低,价格相对便宜。很多人喜欢压榨油,觉得这样更健康,不喜欢浸出油,觉得会残留化学物质。实际上不用过于担心,只要是符合国标的食用油,选择正规商...

【植物界全系列】无患子目—漆树科(四):黄连木

黄连木是优良的木本油料树种,具有出油率高、油品好的特点。研究结果证明:种子含油率42.26%(种仁含油率56.5%),种子出油率20-30%,果壳含油量3.28%,是一种不干性油,油色淡黄绿色,带苦涩味,精制后可供使用;鲜叶含芳香油0.12%,可作保健食品添加剂和香熏剂等。所含的脂肪酸主要包括棕榈酸、油酸、亚油酸、棕榈油酸...

【植物界全系列】芸香科—柑橘亚科(二):黄皮

黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不...