“春吃蚁,胜过肉”,这4种蚁尤其适合中老年人,高蛋白低热量
春季饮食宜顺应季节规律,多摄入豆类食材,因为豆类富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高营养的健康选择。尤其对于成长中的孩子、需要钙的老人以及追求健康生活的成年人而言,多吃豆类可谓功在当代、利在千秋。在春日的暖阳中,我们一起来揭开这四种豆类的神秘面纱,将它们巧妙地融入我们的日常膳食中,不仅享受美味,...
天热流汗多,3种“高钾”菜使劲吃,缓解疲劳,身强体壮精神足
第1种:豆角类豆角与豆类有着异曲同工之处,都属于天然的“高钾”食物,而夏天正是吃豆角的季节,四季豆,扁豆,豇豆……当然不仅含钾高,这些豆角中还含有大量的氨基酸,植物蛋白,叶酸,维C,维K,以及钙,铁,锰等离子,有助于补虚健脾,促进消化,强壮筋骨,增强身体素质。豆角吃法非常多,凉拌,热炒,红烧,清蒸都很适合,...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当了。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。包括毛豆在内的大豆类植物蛋白营养都是比较等效的。专家建议食用像豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,这些豆制品含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...
肌酐高不能吃豆类有哪些
红豆含有丰富的蛋白质以及钾元素,肌酐高的患者食用后容易出现水钠潴留的情况,不利于病情恢复。此外,过量摄入红豆还会使血液中的肌酐浓度增高,进而加重肾脏的负担。4.绿豆绿豆属于一种常见的豆制品,其嘌呤含量较高。肌酐偏高的患者食用后可能会导致尿酸水平升高,诱发或加重痛风症状。此外,肌酐偏高的患者本身存在肾脏疾...
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
第四名:荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用,可以补足谷物里缺乏的氨基酸,从而得到更全面的植物蛋白营养(www.e993.com)2024年7月6日。第五名:小麦、花生小麦和花生中蛋白质的氨基酸吸收率评分并不高,数值越高意味着蛋白质的品质越优。小麦和花生中蛋白...
公认的“豆类之王”,花、叶、果、根都能吃,种子能做豆奶,南方种得多
此外,四棱豆的种子含有较高的蛋白质,可以像黄豆一样,后期加工成豆奶粉,据说营养价值也很高。只是我国的种植规模不多,所以关于四棱豆粉的商品也少。除了果荚之外,四棱豆的花朵、嫩叶芽也是非常不错的蔬菜。在它的原产国,当地人会采摘花朵和嫩叶当作蔬菜食用,在我国比较少食用花叶,所以很多人不知道。
补充蛋白质真的能抵抗衰老吗?应该怎么补?看看科学怎么说
1、补充哪种蛋白质好?实验表明,与酪蛋白或其水解物(乳制品,豆类、红肉类)相比,摄入乳清蛋白(牛奶、干酪、白肉类)能更有效地刺激餐后的肌肉蛋白沉积。同时,摄入含有多种氨基酸的蛋白质,如牛奶鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆类、坚果等食物,比摄入单一氨基酸补充蛋白质的效果更好。
800+种食物蛋白质含量一览表,请查收
下面列出800+种食物蛋白质含量数据(g/100g可食部),共13大类,包括:1.谷类及制品2.薯类、淀粉及制品3.干豆类及制品4.蔬菜类及制品5.菌藻类6.水果类及制品7.坚果、种子类8.畜肉类及制品9.禽肉类及制品10.乳类及制品11.蛋类及制品...
劝你多把豆类当主食,理由 1 个就够了
杂豆中的一些豆子,像红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。由于它们淀粉含量较高,同时富含膳食纤维、B族维生素等营养物质,是可以代替部分主食的;毛豆属于大豆类,并不建议当主食吃。但它有豆类蔬菜的营养价值,毛豆中的蛋白质、脂肪、矿物质微量元素等营养价值还是非常丰富的;蚕豆、豌豆属于杂豆,相比于大豆,它们...