??研究蛋白质热稳定性的几种方法
蛋白质的热稳定性是指蛋白质多肽链在温度影响下的形变能力,主要体现在温度改变时多肽链独特的化学特性和空间构象的变化,变化越小热稳定性越高。蛋白质的热稳定性受到不同温度、pH值、离子强度等外界因素的影响,在生物技术、药物研发以及食品工业等领域,具有重要意义。蛋白质变性温度是生物学家们研究蛋白质的热稳定...
《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...
冻藏鸡肉的商业温度通常为-18℃或-20℃,一般而言,冻藏温度越低,冷冻鸡肉的品质越好,有效贮藏期也越长,这是因为氧化反应对温度具有依赖性,温度越高,氧化反应越剧烈。尽管低温能够极大程度上抑制微生物的生长繁殖、酶活性和氧化作用,但是不能完全消除这些负面影响,随着冻藏时间的延长,鸡肉的品质会缓慢下降。短期冻...
《食品科学》:烟台大学杨建荣副教授等:不同处理方法对蛋黄及其...
由于蛋黄浆质中的LDL是蛋黄特殊乳化活性的主要贡献者,会导致浆质在任何离子强度下均可溶解,因此蛋黄浆质经盐腌处理后,其乳化活性高于蛋黄颗粒。传统意义上的腌制多采用NaCl,而其他盐类的腌制也会对蛋黄乳化性产生不同程度的影响。有研究表明,三聚磷酸钠、琥珀酸酐、焦磷酸钠和磷酸氢二钠均会导致蛋黄(液)乳化性发...
浙江大学孙琦教授《自然·通讯》:人造热感皮肤来了!COF纳米流控膜...
高离子密度有利于产生单极离子环境,而德拜屏蔽长度是取决于溶液离子强度的特征长度(离子强度越高,德拜长度越小)。因此,COF孔径越小、荷电密度越高,选择性更好。为了模仿thermo-TRP离子通道,选用1,3,5-三甲酰基间苯三酚(Tp)与盐酸三氨基胍(Tag)缩合成的COF作为纳米流控系统(Fig.2a,b)。图2(a)通过Tp和...
J. Future Foods | 生物医学应用中的无机类病毒纳米颗粒:综述
与光滑表面的粒子相比,这种被定义为全分散性的特性可以解释为纳米尖峰粒子之间的范德瓦尔斯相互作用的急剧减少。同时,hp在高离子强度介质中的稳定性进一步增强。此外,这种全分散的HPs可以同时检测多个目标,并克服其他表面增强拉曼散射(SERS)探针胶体稳定性有限的问题。
市售抗体药物配方综述
在这些抗体药物中,有一个产品不含缓冲液,12种产品不含表面活性剂(www.e993.com)2024年9月7日。降粘剂有氯化钠、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸和赖氨酸等,精氨酸也可用于调节离子强度和降低抗体蛋白聚集。这其中,有两种抗体药物使用人血白蛋白用于静脉输注。其他赋形剂包含抗氧化剂(蛋氨酸)和螯合剂(EDTA或DTPA)。
郭正材等:河北保定典型污灌区土壤Cu吸附特性研究
离子强度对土壤Cu吸附率的影响较小。溶液pH和溶解性有机物(DOM)含量对土壤Cu吸附率的影响明显,pH值与吸附量呈正相关,DOM浓度与吸附量呈负相关。由于土壤对pH有很强的缓冲能力,短时间的酸雨可能不会导致Cu的迁移。施用有机肥时,有机肥浸出液中高浓度的DOM可能会与Cu形成水溶性Cu-DOM络合物,促进Cu在土壤中的...
胶原蛋白行业深度报告:奏响美丽与健康新号角
胶原蛋白在不同条件下(如温度、pH、离子强度、浓度、组成和其它高分子作用等),可以发生聚集或组装等行为而呈现多种形态,如水凝胶、膜、微球和微纤等,再通过结合抗生素、蛋白类和基因等药物,构建出多样化的药物释放体系,从而达到不同的释放要求和治疗效果。常用的胶原蛋白药物载体系统主要包括眼科胶原罩、烧伤/创...
激光粒度仪厂家分享双电层对于动态光散射粒径测试结果的影响
这是因为NaCl浓度升高导致了样品颗粒周围环境中的离子强度的增加,对于颗粒Zeta电位的屏蔽效果越强,从而导致了Zeta电位绝对值的降低。图2(c)中展现了颗粒的粒径随NaCl浓度的变化。可以看出,NaCl浓度越高(>100mM),所测粒径越接近200nm的标称值且基本恒定。在NaCl浓度为0(蒸馏水)条件下,此时测得的粒径为...
肾结石病因与诊治|患者|治疗|肾结石|尿液|形成|-健康界
给定的过饱和溶液放置的时间越长,沉淀晶体的可能性就越大。初始RSS越高,成核时间越短。低初始水平的RSS通常在成核发生之前需要较长的孵育时间,考虑到在肾脏中形成尿液的短时间内发生晶体成核的可能性时,这一点很重要.影响RSS值的第二个因素是尿液中可能存在成核抑制剂,这可能会通过“毒化”新生晶体上...