常吃面食,比常吃米饭的人更容易糖尿病?医生提醒:关键在这3点

升糖指数与烹饪方式息息相关。普通面条的升糖指数约为55，煮得过烂的面条升糖指数会上升到65以上。家住东城区的刘师傅是一名烹饪培训老师，他特意研究过这个问题。"煮面要讲究火候，面条刚好断生即可。过度烹饪会破坏面条的结构，使淀粉更容易被消化吸收，血糖上升速度也会加快。"《北京医学》期刊2024年3月发表的研...

糖尿病选择食物:240种食物的升糖指数,放手机里对照吃血血糖好!

一、食物中的碳水化合物含量愈多,升糖指数就愈高,特別是精製的白面包、白米饭。二、纤维量愈高升糖指数愈低,所以多数全麦食物及蔬菜,都列为健康食物。三、食物愈成熟升糖指数愈高,例如熟透的水果比未熟的有较高的升糖指数。四、酸硷值较低的食物,升糖指数会相对较低。五、稀烂、磨碎或切粒的食物,较...

面食与米饭,选择哪个更健康?长期摄入食物的肥胖影响

面食与米饭的升糖指数都比较高,不管经常吃哪一种,都容易导致肥胖,大多数中老年人的血糖不稳定,特别是患有糖尿病的人群,一定要控制好食物的摄入量,平时多吃一些粗粮和杂粮,另外也要多吃红薯,燕麦,芋头,只有粗细搭配,才能促进消化。对于食物的烹饪方式来说,尽量采取清蒸和煮的方式,每一顿饭都要保持,这样才能避免...

为什么日本人也爱吃米饭,血糖却控制得比我国人好?原因在这

米饭的GI值是83.2,属于一种高GI食物,米饭中的淀粉摄入人体后消化后会快速转化成葡萄糖,从而导致血糖上升。馒头的GI值是88.1,同样属于一种高GI食物,制作馒头的过程中面粉中的淀粉会部分分解,馒头摄入人体后会导致血糖快速升高。面食的GI值是81.6,也是高GI食物,面食摄入人体后里面的碳水化合物会快速转化为葡萄糖,...

米饭、面条、馒头,哪种主食更容易胖?(附减肥主食秘籍)

虽然相比精制的白米白面,粗杂粮整体的升糖指数都低一些,但很多人确实吃不惯粗粮的口感,或者吃多了会肠胃不舒服。其实,掌握一些吃饭小技巧,能帮你把米饭面条馒头的血糖反应和热量,控制下来一点点。01注意分量,特别是馒头,别吃太多米饭、面条、馒头都是纯纯的主食,热量本身不算低。三种之中,馒头是吸水量最少...

“升糖大户”被揪出,不是米饭!提醒:很多人不听劝,每天都在吃

二、这4种食物正在偷偷升高你的血糖,平时尽量少碰1、糯米鸡糯米鸡在食用后的升糖指数甚至超过了葡萄糖,这主要是因为经过蒸煮处理的白糯米在消化过程中极易被分解为低聚合糖类,从而引发血糖水平的显著上升(www.e993.com)2024年11月14日。2、精致面食除了米饭,像馒头、包子、面条这样的精致面食也是导致血糖上升的主要食物。这些面食里面主要是...

2种最差的主食吃法,很多人却天天吃!这样搭配,营养更全面,升糖风险...

白米饭、白面食属于精制碳水,升糖指数高,如果吃太多,会有很多不容忽视的健康风险↓1营养减少,尤其是维生素B族在稻米的粗糙口感被去掉后,米胚和皮层中富含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质也都有所损失,尤其是维生素B族的损失约为60%。若长期吃精米,饮食上也没有注意额外补充维生素B族,就会产生脚气病、神经...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

纯糯玉米淀粉的升糖指数GI值在92~101之间,就算是直接啃糯玉米粒,被蛋白质和膳食纤维拉低一点儿,也不会比白米饭白馒头更低。薯类薯类是很好的维生素C来源1.薯类是很好的维生素C来源营养师李靓莉表示,不同颜色的甘薯都含丰富的维生素C,紫薯的维生素C含量比柠檬高。而且因为有淀粉的保护,薯类含的维生素...

糖尿病患者应该吃米饭还是面食?答案或许出乎你的意料

升糖指数(GI)简单理解就是使血糖升高的能力,100克馒头的升糖指数是88.1,米饭是83.2,面条则是81.6,都在80以上,都属于高升糖指数食物,所以对血糖的影响差别不大,糖友在食用的时候都得注意适量。营养成分根据《中国食物成分表》显示,面粉中的膳食纤维、蛋白质、维生素B、E以及钙、铁、镁、硒、钾等营养素的含...

控制血糖常见“十大误区”,你踩中几个?

3.吃馒头比吃米饭更升糖?有些糖尿病患者偶然发现吃馒头后比吃米饭后测出来的血糖高,因而就只吃米饭、不吃馒头,甚至不吃任何面食。曹永红说,其实,面粉、米饭所含的碳水化合物及其升糖指数都非常接近,大家感觉到升糖的差别,是因为看上去差不多的米饭和馒头,原料的量差别却很大。