武夷岩茶肉桂的香气可以分为哪些种类?

武夷肉桂在岩茶中属高香的品种,自古就有香不过肉桂,醇不过水仙的说法。刨除季节采摘和拼配因素,肉桂的香气大致可以分为以下几个种类:一、工艺香1、花香当发酵及焙火程度偏轻时,肉桂容易呈现出令人陶醉的花香。这种花香并非是那种轻柔缥缈的类型,而是浓郁、甜蜜且沉稳的沉郁型花香,仿佛将人带入了一片繁花盛开的...

知识干货|武夷肉桂和武夷水仙有什么区别

肉桂：张扬霸气，辛锐刺激，鲜爽甘甜的感觉，优质的肉桂杯盖有辛辣刺鼻的味道，冷香有牛奶的甜润感，香气非常高，满屋飘香，霸气宜人。更像个性鲜明的男人。水仙：浓厚醇和、内敛悠长、细腻绵柔的感觉，优质的水仙有喝鲜鸡汤的感觉，丝丝滑润感好，柔甜细腻韵感好，更像满腹诗书的女子。接下来，描述他们各自的特点：...

2024年武夷肉桂不好卖了?问题不是价格高,而是岩茶市场换了人间

重金收来的肉桂，当然也要高价卖——在当时的行情下，再贵的肉桂都不愁卖。怕就怕，家里没有这样的高货。《2》去年开始，风向有点变了。肉桂做出来，清得慢，反而是小品种和水仙快快销掉。按照惯性思维去做肉桂、囤肉桂的人，可苦坏了。肉桂本身就比别的茶贵，再卖不掉，资金压力可不小。趁着今年(2024)...

评茶师、茶艺师对比武夷岩茶中肉桂和水仙的品鉴差异

香气上岩茶水仙比不过肉桂,而在滋味上水仙就要略胜一筹了。水仙的滋味绵柔,水感滑顺。水仙入口,舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。肉桂的口感与它的香味一样霸道,入口有较强烈的刺激感,不像水仙那么绵顺。茶汤在口中含着,用舌尖部位品,舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡好的肉桂,香味...

海堤的茶那么多,应该怎么辨别是哪个是自己的心水茶呢?

新入门的茶友,建议从轻火茶开始入手,轻享的黄玫瑰或者是轻火的老枞水仙是不错的选择。海堤肉桂的话,不建议新茶友入手,非要入的话,建议一步到位,买保国肉桂。至于海堤的低端茶,如正溪茶、一枝春等,几乎都是机器炒制的,闻起来一阵咖啡味。如果对自己好一点的话,建议加点银子上幔亭的入门款。

重金寻好茶!武夷岩茶茶王争霸赛火热征样中!

比赛征集肉桂、水仙、大红袍三个品种茶样,目前正在火热报名中,送样时间为11月3日-10日(具体信息可查看文末完整方案),诚邀广大茶人踊跃参赛,共襄盛举(www.e993.com)2024年12月19日。重金激励促活交易全方位助力好茶传播含金量高、长尾效应强是“海峡杯”武夷岩茶茶王争霸赛系列赛事备受业界瞩目与积极参与的重要原因。

除了大红袍、水仙、肉桂,铁罗汉也是岩茶吗?

“毕竟我到外面看,现在岩茶都是肉桂和水仙什么的。”。。。按老同学的想法,他可真的是新手中的新手了。不过要说这“铁罗汉不是岩茶”,这么有意思,这么新奇,这么骨骼清奇的想法角度,一般人还真想不到!麻花写了很多篇岩茶入门基础知识的介绍文。但这其中...

探秘武夷岩茶山场:吴三地老枞水仙何以从“隐于山”到“现于市”?

中新网南平9月10日电(叶国宝张丽君魏常财)大红袍、肉桂和水仙是武夷岩茶的三大流派,而正岩、半岩和外山的山场出身,基本决定了武夷岩茶品质的高低。但出身半岩山场的吴三地老枞水仙,为什么却可以媲美“三坑两涧”的正岩水仙,成为武夷水仙极品的代名词?近日,武夷山市

老茶客的心头好,比起名气更大的肉桂,为啥他们更爱水仙?

肉桂只要守着这份高名气，就总会有市场。而水仙不同。喜欢喝水仙的茶友客群里，以老茶客居多。论市场效益，肉桂才是当今岩茶里的绝对宠儿。转到水仙这，若非达到高丛、老丛级别，那么它们通常少有关注。随着肉桂的强势走红，水仙被活生生衬成了千年老二。但按茶农们的表态，作为武夷山当地人，他们一直很喜欢喝水仙...

香不过肉桂,醇不过水仙

香不过肉桂,醇不过水仙“香不过肉桂,醇不过水仙,韵不过大红袍”。作为世界乌龙茶和红茶的发源地、岩茶的故乡,福建武夷山岩茶的具有独特的地位。“岩韵”为岩茶所独有,不同品种的武夷山岩茶也都有其独特滋味。所谓"岩韵",是指武夷岩茶在品饮过程中所产生的感官体验,从生理感官到精神审美的综合感受。而武夷岩茶...