炖大鹅、锅包肉、溜肉段……主要食材都来自黑土地|哈尔滨铁锅炖初...

“大鹅、粉条、榛蘑、哈尔滨红肠等,都是从家里边发过来的。每个月物流费用就过万元。”于刚说,包括做锅包肉的淀粉也来自黑龙江,“刚开始试菜的时候,在当地找了好多款淀粉,做出来的锅包肉都不是那个味儿,于是整吨的淀粉从黑龙江发过来”。店里消耗最多的是大鹅,南方的大鹅生长期一般为七八十天,黑龙江的大鹅在120...

...尔滨”的大鹅又站上了风口!网友:果然没有一只能走出哈尔滨

“现在来收购大鹅刀翎的厂家特别多，价格比去年同期上涨64%。”刘文山介绍，刀翎去年均价约为220元一斤，今年是360元左右一斤。这个价格是把刀翎拔下来晾干的价格，600多根刀翎能凑一斤。专业训练和比赛中，不是所有的鹅毛都能制作羽毛球，只有大鹅翅膀上第4-10根的翎毛才能作为原料，因此稀缺。其他的第1-3根翎...

铁锅炖依然火爆炖大鹅最受青睐丨中央大街商圈铁锅炖门店“店店...

记者了解到,针对“五一”假期,哈尔滨的铁锅炖商家推出了团购99元的排骨锅和鸡锅,也受到消费者的喜欢。但铁锅炖大鹅还是卖得最好,排在很多铁锅炖饭店食材的第一位。铁锅炖大鹅是东北铁锅炖的一个“符号”。据了解,山河屯铁锅炖在哈尔滨共有23家分店,其中通江街店销售量排第一,“五一”期间,每天要卖出100只左右...

哈尔滨火爆出圈带火铁锅炖大鹅 大鹅:我有点想法

一道铁锅炖大鹅也给养殖户带来了新机会。

“来哈尔滨,就是到‘家’了!”一个月免费接待13批游客,“培姐”不...

因为南方游客的航班大部分比较晚,培姐经常需要半夜定闹钟等着接人。腊月二十九,江西赣州两个家庭6口人凌晨3点半抵哈,培姐几乎一宿没睡等着他们。从1月至今,因为经常熬夜接待,她瘦了五六斤。虽说是提供免费住宿,但东北人家里来客人哪有不安排吃的。遇到行程时间来得及的游客,培姐会邀请他们吃铁锅炖大鹅。听说南...

“南方小土豆”涌入冰城,哈尔滨的“讨好型”市格,谁懂?

家人们谁懂啊,其实真要说起以前哈尔滨给我印象,更多还是属于北方的一身豪爽洒脱,硬汉气质拉满但据说现在为了迎接一车车“南方小土豆”涌入冰城,各位可以想象下多娇羞哟连哈尔滨的大哥们,一米八几的大高个,声音都快夹得不成样子成功让哈尔滨有了一个全新的市格,叫做:...

【我的这一年】大鹅养殖专业户:铁锅炖太火了,去年大鹅养少了

王会龙介绍,目前市场上卖的大鹅,基本上都是屠宰场处理后立即冷冻起来的鹅。大鹅在屠宰场进行分割,除了鹅肉,鹅肠、鹅肝、鹅珍等可以卖给城里的火锅店。活鹅收购商不只来自双城本地,附近的安达以及吉林也有屠宰场来。价比三家,看谁家给的价格高,毕竟咱们养的大鹅不愁卖。

被哈尔滨带火的铁锅炖,成今年首个爆品?

第二,性价比高,大碗实惠。作为东北菜的代表,铁锅炖分量大、单价低。红餐网搜索发现,以哈尔滨头部品牌山河屯某家店为例,其在哈尔滨的套餐,6人大鹅铁锅炖249元、四人大公鸡锅198元,人均还不到50元;在北京山河屯门店,2-3人铁锅炖大鹅套餐为198元,人均不到百元,这样的价格在北京也属于具有性价比的选项。

冰雪世界3h涌入40000人,哈尔滨为啥赢过了海南?

如“南方小土豆”来哈尔滨旅游时,售价68元的13块锅包肉,被哈尔滨网友吐槽贵。毕竟哈尔滨的美食一直主打实惠、分量足、高性价比。抖音有博主称,70多元即可在哈尔滨点到六七个菜,且足够三四个人就餐。哈尔滨爆火后,在当地政策强监管下,酒店价格仍稳定在合理范围内。

被哈尔滨带火的铁锅炖,成了餐饮业2024年首个爆品?

第二,性价比高,大碗实惠。作为东北菜的代表,铁锅炖分量大、单价低。红餐网搜索发现,以哈尔滨头部品牌山河屯某家店为例,其在哈尔滨的套餐,6人大鹅铁锅炖249元、四人大公鸡锅198元,人均还不到50元;在北京山河屯门店,2-3人铁锅炖大鹅套餐为198元,人均不到百元,这样的价格在北京也属于具有性价比的选项。