JAMA子刊:中南大学发现,多吃植物油可延长寿命,而动物油增加死亡...
此外,尤其是谷物脂肪和植物油脂肪,益处更大,植物油脂肪摄入量较高与总体死亡率和心血管疾病死亡率分别降低12%和15%相关。相比之下,与动物脂肪摄入量最低五分位的人相比,摄入量最高五分位的人,总体死亡风险增加16%,心血管疾病死亡风险增加14%。除了肉类脂肪,乳制品脂肪、蛋类脂肪摄入量较高,也与总体死亡率和心...
各种各样的植物油,哪个营养好?
植物油是从植物种子、果实或果仁中提取的油脂,常见的有大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油等。植物油的营养价值高低需从消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性维生素含量和稳定性等方面综合评价。其中,消化率、必需脂肪酸的含量、稳定性都与植物油所含的脂肪酸种类密切相关,所以,植物油的营养价值主要由其所含的脂肪...
少吃肉、少吃油,为什么血脂还是高?血液里的血脂到底从哪里来的
现在较为流行的说法是动物奶油比植物奶油更健康,是因为动物奶油是从牛奶中分离出来的,是天然的食物,另外动物奶油中含有植物奶油中不具备的不饱和脂肪酸对身体有益。这种说法没有大错,动物奶油确实含有植物奶油不具备的不饱和脂肪酸,也没有植物奶油中对人体无益的饱和脂肪酸。但是,动物奶油也是动物脂肪中的一种,大...
12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
名扬标示只添加了植物油,饱和脂肪酸占比却高达28%,推测其植物油种类有可能包含了饱和脂肪含量较高的棕榈油等。海底捞等4款未使用常见防腐剂为了延长火锅底料的货架期,往往会添加防腐剂。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂,山梨酸及其钾盐对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。根据《食品安全...
调查显示:中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源是精炼植物油,母乳中...
专家表示,天然食物中就含有反式脂肪酸,主要来源于反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品,人类母乳中也有反式脂肪酸。目前,世界卫生组织、中国、美国等国家的膳食指南均建议,反式脂肪的供能比应低于1%,调查来看,(精炼)植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源。如果要控制反式脂肪酸摄入,首先要抓的主要...
高脂饮食≠高脂肪!植物油也可能损害健康
这并非第一次发现植物油的风险,之前也有研究发现,过高的大豆油摄入会给健康带来负面影响(www.e993.com)2024年9月17日。该团队此前也发现大豆油诱导小鼠患上肥胖症、糖尿病、胰岛素抵抗和脂肪肝,影响与自闭症、阿尔茨海默病、焦虑和抑郁症等疾病相关的大脑基因。高脂饮食更是带来了“双重打击”,不仅损害了宿主的免疫系统基因,还创造了一个有害肠...
健康| 食物脂肪分好坏,如何选择植物油?
好吃健康又实惠有机蔬果走入百姓家0App专享什么时候体脂率能回到15%4App专享年龄大了要忌口?建议:4种食物,能不吃就不吃,管住嘴更健康1App专享家倍关爱长相伴科学营养护健康0App专享推荐阅读打开应用查看果然波大无脑。美国美女记者称:乌克兰F16坠机把中俄给吓傻了46停飞我国航班,拒绝我国游客,这个...
营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
5、氢化植物油▲图:摄图网氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料,经过加氢技术得到的油,它在室温下呈现半固态或固态,用来加工食物塑形效果、起酥效果都更好,保存时间还更久,而且也便宜。但是含有氢化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸,而过多摄入反式脂肪酸也会增加心脑血管疾病风险。
上海市消保委开展比较试验:11类食用植物油样品不饱和脂肪酸含量均...
结合烹饪方式选用植物油。亚麻籽油、紫苏籽油、橄榄油等价格高,高温烹饪易破坏其中的营养素,更适用于凉拌。煎炸用油的最优选择是大豆油、花生油。环境温度高易导致脂肪的酸败,建议日常保存时做到密封、避光、远离火源,并注意食用油的保质期。
食用植物油解析:是否含有反式脂肪酸?
大多数食用植物油,特别是橄榄油、葵花籽油、花生油和大豆油等,在其天然状态下并不含有大量的反式脂肪酸。这些植物油主要富含多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,而非反式脂肪酸。然而,其中一些植物油在加工过程中可能会产生微量的反式脂肪酸,这通常是由于加热、氧化或其他处理过程而引起的。