一文看完:钙铁锌、维D、DHA、益生菌……要怎么给宝宝补?
含量最高的是红鳟鱼和大马哈鱼的鱼干,达到15.6微克/100g,如果宝宝能够吃稀粥了,那么可以每次加入10~15g的鱼干,能提供的VD大概是2微克左右。其他食物中,蛋黄、香菇、鸡蛋都含有一定的VD,每天吃一个鸡蛋,宝宝可以摄入1微克的VD。4、可以通过晒太阳补充VD吗?美国著名的儿科医学期刊《Pediatrics》曾经给出一些这...
真正的高蛋白低脂肪食物,快炒一盘细嫩鲜美易消化,比吃肉强多了
河虾是优质的淡水虾类,尤其的野生河虾,肉质细嫩,味道鲜美,营养非常丰富,是标准的高蛋白低脂肪的食品。河虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍,甚至十几倍,并且脂肪含量极少,河虾还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,所以常常被家长们当作儿童辅食。河虾的...
南洋理工团队发酵啤酒糟提取蛋白质直接用于食品和化妆品
作为啤酒产业的主要副产物,啤酒糟含有相对较高的蛋白质(约19-30%),然而由于其溶解性较差,导致难以从啤酒糟中提取蛋白质,在食品加工中的应用受到限制。围绕这一挑战,业界已经探索了数种提取啤酒糟蛋白质的方法,比如碱性提取法、盐或醇溶液提取法等。在此前的研究中,WilliamChen和团队曾使用了一种更经济的方法...
控糖、减肥、抗氧化……春天最不能忘记吃的菜!
2、蛋白质虽然我们不指望吃蔬菜来补充蛋白质,但值得一提的是,芦笋的蛋白质含量在蔬菜中还算不错,为2.6克/100克,比绝大多数的蔬菜都高。3、矿物质钾芦笋的钾含量很高,为304毫克/100克。比我们常吃的荠菜、娃娃菜、香菜、苦瓜、莴笋、豆角、苋菜、西兰花、白菜等钾含量都高,常吃对改善血压很有帮助。4、...
《食品科学》:哈尔滨商业大学朱秀清教授等:大豆蛋白组分制备及其...
目前常见的大豆蛋白商品主要有脱脂豆粉、大豆浓缩蛋白、SPI3种。其中SPI的蛋白含量最高,可达90%以上;大豆浓缩蛋白次之,约70%;而脱脂豆粉仅去除了原料中绝大部分脂质,残留约50%的多糖等非蛋白组分,但它是SPI的原料,它们均具有完备的工艺流水线生产方案。但7S、11S球蛋白及LP的提取方法还远未达到流水线生产的标...
豆制品营养大比拼:豆腐竟然不是第一名!
1、蛋白质豆制品最最突出的营养价值即是蛋白质(www.e993.com)2024年9月7日。豆制品素来有植物肉的美誉,就是因为其蛋白质不仅含量丰富,而且质量也和肉蛋类食物中的蛋白质一样,都属于优质蛋白质。大豆本身蛋白质含量就很高,做成豆制品后蛋白质含量也不会受到影响。如北豆腐的蛋白质含量为9.2g/100g,香干的蛋白质含量达到了15.8g/100g左右...
糖尿病患者饮食知多少_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
一般来说我们一顿饭可以吃一个拳头大小的主食量,建议多选择全谷物和低血糖生成指数(GI)食物。GI低的食物在胃肠道停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放慢,对血糖影响小。通常是那些纤维或蛋白质含量较高,或质地紧密、消化吸收速度较慢、精细度较低的食物,如:全谷类食物、杂豆、豆制品、奶类、魔芋、柚子等。
【荷兰】实用帖:2024年荷兰法例修改一览表
特别是乳制品和大豆饮料由于蛋白质含量高而免征消费税,尽管可能含有大量的糖而引发了讨论。酒精消费税增加酒精饮料变得稍微贵一些,消费税将增加8.4%。内阁希望将消费税提高16.2%,但第二议院多数制止了这一计划。一箱啤酒平均贵50欧分左右,一瓶葡萄酒平均贵13欧分。
蛋白营养食品为运动注入能量,助力奥运高光时刻!
豆类蛋白质属于优质蛋白,含有较高的赖氨酸,含硫氨基酸如甲硫氨酸和色氨酸含量较低,有较高的营养价值,豆腐中的蛋白质含量可达16.2%,且脂类物质含量恰当。大豆肽利用大豆提纯蛋白粉或者发酵豆渣为原料,利用复合酶解的方法,将大分子蛋白酶解成多肽而研制的大豆类运动补剂。大豆肽经过酶解加工后可有效去除大豆蛋白的豆...
蛋白营养食品为运动注入能量,助力奥运高光时刻!
豆类蛋白质属于优质蛋白,含有较高的赖氨酸,含硫氨基酸如甲硫氨酸和色氨酸含量较低,有较高的营养价值,豆腐中的蛋白质含量可达16.2%,且脂类物质含量恰当。大豆肽利用大豆提纯蛋白粉或者发酵豆渣为原料,利用复合酶解的方法,将大分子蛋白酶解成多肽而研制的大豆类运动补剂。大豆肽经过酶解加工后可有效去除大豆蛋白的豆...