一种被严重忽视的优秀食材!蛋白质含量比鸡蛋高

藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一般的谷物...

担心营养不够?这种被忽视的食材蛋白质含量比鸡蛋还高

这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦。藜麦富含蛋白质藜麦蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。对于素食人群,藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择。

它被誉为“粮食之母”,蛋白质含量比牛肉高,低脂低热量,别错过

近几年来,经常都能看到不少美食达人都在安利,其营养价值非常高且营养全面,对于减脂、瘦身更是非常有好处,它就是藜麦,藜麦虽是粗粮中的一员,但是它可有着像肉蛋类食物中一样丰富的蛋白质,除此之外还含有多种矿物质和氨基酸以及微量元素。这些物质在被人体吸收后能促进身体的免疫细胞再生,提高人体抗病能力。同时藜...

糖尿病老人最容易蛋白质不足!教你如何帮长辈吃够量

粮谷类:不同品种蛋白质含量差异较大,比如:燕麦米和标准小麦粉的蛋白质含量比普通大米小米多一倍以上。如果采购的粮食外包装上有营养成分表,能一目了然每100克这种谷类的蛋白质含量。如果外包装没有,或者买的散装粮食,可以按照每100克平均6克蛋白质的量来计算。因此,如果老人一天吃了200克生重的主食,就获得了12克...

哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿

大豆，包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量，比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且，豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的，也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此，增肌补充蛋白质，大豆必不可少。优质植物蛋白清单，请收好！植物蛋白食物种类不少，哪种更优质呢？??中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云...

守护“她”健康|??一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还...

藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好(www.e993.com)2024年11月3日。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...

糖尿病老人最容易蛋白质不足!

食物中的蛋白质含量?粮谷类:不同品种蛋白质含量差异较大,比如:燕麦米和标准小麦粉的蛋白质含量比普通大米小米多一倍以上。如果采购的粮食外包装上有营养成分表,能一目了然每100克这种谷类的蛋白质含量。如果外包装没有,或者买的散装粮食,可以按照每100克平均6克蛋白质的量来计算。因此,如果老人一天吃了200克生重...

“许多五六块钱一斤的米,品质不亚于高价米”,小记者对谈“大先生...

水稻主要成分是淀粉，我们首要研究如何提高其食用品质，即稻米的蛋白质含量低，味道就会好。科学家们总体上是研究如何降低水稻的脂肪含量以提高耐贮品质，当然，也有科学家在研究怎么提高脂肪含量，使其接近大豆的含量。中国的科学家在做各种尝试和努力，你们这一代今后如果从事农业研究，也可以做各种尝试（笑）。《小...

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一...

专家详解什么是“牛肉味大米”,这种技术能实现吗?

更高的蛋白质和脂肪含量，还有牛肉味？这样的大米是怎样做成的？牛肉味的大米，是否有市场需求和前景？新京报记者采访了中国农科院相关专家，详解这些特殊食物背后的故事。牛肉味大米究竟是什么？大米是植物，牛是动物，是否可能让大米兼具植物和动物的特点？据报道，韩国科学家在研究中，在大米上粘贴牛的肌肉及脂肪干...