正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

鹰嘴豆鹰嘴豆的营养丰富,其中蛋白质的含量为14.9～24.6%,脂肪约6.4%,多为不饱和脂肪酸,脂肪中含油酸50.3%,亚油酸40%。鹰嘴豆的胺基酸含量是燕麦的3倍,亚油酸比大豆高20%,铁、锌、钙、磷等均高于其他豆类。鹰嘴豆的膳食纤维含量更高于其他豆类,可以控米唐。鹰嘴豆属于全谷杂粮,也含有大量的蛋白质,可以用来...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一些蔬果中也含有植物蛋白。3、海鲜类海鲜类食物含有丰富的蛋白质,例如鱼类、虾、蟹、贝类等,鱼虾、蟹类的蛋白质含量达到了15%~20%,并且低脂肪、低热量,同时还含有丰富的钙。4、肉类...

优质“蛋白质”排行榜!豆腐未上榜,牛奶排倒数第一,建议了解

豆腐未上榜,牛奶排倒数第一,建议了解之后再补哦!第六名:牛奶牛奶含有丰富的乳糖,蛋白质,钙等多种营养物质,能够为人体提供能量。但是对于肠胃不好的老年人来说,过度的摄入牛奶会导致消化不良,肥胖等症状。所以牛奶要适量,每天每人300毫升即可。小编还建议牛奶要热着喝有利于人体吸收,改善睡眠质量。奶香南瓜露1...

好物| 看着不起眼,钙含量却是牛奶的5倍!每天2块壮筋骨

极高的钙含量,每100g含量高达557mg,占比高达70%,非常适合老人和小孩。还富含丰富的蛋白质,每100g含量高达19.3g。回家带了两盒,俩孩子围着我不撒手呢,一个劲儿的说好吃,还想吃!关键是干奶豆腐超能补钙的同时也不会有任何负担。给孩子爷爷奶奶分了几包后,也都赞不绝口,吃了还想吃,现在干奶豆腐...

豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名

大豆本身蛋白质含量就很高,做成豆制品后蛋白质含量也不会受到影响。如北豆腐的蛋白质含量为9.2g/100g,香干的蛋白质含量达到了15.8g/100g左右,和瘦猪肉的蛋白质含量20.3mg/100g比,也不显逊色。同时,大豆蛋白质的结构,即氨基酸组成中必需氨基酸比例合理,符合人体蛋白质需求,且赖氨酸含量高。这意味着豆制品中蛋白...

一颗大豆的“十八般武艺”

按照蛋白质含量简单换算，25克大豆相当于365克豆浆或75克北豆腐、40克豆腐丝、55克豆腐干(www.e993.com)2024年11月8日。然而，现实情况是，我国居民豆制品人均摄入量尚未达标。中国健康与营养调查数据显示，我国居民大豆及其制品摄入量在2000年以后呈下降趋势，成年居民摄入量从2000年的14.5克/天下降到2018年的12.8克/天。“尽管我国有着悠久的...

冬天要多吃蛋白质,推荐6种豆腐的做法,高蛋白好消化,记得收藏

进入十一月中下旬,北方地区基本都开始供暖了,这室内外温度相差高达20度,在室内还是短袖,而室外就需要裹上厚厚的冬装,一热一冷身体很容易出现一些小问题。此时大家最重要的就是要提高自身免疫力,多吃一些高蛋白的食材。除了肉类之外,豆腐也是富含蛋白质的,而且更易被身体吸收消化,推荐6种豆腐的做法,记得收藏好经常...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

大豆里有一些植物纤维,人体难以消化,阻碍蛋白质吸收,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从65.3%升高到96%。大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且其本身又不含胆固醇。另外,动物实验还表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结...