每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密
那么,鹰嘴豆究竟有何神奇之处,让它在众多豆类中脱颖而出呢?一、鹰嘴豆的营养价值每100克鹰嘴豆中蛋白质的含量高达8.8克,这比同等重量的牛奶还要高出7倍之多。在追求健康饮食的今天,蛋白质的重要性不言而喻。它不仅是身体组织的构建块,更是维持生命活动不可或缺的营养素。除了蛋白质,鹰嘴豆还富含膳食纤维...
探访高产高蛋白“金豆子”
不久前,在海伦市祥富镇永强村,由东北农业大学、省科技厅、省农科院大豆研究所5位专家组成的专家组,利用波通9500近红外谷物分析仪,对大豆新品系绥农76进行田间测产。5次随机取样测产结果显示:绥农76平均蛋白质含量(干基)高达47.96%、脂肪含量17.52%、折合亩产为272公斤,不仅蛋白质含量创新高,而且单产达到很高水平。
“蛋白吃得多,病就生得少”,建议老人小孩多吃4种高蛋白食物!
黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等豆制品,不仅蛋白质含量高,还含有丰富的钙、铁等矿物质。坚果类如核桃、杏仁、腰果,不仅口感香脆,更是优质脂肪和蛋白质的良好来源。适量食用,既能满足蛋白质需求,又能增加饱腹感,减少零食的摄入。创新吃法:将坚果碎撒在酸奶或燕麦粥上,既美味又营养,是早餐的不错选择。另外,豆浆也可...
哈佛发现,多吃这类蛋白质,延长健康寿命,长寿的几率增加46%
千张,也叫干豆腐、豆腐皮、豆皮或百页,它的蛋白质和钙含量特别高,可以说是营养全面、非常优秀。2、腐竹腐竹的蛋白质含量很高。干腐竹的蛋白质含量能达到54.2克每100克,即使泡发后,蛋白质含量还是能保持在15%以上。3、豆浆豆浆是大豆浸泡后磨成浆液、过滤并煮沸而成的。它是一种低脂、高蛋白的饮品,适合各...
主打高蛋白 400万亩鄂产大豆蹚出发展新路
2023年,杨中路开始承担国家大豆长江流域鲜食大豆区域试验工作,他表示,长江以南地区中,四川、重庆、湖南、湖北等地是国家高蛋白大豆主产区和优质产区。近年来,湖北高蛋白优质大豆加工市场广阔,产业发展迅速,产品俏销全国。通俗来讲,大豆里可溶蛋白含量越高,就越容易生产出各类豆制品。差异化定位,抢占市场空白点...
哈佛发现,多吃这类蛋白质,延长健康寿命
不过,豆制品这么多,吃哪些最有营养?1、千张千张,也叫干豆腐、豆腐皮、豆皮或百页,它的蛋白质和钙含量特别高,可以说是营养全面、非常优秀(www.e993.com)2024年10月16日。2、腐竹腐竹的蛋白质含量很高。干腐竹的蛋白质含量能达到54.2克每100克,即使泡发后,蛋白质含量还是能保持在15%以上。3、豆浆豆浆是大豆浸泡后磨成浆液、过滤并煮沸而成的...
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成。此外,植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸,所以豆制品非但不会诱发痛风,还是高尿酸血症的保护性膳食因素。
“春吃豆,胜吃肉”!建议:这5种豆,高营养、高蛋白,不妨多吃
春季到来,建议大家,多吃这5种豆。1、豌豆豌豆的营养价值非常高,它里面富含维生素、碳水、蛋白质,矿物质等多种营养成分,可以抗菌消炎,能够预防感冒。在春季适量食用豌豆,既可以为身体补充营养,还能增强身体的抵抗力。春季可以将嫩豌豆炒食吃,也可以用来做配菜,因为豌豆中的钾含量高,而钠含量低,所以对预防高血...
蛋白质含量高达40%,这个豆浆特浓、特好喝!
豆浆粉是黄豆本色,粉质细腻,散发着淡淡的豆香。冲泡出来的口感味道,和黑豆豆浆其实差别不大。浓厚的质地,醇正的豆香,还有充斥口腔的清甜回甘,再疲惫的心情也可以被瞬间抚慰。冲泡建议因为特浓本味豆浆系列,蛋白质含量非常高,直接用温度较高的热水冲泡,容易有结块的现象。
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。