【科普营养】红薯or土豆,减肥该吃哪个?
先从宏量营养素来比较,二者的热量比较,土豆热量较高,但土豆的蛋白质含量也相对较高。而红薯的糖含量比较高,所以红薯确实吃起来甜。从微量营养素来讲,土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素,土豆的钾含量是蔬菜中比较高的,同时和其他主食(小麦、玉米等)相比,土豆中的植酸含量较少,不会影响铁、锌的吸收(...
警惕!这些食物可能是餐后高血糖的隐形推手
7、土豆:碳水化合物含量高的“蔬菜”土豆虽然常被归类为蔬菜,但其碳水化合物含量较高,每100克含有17.8克,与山竹相近。因此,对于糖尿病患者而言,将土豆作为蔬菜大量食用可能会对血糖控制产生不利影响。建议将土豆视作主食,并相应减少其他主食的摄入量。对于以上的食物,没有绝对禁止,但必须限量,适可而止!
你超了吗?
米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。2.选水量少的烹饪方式烘烤、微波加热等水量较少的烹饪方式,能...
土豆是高血脂的“发物”?这3种吃法确实伤身
其实土豆内的淀粉量仅有10-20%,相较于小麦面粉,土豆的能量值仅有一半,适量摄入并不容易导致身体肥胖。此外,土豆内的土豆分离蛋白是一种高质量的植物性蛋白补充剂。而《英国医学杂志》上的一项研究指出,无论体重如何,摄入动物蛋白都与高血胆固醇水平相关,而植物蛋白则与低血胆固醇水平相关。所以说,土豆其实还有...
你超了吗?体重标准来了!
米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。2.选水量少的烹饪方式...
中国哪的土豆最好吃?经评选,这5个地方的品质更高,有你家乡吗
在蔬菜界哪怕西兰花、洋葱、菠菜等各种高营养食物拥有众多“荣誉称号”,那在人们心中的地位也远远不及外形平平无奇且最不像蔬菜的土豆(www.e993.com)2024年10月20日。别看土豆圆滚滚的很笨重,但它的价值可是和其“体重”成正比的,土豆可是继小麦、稻谷、玉米之后的全球第四大重要的粮食作物,只是它平时略显低调而已。关键土豆无论怎么做都好吃...
预防肥胖、调节菌群 这种米线里也有的“宝藏淀粉”好处多
土豆煮熟冷藏后可以做成土豆泥,既可以摄入抗性淀粉,又有助于血糖平稳。4.用高直链玉米淀粉做甜品高直链玉米淀粉也可以用在食品、烘焙领域,如果你平时喜欢自己做点小蛋糕、小饼干,那不妨试试,把部分原料替换成它。另外,平时也要多吃全谷物、杂粮豆类,像高粱米、小麦仁、绿豆、鹰嘴豆、燕麦、豌豆、黑豆、蚕豆...
广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告(2024年...
柳州市柳北区跃思佳百货店销售的“白皮土豆J(马铃薯)”,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。四、食品添加剂超范围超限量使用问题(一)河池市“广西永悦超市连锁有限责任公司”销售的、标称天等春硕食品有限公司生产的“天等指天椒酱”,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。(二)百色市“乐业县好旺家...
处暑前别忘了把它端上桌!高钾高维C,有助于控糖护血管好,太下饭了~
相较精白米面,土豆更有利于心血管健康,因为土豆中含有一种特殊的抗性淀粉,可以干扰、减慢糖分的吸收,降低血糖水平,并提高胰岛素敏感性,有助于控制血糖、血脂。还对清理胆固醇有帮助,利于调控四高、保护血管。另外,每100克土豆含钾高达347毫克,比香蕉更高,是苹果的4倍多、米饭的16倍,很适合高血压人群。可以帮助舒...
今天,土豆是主角!可别小瞧了它→
比如,圣经上没有记载土豆,它又常年“躲”在黑暗的地底,还会不知不觉间增加,因此很多地方称土豆为“魔鬼的苹果”;瑞士植物学家Bauhin声称土豆导致麻风病,理由是它长得像染有麻风的脏器;迈克尔·波伦在《植物的欲望》里说,“小麦是向上指,指向太阳和文明;土豆却是向下指,它是地府的,在地下看不见地长成...