这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥

高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。选水量少的烹饪方式烘烤、微波加热等水量较少的烹饪方式,能减少淀粉糊化,如烤土豆抗性淀粉含量高于煮土豆。这也是为什么建议大家用烤或微波方式复热冷藏过的米饭、馒头、面包。杂粮饭煮得筋道一点另外,高压烹饪也会降低抗性淀粉...

吃米饭,最好不要配土豆

因为土豆中碳水化合物含量(15.3%)真的很高,是南瓜(5.3%)的近3倍[1]。在能量上,土豆蒸熟之后的热量(69千卡/100克)已经接近米饭(116千卡/100克)的60%了[1]。从某种角度上说:土豆丝+米饭≈米饭配米饭。替换妙招:一般来说,每吃4两土豆,就要少吃半碗米饭(50克生米)[2]。(当然土豆最好别油炸,否则...

国庆七天乐,协和医生带您吃出健康 | 高血压患者应该怎么吃?

1945年一个叫Kempner的医生发明了一种饮食治疗高血压的方法,叫做“大米膳食”,这种食谱中只包含了大米、水果、果汁和一些糖,而这样的食谱却神奇地让高血压、肾病、心脏病患者有了好转。这是因为,“大米膳食”的钠含量非常低,只有每日0.15g(而常规膳食,每日钠有4g左右),这种极低钠的膳食会让患者血压明显下降。但是...

吃米饭和吃面条哪个更容易长胖?

首先,大米和小麦虽然淀粉含量接近,但毕竟是两个物种,其他成分上还是很不一样的,吃下去后身体的代谢反应也存在差异。过去已经有动物实验表明,「大米蛋白」可以通过「增加脂肪分解」和「减少脂肪生成」,具有抗肥胖和降低甘油三酯作用的潜力。而「小麦麸质」同样作为一种蛋白质,却可以通过减少产热和能量消耗,引起体重增加。

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米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。2.选水量少的烹饪方式...

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?

经常食用富含抗性淀粉的食物,有助于改善糖脂代谢、改善餐后血糖、保护肠道健康、改善脂肪肝、减肥(www.e993.com)2024年11月16日。2生活中哪些食物富含抗性淀粉?天然的抗性淀粉包括生玉米、生土豆、全谷物、玉米渣等,这些食物的抗性淀粉含量都比较高。但需要注意的是,如果把这些食物加热,它们的抗性淀粉含量下降速度会非常快。

经常吃这种主食,气力足了、体重轻了、脂肪肝都变好了!

在现代社会,人们对健康饮食的追求日益增强,而一些传统主食如大米和面粉的地位逐渐被其他食材所取代。其中,土豆因其丰富的营养价值和对健康的多重益处,正逐渐成为人们餐桌上的新宠。有人说,经常食用土豆作为主食,气力足了,体重轻了,甚至脂肪肝的状况都有所改善。那么,土豆究竟有哪些神奇的功效呢?

谷医堂正糖名家血糖调理:土豆如何吃不升糖?记住这几招

由于土豆富含淀粉,因此在食用土豆时,一定要记得减少主食的摄入量。一般来说,每100克土豆可以替代50~60克熟大米(约25克生大米)。通过合理搭配主食和土豆的摄入量,可以保持血糖的稳定。8.冷藏后食用冷藏后的土豆会形成抗性淀粉,这种淀粉不易被人体吸收,因此可以减缓血糖的上升速度。如果条件允许的话,可以将土豆冷藏...

嘿,你超了么?

米饭、馒头、土豆做熟后冷藏,抗性淀粉含量会显著增加,升糖指数也有明显下降。再加热后,抗性淀粉也会部分保留,像米饭冷藏后重新加热,血糖反应仍比新鲜热米饭要低。高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低,食物会更容易消化吸收,血糖反应也会变高。2.选水量少的烹饪方式...

夏天出汗多,这5种食物记得常吃,高钾低钠营养,天热也精神饱满

3、下入土豆丝爆炒,炒至断生。4、加入少许盐和鸡精调味,下入葱段和辣椒一起翻炒均匀即可。五、玉米每100克玉米中含钾量大约为316毫克食材:玉米粒、小米、大米少许、纯牛奶、冰糖适量。1、玉米选择甜玉米口感更好,甜玉米粒取出来洗净。2、大米和小黄米也清洗干净。