蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了!

除了升血糖速度慢,由于藜麦的碳水化合物含量(58%)也比其他主食(70%~80%)低,所以血糖负荷(GL)更为优秀,也进一步拉大了与其他主食的差距。3.超高的矿物质比起其他谷物,藜麦在矿物质这块儿可是个优等生。特别是钙、铁、钾、镁、锌这些,比咱们平常自认为丰富的那些食材还要高。比如联合国粮农组织的数据显示,...

跑步爱好者不可错过的10种最佳碳水化合物来源食物

牛奶类食品(例如酸奶)是碳水化合物的非常丰富的来源。一份250克的蓝莓酸奶可提供26克碳水化合物。运动前和运动后酸奶是更好的选择,因为它具有较高的血糖指数,因此碳水化合物可以快速起作用。为了获得更健康的选择,请选择不含精制糖的产品。老式燕麦片老式燕麦片是运动前的理想早餐选择。它很容易食用和消化,并提供...

常见的宠物食品原料有哪些?

小麦是另一种常用的谷物,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维。但是,小麦中的面筋蛋白可能会导致一些宠物过敏,在宠物食品的生产中也需要谨慎使用。3.植物蛋白原料·大豆大豆大豆是植物蛋白的重要来源。它的蛋白质含量高,可以在一定程度上替代部分动物蛋白,降低宠物食品的成本。大豆中还含有异黄酮等营养...

食物的种类有哪些

它包括意大利面食、大米、面包、早餐谷类食品、牛奶什锦早餐和粥,同时它也是保持肠胃正常和健康的纤维的主要来源。面包和谷物可以提供一些抗氧化物,尤其是各种经过最轻加工的全粒谷类。这些食物还是碳水化合物的最好来源;它们分解成葡萄糖,成为支持肌肉、肝脏和大脑活动的主要能量来源。为了保持健康和减肥,有些人建议减...

糖尿病人要少吃,这类食物多吃血糖飙升

首先,高热量食物之所以会对身体产生不良影响,主要是因为它们所含的脂肪和碳水化合物能够在短时间内被人体迅速吸收,并转化为葡萄糖进入血液。这种快速的血糖提升虽然能暂时为我们提供能量,但也会使血糖水平在短时间内急剧下降,造成血糖波动。频繁的血糖波动不仅会使人感到疲劳和不适,还会对胰岛功能造成损害,加重胰岛素抵抗...

...哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互...

酚酸、蛋白质和碳水化合物都是食品体系中常见的组成成分,常用于改善食品体系的加工特性及营养功能(www.e993.com)2024年11月28日。酚酸具有易氧化、反应活性高等性质,易与其他化合物发生相互作用。酚酸可以与蛋白质通过共价或非共价的方式相互作用,改变蛋白质的结构,从而改善其起泡性和乳化性等加工特性,同时也能够改善其营养功能,如增强蛋白质的抗氧化...

3种特医食品优化申报流程—电解质配方、碳水化合物组件配方

对于即食状态下每100mL含有12.5g碳水化合物的产品，适用于术前补充碳水化合物的人群，且其渗透压不应超过320mOsmol/kg。《特殊医学用途蛋白质组件配方食品注册指南》蛋白质组件是专为需要补充蛋白质的特定疾病或医学状况人群设计的，其蛋白质来源可以是蛋白质水解物、肽类或优质整蛋白。注册申请时，需提交包括原料和...

巧克力高糖高脂高热量?还能成为“健康”食品?

认真查看巧克力包装上的营养标签,尽量选择糖分(碳水化合物)较低的巧克力;但需要注意的是含糖量越低,其咖啡因含量也会相应增加,所以对咖啡因敏感的人群要谨慎选择或减少食用量。挑选高品质巧克力为了获得巧克力的健康益处,应选择高品质、高可可含量的巧克力。一般来说,可可含量在70%以上的巧克力被认为是较健康的选择...

高热量高脂肪的食物有哪些

炸鸡是一种常见的快餐食品,其制作过程中会使用大量的油脂进行炸制,导致炸鸡中含有较高的热量和脂肪。过量摄入炸鸡可能会导致体重增加、血脂升高等健康问题。尤其是对于需要控制体重或血糖的人群,应尽量减少食用。2.薯条薯条是以土豆为主要原料制成的一种油炸食品,其中含有较多的碳水化合物和脂肪,在加工过程中还会添...

卫生监督告诉你 | 科学认识食品添加剂(上)

作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如供糖尿病人食用的食品,为降低食品的碳水化合物含量,可以添加一些无能量或低能量的高甜度甜味剂来改善口感;三是提高食品的质量和稳定性,改进食品感官特性,比如含乳饮料中使用的乳化剂、增稠剂;四是便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏,合理使用防腐剂可以延长产品...