张久明:自助餐厅何缘爆棚|用餐|酒店|咖啡厅|西餐厅_网易订阅

员工遇有客人投诉,都能现场解决;若解决不了的,立即向主管报告予以解决;若主管认为此投诉比较重要,会立即向餐厅最高负责人报告予以解决。优化处理客诉方法海景自助餐厅的管理人员在处理客人投诉时的原则和方法,也值得同行借鉴:认真倾听客人陈述;细心预判客人期望值;简要复述事情经过;认同客人基本诉求;处理结果超出客人...

最新餐饮管理规章制度范本

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。2.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规...

新规定出台,加强标准化监管——让预制菜吃得更放心

比如速冻和全程冷链以及包装技术的升级迭代。”程力说,“预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中,对环境、温度、湿度、光照等有较高要求,应当加强全链条食品安全风险管控,不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求,以保障食品安全。”

餐厅遇到客户投诉菜品,服务员这么处理,让顾客对餐厅的好感倍增

遇到这种情况发生,一定要保持温和态度,听完客人的投诉,第一时间做出合理的道歉;为客人重新换到新菜,或者为他的这顿餐费打个折扣,或者赠送酒店的小礼品;如果客人不依不饶,就向上级申请下,能否退菜。▍正确应对服务员一:收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜,但应迅速着手处理客人的不满,点菜可...

顾客投诉菜品有问题,聪明的服务员这样应对,厉害了!

一首先是因为顾客通过投诉来表达其不满,至少可以让餐厅有说明或改进的机会。而事实上更多时候,大部分顾客遇到问题只会选择默默地不再光顾,这种情况下,你连自己错在哪儿了都不知道。二是餐厅若能将其处理得当,使这些投诉转化为顾客对餐厅忠诚与关系的建立,将使顾客再度光临,也促使餐厅因顾客的抱怨而更加进步,将危机...

网传大连一烧烤店对客人菜单多下菜品多收钱 官方:属实,责令改正并...

11月15日,大连金普新区市场监督管理局通报,针对网传11月14日在“开发区有一家烧烤店对客人菜单多下菜品多收钱”一事,金普新区市场局高度重视,立即依法开展调查处理(www.e993.com)2024年11月10日。经查,视频中反映的海味觉海鲜烧烤店在客人菜单中多下菜品多收钱的情况属实。目前金普新区市场局已对该店责令改正并立案调查,下一步将依法从重处...

张亮犯低级错误,菜品未煮熟遭客人投诉,赵丽颖做法比节目组良心

除了上菜速度这一问题外,《中餐厅4》第二天营业其实还有不少问题,只是都被节目组一笔带过了,比如张亮犯低级错误,排骨尚未煮熟遭客人投诉,节目组选择蒙混过关,赵丽颖做法很良心!纵观整个第二期营业,总体给人的感觉井井有条,似乎进步了不少。但在营业结束晚餐时间,赵丽颖突然问起“排骨”问题,引出了张亮菜品问题。

餐厅被客人投诉怎么办?3个真实案例教你如何应对,太实用了!

一首先是因为顾客通过投诉来表达其不满,至少可以让餐厅有说明或改进的机会。而事实上更多时候,大部分顾客遇到问题只会选择默默地不再光顾,这种情况下,你连自己错在哪儿了都不知道。二是餐厅若能将其处理得当,使这些投诉转化为顾客对餐厅忠诚与关系的建立,将使顾客再度光临,也促使餐厅因顾客的抱怨而更加进步,将危机...

肴出现异物餐厅应该如何处理,流程+责任一起抓才算完美解决

当菜品中出现异物时,服务人员不要试图用解释来告知客人,我们店没有过错,很可能会招来顾客的严重投诉,即使经理来了也免不了赠送果盘加打折,甚至全桌免单。服务员按照这四个步骤去处理:(1)及时道歉。服务员首先要做的就是及时道歉,马上说:“对不起、因为我们疏忽给您的就餐带来不便向您道歉。”...

游客吃4个菜被收1500元?店家曾多次被投诉,多方回应→

经调查,该店家存在支付出租车司机回扣招揽客人、未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题。北海市市场监管局等相关部门已责令该店家停业整顿、限期整改并立案处罚。店家表示将向消费者致歉并退款。对涉事出租车司机,相关部门已责令出租车公司对其进行约谈、罚款和限期停运处罚。