做月饼

大家围成一桌,先在手上抹点粉,在面团上也抹点粉,然后把它压扁,压圆,师傅说这个面皮不能弄得太薄,也不能太厚,接着就把已经做好的馅料放进去并包裹住,然后就可以用模具压出形状和花纹了。看完师傅的示范,轮到我们开始制作月饼啦!我先把面团再压扁点,再压圆点,心想:这下馅料可以塞进去了吧,想着想着,馅料...

中秋节教做“土月饼”,不用模具,不用烤箱,低油低糖,简单好吃

中秋佳节不如动手做些糖饼,做法比月饼简单多了,不用模具不用烤箱,做法分享给大家。糖饼(土月饼)的制作方法准备食材:面粉、核桃仁、芝麻、花生、白糖、酵母粉。1、3克的酵母粉和一勺白糖用温水化开,倒入350克面粉中,一边倒入一边搅拌,搅拌成面絮状后团成面团,盖上盖子放在温暖的地方密封发酵1个小时,至面团变成...

暖!孕产妇医院做月饼迎中秋

志愿者们提前准备好制作月饼的食材、模具、包装盒等，与参加活动的孕产妇及家属们一起动手制作月饼，其乐融融的画面感染了在场的每一个人。“希望以后我们一家生活得都像这个月饼的红豆馅一样甜甜蜜蜜！这是我第一次自己做月饼，作为中秋节礼物送给刚出生的宝贝！”“手工制作的虽然简单一点，但是诚意满满！这个活动...

插花、皮艺、做月饼……北站街道开展多彩活动庆中秋

南星居民区与社区内志愿者、妇女代表们联合举办“花好月圆,礼遇中秋”冰皮月饼DIY活动,大家现学现做,揉面球、搓面皮、包馅料,在经过模具塑形后,一个个精致小巧的冰皮月饼在桌板上被用力按下,轻轻推出,顺利“出炉”。看着自己亲手制作的月饼,大家脸上洋溢着快乐的笑容。新泰居民区开展“花好月圆,啡你莫属”中秋...

月饼厂的小孩不吃月饼

月饼刷过鸡蛋黄(这是成色好看的关键),成行成列摆在烤盘上,烤盘层层插入烤架,烤架最后推进烤箱。我喜欢那种烤得有些发焦的月饼,外皮十分香酥,但我不爱中间的馅料,甜腻又粘牙。所以,我吃月饼,只吃月饼皮。幸好家里有厂,暂时支撑得起我这个“爱好”。

国家一级面点师教你做“多彩”月饼→

制作白芸豆月饼皮1.将白芸豆洗净,用水浸泡一夜;2.泡好的白芸豆去皮,放入锅中,加入足够的水,煮至豆子变软;3.将煮好的白芸豆稍微晾凉后,放入搅拌机中,加入适量的牛奶打成细腻的泥状;4.将白芸豆泥倒入不粘锅中,用小火慢慢翻炒,直到水分减少,再分次加入玉米油、白糖;...

旗帜小记者走进于小菓点心模具博物馆

(旗帜小记者们亲手体验月饼制作方法)(于小菓点心模具博物馆馆长于进江为旗帜小记者颁发证书)于小菓点心模具博物馆馆长、当代艺术家、收藏家、著名设计师于进江说：于小菓点心模具博物馆创立于2019年，位于北京市朝阳区“最美乡村”高碑店新村，美丽的京杭大运河畔，面积约为800平米，博物馆现收藏10000余块中式点心模具，...

味道甜美寓意好!柴火月饼、客家切糕……中秋美食你最爱哪一口?

切糕的制作原料非常丰富,首先要把花生、芝麻等原料炒熟,香气诱人,再将碾碎的花生、芝麻、腰果、冬瓜条等原料,按照比例加入米粉和糖浆中,充分混合,再利用模具长时间按压成型。客家切糕制作手艺人钟思强:我们每年中秋节都会做切糕,做好切糕最重要的步骤就是将水、红糖、白砂糖按一定比例熬制成糖水,用熬制的糖水和面...

中秋节到了月饼在家也能做,不用枧水和转化糖浆,软糯香甜真好吃

月饼模具里面我们提前刷上食用油防粘,放入南瓜小面剂,我这款月饼模具是50克的,把模具放在油纸的上面,轻轻按压模具,我们的南瓜月饼生坯就完成了,是不是非常的简单步骤8:全部做好以后把月饼生坯摆入蒸锅里面,盖上盖子,水开以后转小火蒸15分钟,时间到以后再关火焖5分钟...

打月饼、做花灯、“烧塔”祈福 沉浸式感受中秋民俗独特魅力

央视网消息:中秋的符号离不开月饼和灯会。这两年,手工制作月饼、花灯的活动也越来越受欢迎,传统文化也在人们手中传承。在浙江宁波镇海区庄市街道中心幼儿园里,小朋友们正在老师和志愿者的帮助下亲手制作冰皮月饼。揉面、包馅,再将定形的面团放入模具中,一压一推,一个个色彩缤纷的冰皮月饼脱模而出。制作过程中...