想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

6,混合好的蛋糕糊是不会消泡的,组织细腻柔和,蓬松绵密。7,将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中,用筷子划拉几下排出大气泡,再轻震一下模具,里面的大气泡就充分排出来了。注意不要用太大力气。8,将蛋糕糊送入烤箱,170度烤30分钟就可以出炉了,出炉先轻震一下排出湿气,然后倒扣晾凉,一定要等蛋糕彻底降温了再来脱模,...

戚风蛋糕模具,凸点、阳极、硬膜三款模具的讲解,让你找到适合的

戚风蛋糕模具,凸点、阳极、硬膜三款模具的讲解,让你找到适合的2024-06-0507:01:00千大吃货的日常呀广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考千大吃货的日常呀35粉丝欢迎关注~02:49饭店里的砂锅鱼皮豆腐大家都...

糯叽叽的养生贵妃糕来了,简单拌一拌烤一下就超好吃

两个鸡蛋,45克玉米油,250ml牛奶,50克红糖,15克炼乳充分搅拌乳化后加入250克糯米粉,搅拌均匀后过筛。我用的模具是6寸的戚风蛋糕盒,铺上油纸,如果没有的就用合适大小的模具都可以。模具加入三分之一的米糊,烤箱预热170度先烤10分钟。取出烤好的米糊,加入果干后外加三分之一的米糊继续烘烤10分钟。10分钟后...

烘焙老司机,6年经验总结,教你如何烤出不凹底不缩腰的戚风蛋糕

第五点：不同品牌的戚风蛋糕模具，受热温度也不同，所以当你换新模具的时候，需要重新摸索来设定合适的温度，烤箱也同样，不同的烤箱温差不同，如果你换烤箱了，那么用新烤箱烘烤戚风的话，温度也需要重新摸索和调整。以上这5点就是戚风的致命要点了，认真拜读揣摩，相信你以后做戚风蛋糕，能够轻轻松松做成功。接下...

最基础的戚风蛋糕的详细的制作方法

十一、把搅拌好的蛋糕糊分别倒入两个六寸的(也可以是一个八寸的)戚风蛋糕模具中,倒的时候最好把倒的距离提高一些大约30厘米左右就可以了。蛋糕糊倒入模具后震动一下,排出蛋糕糊中的空气。十二、烤箱上下火120度预热,预热好后把蛋糕模具放入烤箱的下层,120度烤制60分钟,烤至五分钟的时候把蛋糕上面划个十字,继续...

早餐在家吃,营养又健康,一周早餐食谱分享,做给自己爱的人

做法:鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的小盆里,蛋黄搅拌均匀后加入胡萝卜汁搅拌均匀,再把低盘面粉过筛到胡萝卜蛋黄糊里,翻拌成面糊备用;五个蛋清加上白糖,用电动打蛋器打至干性发泡,和蛋黄面糊分两次翻拌均匀,做成蛋糕糊,倒进两个6寸的戚风蛋糕模具里,轻轻震动几下,烤箱预热150度,模具放进烤箱,150度烘烤...

为什么戚风蛋糕与阳极模具是一对好基友,哦不,好盆友!

综上三点,我们来思考一下。在粉量不足以撑起整个蛋糕,由无数个小泡泡支撑起来的蛋白霜要怎样才能支撑起蛋糕呢?对,它需要一个小伙伴来搭把手。这个小伙伴就是阳极模具,因为它可以让戚风蛋糕:1、借助着模具的粘性来攀爬着向上膨胀,不至于手滑,跌落下来。

周末美食DIY|松松软软的栗子戚风蛋糕,锁定冬日的美好

7.将剩余的打好的蛋白放入面糊中,由下自上翻拌均匀后倒入模具中,震出气泡,放入预热好的烤箱中,依据家中烤箱的具体情况设置时间即可;8.烤好后,将栗子蛋糕取出,倒扣晾凉后脱模就可以食用啦。寒冷的周末,你惬意地拿起刚刚做好的栗子蛋糕,吃一口,松松软软的口感中还能品尝到栗子的美味……又是一个令人愉快...

与戚风蛋糕的完美邂逅

在关火之后,要立即将蛋糕拿出来,并拿着蛋糕从高处往地面甩一二下,将热气震出来后,立即倒扣在网上。这时不能心急,一定要等到自然冷却之后才脱模,大约要放上三四个小时后,就可以手动脱模了。味道可变化做戚风蛋糕,除了原味,也可以变成其他的味道,比如抹茶味、巧克力味、南瓜味等。这些,都可以在后期通过加差不多...

与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕

首先要将牛奶和油一起打均匀,直至打到看不到油星沫为止,而且不要用转圈圈的方式打,因为转圈圈打,就会出现泡泡,这会影响到蛋糕的成品。将牛奶和油打好之后,筛入低筋面粉,做戚风蛋糕,面粉过筛和不过筛的口感会稍有不同,过筛的蛋糕入口会更加细腻。所以,建议一定要过筛。面粉筛入后,要往一个方向打,这样避免泡...