全国门店超52万家!烧烤行业开始不赚钱倒贴钱了?

顾客来聚餐或者想吃好点的,就可以选择一些高端的食材,比如小排或者雪花类的肉。如果想吃得经济实惠,就可以选择薄切、五花肉等菜品。至于烧烤行业兴起的露营风、品类融合趋势,我觉得不管什么新模式,烧烤都是最核心的部分。烧烤品牌的发展过程中,最核心的事情是要了解企业自身的特点,结合当下年轻人的喜好和流行风向,把...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

日式烧烤称贝身,有细嫩的肉纤维和美丽的大理石纹路,口感柔嫩肉汁满溢。三角肉价格亲民,油脂适中,适合明火烧烤或煎牛扒。臀腰肉盖位于西冷腰脊的后上方,拥有着类似于菲力的嫩度和接近眼肉的味道。图片来源:图虫创意后腿部分——牛腱子肉特点是脂肪含量低,带筋,有胶质感。牛腱指的是牛的前腿、后腿四...

《烧烤产业发展报告2024》发布:消费者追逐“烟火气”,各地特色...

烧烤的食材以肉类、海鲜、蔬菜为主,一些地方烧烤品牌会使用水果、昆虫等食材。从细分赛道来看,烧烤主要有烤串和烤肉两大细分赛道。红餐产业研究院执行院长唐欣介绍道,烧烤是餐饮行业的重要品类,当前已经形成了产业化发展。其发展环境可以从内部和外部进行分析。外部环境方面,其一是政策的支持。国家对夜经济的积极扶持...

五粮液、李庄...渝昆高铁渝宜段沿途有哪些耍事?看这里→

食材取自于永川纯净自然的茶山竹海之中。竹荪,“菌中之冠”;竹荪蛋,是竹荪还未破土而出的形态;竹毛肚,是竹林中的一种独特食材;而竹胎儿,则是冬笋生长过程中的一种形态。图:永川区委宣传部02永川豆豉鲫鱼2008年6月7日国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。川菜大厨将豆豉和...

烧烤盛宴,解锁食材清单,点燃味蕾狂欢!

一、肉类食材:炭火上的舞者烧烤的世界里,肉类食材无疑是最耀眼的明星。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,每一种肉类都拥有自己独特的风味和口感。猪肉中的猪肋排,肉质鲜嫩多汁,烤制时只需简单的调料就能激发出它本身的鲜美。五花肉则以其肥瘦相间的特点,在炭火的炙烤下变得香酥可口,每一口都充满了满足感。

不烧烤不幸福!BBQ派对必备小工具大搜罗

BBQ派对必备小工具大搜罗夏日、世界杯、啤酒,当然还有烧烤!这显然是一个最完美的BBQ季节(www.e993.com)2024年11月12日。周末约上三五好友在自家院子里办一个BBQ派对、或是一行人开车去海边租一个海景别墅一起烤肉,都是非常好的休闲放松形式。当然,吃肉容易、烤肉不易,所以如果你是那个负责烤肉的人,可能需要一些小工具来帮助你,感兴趣的朋友不...

猎奇食材、奇葩搭配轮番被搬上了烧烤架

无法找到此视频兼容的源或者当前环境无法播放该视频。ErrorCode:4关闭弹窗简介:烤莲蓬、烤草莓,到底谁在吃?奇葩烧烤的背后,是餐饮老板的流量焦虑。(备注:该文为行业观察,仅供参考。)编辑:秦立玲更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也...

烧烤店“开进”深圳超市,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

大别山盒马村海拔1500米，这里的黑山羊食百草、喝山泉水，肉味清香而少膻。烧烤食材更是选用了6月龄黑山羊肉质最肥嫩的腿肉，肥瘦相间、更有嚼劲，因此一跃成为盒马烧烤季的爆款。“每天光羊肉串的销量就达到了18万串，同比增长了550％。”盒马村基地负责人、湖北锦秀智慧农业股份有限公司董事长刘锦秀介绍，...

守护食材品质 华鼎冷链为火锅烧烤预制菜提供冷链服务

华鼎冷链凭借其在冷链服务领域的实力和丰富经验,为火锅、烧烤、预制菜冻品食材提供全方位的冷链服务,确保食材新鲜、安全地送达消费者手中。火锅行业火爆食材新鲜直达火锅行业市场规模不断扩大,消费者对火锅食材的新鲜度和品质要求也越来越高。华鼎冷链深知这一需求,通过先进的冷链信息化技术和严格的质量管理,确保火锅...

户外烧烤消费提示:应采购新鲜食材,切勿采食野菜野果

新京报讯(记者刘欢)“五一”假期将至,不少家庭选择外出露营、野餐。4月29日,新京报记者获悉,安徽省市场监管局发布户外烧烤消费提示,提醒消费者注意购买新鲜的果蔬和肉制品,切勿采摘不认识的野果、野菜。消费提示称,采购烧烤类食材应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,注意选购新鲜食物,不要购买不...