10分钟快速揉出手套膜,轻松做出好吃的吐司面包,新手也能零失败
制作吐司面包最重要的一个步骤就是揉面,我建议新手朋友们尽量要借助专业的揉面工具,不要尝试用手揉面,吐司面包的含水量比馒头大,有些朋友用揉馒头面的手法来揉吐司面团,结果粘的满手都是面糊,做面包比做馒头简单,主要是工具要到位,揉面我用的是卡士新款的厨师机,这个厨师机十分静音,揉面的效果也很棒,十分钟...
夜读丨面包与馒头
面包靠现代技术与添加剂制作,馒头则依传统手工与天然酵母,满是岁月沉淀。对大多数中国人来说,面包不常吃,馒头却能常伴左右。馒头历史悠久,宋代多称其为炊饼,如《水浒传》中武大郎所卖的,就是现在的馒头。大诗人陆游有诗云:“陶盎治米声叟叟,木甑炊饼香浮浮”,生动地描绘了农家用木甑蒸出的馒头散发的诱人...
同样是小麦,为什么西方发明的是面包,而中国发明的是馒头?
说到这里相信大家也比较好奇,为什么同样都是小麦,西方人和中国人的做法却是不一样的,西方人用小麦做面包,而中国人却用小麦做馒头?古代人虽然已经掌握了做面包的技巧,但是却用来做馒头,其实这里的原因是比较多的,首先第一个原因,做馒头就是用来纪念诸葛亮的,因为那个时候大家祭祀的时候,用的是蛮人的头,听起来是...
经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?胃害怕的是这4件事
就算刚蒸好的馒头和刚烤好的面包中含有微量二氧化碳,基本不会对身体造成伤害。馒头这样吃,更养胃烤馍片可以起到养胃的作用。馒头片是淀粉类食物,烤馍片表面的糊化层,可以起到中和胃酸、抑制胃酸分泌,保护胃黏膜的效果。对于无胃病的人群而言,吃烤馒头片有助于养胃,但对于已经有胃病的人来说,烤馒头片只能起到食...
2024年双11热门微蒸烤一体机选购指南,宜盾普EDC-X1 PK 松下DS285Q...
目前微蒸烤一体的蒸发器基本都是直喷式,更适合日常使用需求,蒸汽干净,出汽量大、均匀,冷凝水少。蒸发器的材质也是非常关键的一环,直接决定了使用寿命。最后还要看水箱的容量,因为它决定了微蒸烤一体机蒸制的续航时间,一般低于500ml就不要考虑了。3、"烤"配置...
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
翻开有潮流风向标价值的社交软件,美食流量大V们的新挑战也变成了馒头:大闸蟹、工夫茶、花蘑菇、蒸鱼……心灵手巧的面点师们把源自生活里的形象变成了馒头,对于面点技艺的自豪感也仿佛小溪潺潺流进年轻人的心里(www.e993.com)2024年10月17日。“这馒头没有个博士学位是做不出来!”网友的惊讶无以言表。“馒头都开始搞科研了。”新中式馒头店...
“2元面包店”走红背后:实际销量千差万别,有人靠加盟和教学“收割...
同样在济南“开花”的“糖一2元面包”,目前已有10家门店,重庆、徐州等地都有其门店。据悉,在济南市区的洪家楼和华联市场商圈,即将有两家“糖一2元面包”新店开业。记者通过走访济南的2元面包店了解到,开一家2元面包店大约需要3万元,这其中包括租金、设备和首批原材料费用、人工费用等。一些“零”装潢的...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
同是面粉,为何欧洲人做面包,中国人做馒头?这事竟与中国人吃米有关
小麦面粉的加工方式,全世界主要有三大流派并驾齐驱:西亚及中亚地区的“饼馕流”,西方欧洲的“面包流”,中国及周边区域的“馒头面条流”。中西亚地区我们知道,西亚普遍干旱,树木稀少,柴火稀缺,而中亚游牧众多,把面粉加工成省燃料、易携带、不易腐坏的饼馕,是最适合的加工和食用方式。
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1、青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...