中国老四大名酒西凤酒正式落户山西
酒海即一种大型的盛酒容器,因盛酒量多,故称海。通常白酒储酒容器分为陶土容器、金属容器、塑料容器、条编容器等。而国酒西凤所独有的古法储酒容器大酒海具有其独创和神秘性,酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密...
从餐桌上的一杯好酒,看西凤酒酿造工艺背后的意义
酒海,是一种大型的储酒容器,有着近千年的历史,因盛酒量多,故称“海”。作为中国酿酒储存的活化石,成就了酒之陈香和醇香。陕西西凤酒的底气,就来源于此。它有着中国最大的大酒海库和储量巨大的陈年老酒,非遗大酒海储存技艺是西凤酒增香陈储的独门秘籍。酒海这种储酒方式,已经被凤香型白酒匠人沿用了上千年。
大河之北·河北非遗文化解读 陶瓷篇|磁州窑:民窑之光
上海博物馆藏有磁州窑白地黑花梅瓶两件,其中,一件书有“清沽美酒”,一件书有“醉乡酒海”,一望而知为当时盛酒的器具。中国国家博物馆研究员、古陶瓷专家李知宴先生对这对金代梅瓶极为赞赏,曾撰文写道:“当它装上酒让人享受时,真是别有一番情趣。”他还用苏东坡的诗句,稍加修改,来赞美这广泛供民间使用的...
清沽美酒,斜插瓶花
作为一种实用盛酒器皿,早期梅瓶器型一般较大,常配有盖防止酒精挥发。有的梅瓶瓶身还会写上“清沽美酒”“醉乡酒海”等与酒相关的宣传文字,并广见于民间瓦舍酒肆,折射出古代街市贸易的热闹繁荣。▲宋磁州窑白地黑花“清沽美酒”瓶上海博物馆藏▲金磁州窑白地黑花“醉乡酒海”瓶上海博物馆藏▲元钧...
从酒香到花香的梅瓶:清沽美酒,斜插瓶花
如宋诗所写,“可是近来疎(shū,同“疏”)酒盏,酒瓶今已作花瓶”。用来装酒的梅瓶,酒饮尽后,也可转作花瓶使用。在插花繁盛的宋代,酒器与花器之间更无壁垒鸿沟可言。梅瓶这一瓶式虽主要用来盛酒,但也可在花事、茶事、香事等场合,作插花、陈设用。
“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”:侧面解读契丹“酒海”器具蕴意
提起契丹,相信大家首先想起的就是金庸先生所著的《天龙八部》里面的乔峰(www.e993.com)2024年10月17日。提起“酒海”,大家的第一反应可能是这个词形容有很多很多的酒。事实上,酒海指一种大型的盛酒容器。因其盛酒量多,故称“海”。如今讲起酒海,人们听得最多的或许是其作为器具,要求繁琐且不易的制作过程。酒海的制作工艺比较特殊,一般使用...
酒海是啥?一个条编酒海能够盛酒6至8吨,够一个人喝多少年?
刘伶醉景区的地下酒海,就是用木制或荆条编制的储酒容器,内用桑皮纸、植物油、蜂蜡、蛋清等进行多层裱糊,固化以后用来储酒,既能防止渗漏,又能起到养酒作用。这里不同历史时期的地下酒海共有数百个,每个都能存储6至8吨酒。徐水区位于太行山东麓,河北省中部,属保定市管辖。于2015年由徐水县撤县设区而成。
陕西质量奖背后:看西凤酒千年品质的坚守与创新
西凤酒酒海库可以说,独特的产区、微生物、水土环境为西凤酒酿造提供了天然优势。而传统酿造技艺和千年匠心传承,则是确保西凤酒优秀品质和独特口味的重要因素。要知道,西凤酒一直采用古法酿造工艺,包括制曲、制酒、贮存等传统手工技艺。酿造工艺可以简称为16999,即一年一个生产周期,六轮生产过程历经立窖、破窖、顶窖...
金徽养酒馆:探秘会呼吸的酒海
金徽养酒馆:探秘会呼吸的酒海生生不息,美美与共。酒海传承,金徽醇香。一眼千年,沧海桑田,酒海不干。酒海是什么?又为何不干?所谓酒海,是古人储酒的一种大型器具,因盛酒量多,故称“海”。一个人能喝酒谓之海量,一个木柜能盛酒谓之酒海。酒海,是先民智慧,也是东方哲学。作为金徽酒独有的储酒方式,酒海...
运河一品|沧州十里香酒:非遗工艺酿66度白酒 木质酒海贮藏陈酿格外香
在66度十里香的专属酒窖中,除了有上千个1吨的陶坛,最引人注目的还是酒窖中间的“木箱”——百年木质酒海。木酒海是一种古老的贮酒容器,它是用红松木板经传统的卯榫咬合制成,内层采用桑皮纸、猪血、蛋清等几种有机物调和裱糊而成。十里香珍藏的木酒海经过5层密封,每层裱糊99次,糊了近500层。这也是“...