单店日均破万,单日翻台达13次,它要把川渝米线带向全国

第三,米线品类有热度,川渝米线成功破局作为小吃快餐,米线具有的刚需性和高频特点,使得这一品类的热度不会下降,因为需求所在。在米线连锁品牌中,2021年有品牌融资,有成为“中国米线第一股”的谭仔国际上市,以及蒙自源米线率先在规模上破千家门店,这也说明米线品类有更多创造空间和机会。只是赛道虽大,连锁品牌却很...

千亿米线赛道杀出新物种!它用 有料 米线,10平小店日营业额破2万

而就在最近，川渝地区异军突起一匹米线“黑马”，势如破竹。凭借创新6大味型、26种配料的“三仙米线”，成立两年来不断刷新行业纪录。单店日营业8小时，单日翻台高达13次，营业额突破2万，复购率达到20%。它就是目前店店排队，爆火各大社交平台，门店已突破400家，辐射北京、上海、重庆等多个省市，还在加速全国...

米线赛道出现“新黑马”,单店日营收2万+,今年计划开店1000家

以店内主打的三仙特色米线为例，价格为25元，里面却包含了黄花、木耳、鹌鹑蛋、午餐肉、番茄、虫草花、竹荪、猪肝、肉丝9种配料。“实现配菜自由，有肉有菜，非常丰富。”很多消费者如是点评道。5、深谙流量玩法，创始人打造个人IP有人说，流量在哪，餐饮人的生意就在哪。但对大部分餐饮品牌而言，线上流量的...

藏在县城里的万亿生意

酸辣粉是川渝特色的小吃,而重庆发家的莱得快是品类关注度较高的品牌之一,门店集中在重庆本地。莱得快以“米粉+小吃”模式增加产品丰富度,在本地市场形成很强的市场认知。另一品牌是哈尔滨发家的麻辣速递酸辣苕粉,品牌集中分布在东北区域,全国门店将近400+门店。云南米线作为最早火爆起来的粉品类,头部品牌早已形成强...

为张兰、李子柒「打工」,是门好生意吗

据河南当地媒体报道,丽星食品一条酸辣粉生产线年产值可以达到1亿元,而这样的生产线,其已建成投产15条。这意味着,丽星食品酸辣粉年产值至少有15亿元。河南企业在酸辣粉市场上的强势,无疑会挤压阿宽食品等川渝品牌的市场空间。从这个角度来说,即使利润持续压缩,阿宽食品仍然要抱紧张兰等网红,更要一年砸下1.04亿元推...

米线赛道出现“新黑马”,今年计划开店1000家

在其看来,米线这个品类具有刚需性强、广普性高、投资少、门槛低、易标准化等优势,且伴随米线品类多元化、组合创新化的发展趋势,未来无论是在一二线城市,还是下沉市场;无论从街边到社区,再或者是商场,米线这个品类还有大市场(www.e993.com)2024年11月26日。“2022年,有近4万家米粉企业诞生,米线品类的市场规模还在持续扩大。但整个米线赛道有品类...

千亿米线赛道杀出新物种!它用“川渝味型+有料”米线,10平小店日...

另一方面,川渝米线口味同火锅有着异曲同工之妙,融入卤猪蹄、虎皮鸡脚、肥肠、腰花、虾滑、猪肝、鲜鱼片、鸭血丝、鱿鱼等肉类作为配料也不违和。对于养生药膳类的口味,曾梦蝶加入了木耳、竹荪等食材,也是让顾客觉得一碗米线物超所值。从米线的口味到配料,从多款米线到特色小吃,曾三仙这样的产品结构满足了消费者个...

海底捞、呷哺呷哺遭遇滑铁卢,火锅生意凉凉了?

为破除单一火锅品类的限制，海底捞这两年已孵化出包括粥、饺子、土豆粉、米线、面食等不同类型的近10个中式快餐品牌，比如十八汆、捞派有面儿、佰麸私房面、新秦派面馆、饭饭林、秦小贤等。营收、利润双重挫的重压之下，呷哺呷哺也在寻求新的生机。凑凑本来承担的是呷哺呷哺打差异化的重任，定位于高端火锅；在去年下...

中国美食地图之粉面篇|米粉|螺蛳粉|热干面|拉面|酸辣粉|小面_网易...

6、重庆小面在全国各地,但凡有沙县小吃的地方,隔壁一般都有一家重庆小面。尽管川渝地区拥有着各类酸辣粉、炸酱面、鸡杂面,但最出名、最令人们印象深刻的莫过于重庆小面。甚至对于许多人来说,这碗"麻辣素面"就是川渝粉面的代言人。早在2013年,央视九套播出的纪录片《嘿!小面》就让重庆小面红极一时,重庆秦云老太...

火锅底料应用场景多元,火锅餐饮、底料炒菜、家庭消费三大赛道齐发力

1、生意之本:懒人经济,成瘾性强1)辣味成瘾,延长生命周期成瘾性+人口流动带来辣味的全国风靡,延长行业生命周期。辣味辨识度最高、刺激性最强,以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力。辣味会上瘾(受刺激→痛觉→分泌内啡肽→快感),有侵略性,可以快速的传播并风靡。上瘾意味着复购的概率大大提高,延长品类生命周...