“走,甩碗米线克”,云南人吃米线有多豪横?16州市16种味道

当然这个米线也是有讲究的,生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料,生皮要切得细而不碎,蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、蒜末、生姜、芫荽(香菜)、冷开水、白糖、盐巴、酱油腌制出来。昭通:泡椒米线在云南省昭通,早上唤醒人的,一定有一碗酸味蕾、辣舌尖,有滋有味、余味无穷的招牌早点泡椒米线。酸辣...

保山究竟有多少种米线?

德宏阿昌族做过手米线常用的红米线由特有的红米制作，米质油润软糯。猪肉糜或是牛肉糜，碰上特制蘸水与小米辣，搭配花生碎、鱼腥草，搅拌均匀后再把红米线进去裹一道，喝一口猪油干萝卜汤，吃一口过手，舒坦极了。云县土鸡米线云县土鸡米线帽子用的都是每天鲜炖的土鸡肉，肉下是一层厚油。土鸡肉像绷紧一样，...

红河独有的酸爽美食,惊艳味蕾!

木姜子蘸水卷粉,是在蘸水卷粉的基础上,加入青柠檬和木姜子油一起腌制,酸辣中还带有一点木姜子的辛辣,软糯的卷粉在汤汁中浸泡,裹着辣椒油和花生米一起吃,口感十分丰富,是别处复刻不了的美食。02百香果柠檬凉米线红河人擅长用水果做成美食,百香果就是其中一种。凉米线里,放进百香果、柠檬,酸味更加...

爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻

凉米线常见,但如果你愿意跑到稍远的集市,就可以吃到更local的生皮米线。加了火烧过的猪皮,现吃现拌,裹上重口的红油酱汁,和米线呈现出两种Q弹,太销魂了……除了独具特色的米制品,大理的豌豆粉也是有趣。炸着吃的豌豆凉粉块,是第一次吃。入口稀嫩,几乎有微微的溏心感,蘸着辣椒面倒是很香,还可以放进米线...

首发!49元!蒙自??昆明定制专线正式开通!

新安所蘸水卷粉毫不夸张地说,在新安所街道,好吃的蘸水卷粉店总是爆满,可见是有多受欢迎。将炒香的花生粒、芝麻酱、酱油、韭菜等佐料混合在一起,制作成一碗诱人的蘸水,让卷粉裹上蘸料,边蘸边吃。蘸水卷粉采用的卷粉也很特别,皱皱薄薄的。这种卷粉能更好地吸收汤汁,使卷粉极其入味,口感也更Q弹爽滑。

来云南,吃一“夏”美食!

包裹着各种佐料的米线软而不烂,入口爽滑吃上一口,极具层次感的味道便会从口中弥漫到鼻腔后劲十足,酸爽解暑撒撇傣家凉米线——撒撇也不能错过“撒”在傣语里是生吃的意思用各种各样的“撒”去当蘸水吃其制作考究,用料新鲜佐料齐全,费时费工...

走哦,错峰去乐山周边区县吃美食!|肥肠|豆花|牛华|犍为县|乐山市|...

这是一家能代表乐山美食和川菜走进《舌尖上的中国》的店。老板结合食客意见精益求精,从菜品、底料、蘸水等方面层层把关,形成了八婆麻辣烫如今声名远扬、客似云来的场面。图/新乐山牛华李记面馆五通桥区104省道与中心街交叉口南60米这家店号称“每一个味道都是招牌”。夫妻俩从2000年开始一起经营着这家小...

舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上

蘸水是柴火羊汤锅出味的灵魂。其蘸水简单,香辣味突出。由火烧粗辣子面、花椒面、小葱、芫荽、薄荷、蒜泥、姜末等调味料组成,羊肉再往里打个滚儿,鲜香四溢。再啃上一根羊排,喝上一口热汤,温暖寒冷的冬日。布依族火烧牛干巴精选上等牛肉切成条形,放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干,食用时将干...

...变天?云南玉溪烤鸭挑战北京烤鸭?|草芽|水豆腐|云南省|过桥米线...

刚烤熟的豆腐豆香浓郁,外酥里嫩,口感丰富,蘸水美味,一口入魂!如果豆腐是常见的食材,那么建水的草芽米线绝对会让你印象深刻。草芽米线作为米线大省,云南各市几乎都有自己的米线代表,建水人爱吃的就是草芽米线。草芽是什么呢?草芽,是一种香蒲科植物地下尖端的幼芽部分。听名字很容易认为草芽是长在陆地上的...

合辑 太爱妈妈 米线杂酱单山蘸水豆汤面齐了三周吃完一瓶沙拉酱 绝

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