2023年关店大潮下,那些逆势增长的餐饮“黑马品牌”,做对了什么?

地方菜赛道中,湘菜今年仍旧突飞猛进,表现惊人,同时在各区域都诞生了不同的湘菜品牌,长沙的费大厨、炊烟,西安的兰湘子,深圳的辣可可、农耕记,上海的胡子大厨,东莞的湘阁里辣,广州的湘辣辣、深圳的辣可可、常德的闻湘月等等。其中,光是在深圳,湘菜门店数量就超7000家,稳稳占据了深圳外来菜系的头把交椅。北京的湘菜馆...