买基围虾怎么挑选
因为虾线是虾排泄的甬道,是很脏的。去虾线时需要我们准备两根牙签,先将基围虾洗干净后,用一手捏住虾的脊背,另一只手用牙签插入虾头与虾尾的柔软连接处,然后向上挑起,挑出一根黑色长线,然后把握力道整根拉出即可。若是中途不慎将虾线挑断,我们可以及时补救,直接切开虾背将虾线洗干净。了解了买基围虾怎么挑选,以及如...
干锅菜合集,干香下饭,值得大家参考|料酒|高汤|姜丝|酱油|豆瓣酱|...
1.将北极虾去虾线,洗净;青椒、红椒洗净,去蒂、籽,切成条。2.油锅烧热,放入北极虾炸至酥香,捞出。3.锅底留油,下入调料花椒、干辣椒炒匀,放入所有材料和调料鲜汤半碗,泡红椒、盐、花椒油、牛油、香油、鸡精翻炒片刻,盛入干锅煮熟即成。麻辣干锅虾1.基围虾,莲藕,玉米,花甲,水芹菜,香菜,麻辣香锅...
虾线真的很脏吗?虾头里的“虾黄”是虾屎吗?内行才知道的5件事
如果要去虾线,也教你一个巧法子:找到虾尾倒数第二节和第三节之间,用牙签穿过去,挑起虾线,就能整根扯出来。虾头能吃吗?虾头的一口黄是很多人的心头好,虾头熬煮成汤也特别鲜,但建议你不要吃虾头。肝脏和虾鳃等器官都集中在虾的头部,容易富集重金属等有害物质,也是微生物寄生虫的藏身处。和贝类、鱼...
吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?
江南地区特别喜欢吃河虾,最著名的就是清炒河虾仁。清炒河虾仁讲究活虾剥壳,力道要掌握好,虾仁不能破相,洗净后将虾仁上浆腌制,炒虾仁则讲究快,翻炒不超过半分钟。上桌后的虾仁,沾上一点香醋,细细品味,虽然个头不大,但肉质鲜甜。▲三虾面。图源:知味葡萄酒杂志三虾面,苏州面的头牌,一碗三虾面的价格通常在...
元旦家宴,可选这6道“硬菜”端上桌倍有面,简单易学,值得珍藏
做法步骤:1、首先,把基围虾剪掉虾线、虾枪,葱切花、姜切丝、蒜切末、香菜洗净后切末备用;2、锅中加入适量的清水,加入姜丝,2勺盐,然后放入基围虾,大火开锅后再煮3分钟捞出摆盘。3、煮虾的时候,调一下蘸汁;碗中加入葱花、蒜末、香菜、芝麻,倒入适量的生抽,少许的白糖,滴入几滴香油,搅拌均匀即可!
新年的餐桌上少不了这道“全家福”,一起来看制作方法→
制作步骤1.火腿切片、肉皮切块、白菜切丝2.基围虾开背去虾线3.切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面6.把高汤倒入“全家福”中7.蒸20分钟即可完成这道菜有鱼有虾、有菜有蛋,营养丰富,制作过程几乎不用加一粒盐,完全靠食材本身提味提鲜(www.e993.com)2024年10月26日。
年夜饭就吃“全家福”,阖家幸福美满
2.基围虾开背去虾线3.把切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面6.倒入高汤7.蒸20分钟这道菜有鱼有虾、有菜有蛋,营养丰富,蛋白质、维生素全部摄取到位,制作过程几乎不加一粒盐,完全靠食材本身提味提鲜。吃上一口吸满高汤的鱼丸,汤汁在口中炸开,浓郁的高汤配...
虾线要不要去、海虾真的比淡水虾好?
由于广东沿海地区的刀额新对虾的产量较高,所以南方的“基围虾”一般指的就是它。(图片来源:JerryShen)刀额新对虾的虾壳薄、肉质肥美且清甜、体积偏小,是最适合白灼的虾之一,如果想做白灼,选它没错!小贴士1.白灼要不要去虾线?虾线是指虾背部那条线,它属于虾的消化道,可能有没完全消化完的食物残渣...
慢生活 | 基围虾售价最多相差20元一斤,你会怎么选择?
“我都是在超市买的,一般价格在60元到70元一斤,明显个头还没朋友买到的大。想起来划不来,还是下次去海鲜批发市场一次性多买点好了。”王女士说。走访:批发市场基围虾50元一斤近日,记者走访了渝北区三亚湾海鲜批发市场和渝中区西三街海鲜批发市场,针对鲜活的基围虾,售价都在50元到55元一斤的,相对而言,售卖55元一...
虾线在背部还是腹部 虾线如何快速去除图解
通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。这种方法不必将其背后开刀了,然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟,...