买基围虾怎么挑选
去虾线时需要我们准备两根牙签,先将基围虾洗干净后,用一手捏住虾的脊背,另一只手用牙签插入虾头与虾尾的柔软连接处,然后向上挑起,挑出一根黑色长线,然后把握力道整根拉出即可。若是中途不慎将虾线挑断,我们可以及时补救,直接切开虾背将虾线洗干净。了解了买基围虾怎么挑选,以及如何去除基围虾的虾线,我们还得知道,虽...
秘制糖醋汁,简单易学的糖醋基围虾做法
处理基围虾:将基围虾清洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀在虾背上剪开,挑出虾线。这一步是为了让虾更加入味,并且方便食用。处理好的基围虾用料酒、生姜片、葱花、蒜片(拍扁)和盐腌制半小时,以去除腥味并增加底味。炸制基围虾:腌制好的基围虾控干卤汁,拣去生姜片和蒜片。锅中倒入适量的食用油,油热后将基围虾放入...
基围虾这样做, 简直就是掉秤神器, 美味超出你的想象!
1、打个酱汁:一勺香油、两勺生抽、一勺陈醋、一勺油、适量盐、少许黑胡椒粉、一勺白芝麻、三分凉白开搅拌均匀备用。2、基围虾去除虾头虾线,水开放入锅中,加姜片、花椒、一勺料酒煮熟捞出,泡一会冷水,剥去壳备用。3、加入洋葱、蒜末、青红辣椒圈、半个柠檬片和香菜,倒入酱汁拌匀腌制30分钟即可。烹饪小...
夏天第一大补,不是牛羊肉,而是它,不仅味道鲜香蛋白质还特丰富
拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、...
新年的餐桌上少不了这道“全家福”,一起来看制作方法→
制作步骤1.火腿切片、肉皮切块、白菜切丝2.基围虾开背去虾线3.切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面6.把高汤倒入“全家福”中7.蒸20分钟即可完成这道菜有鱼有虾、有菜有蛋,营养丰富,制作过程几乎不用加一粒盐,完全靠食材本身提味提鲜。
吃虾时虾线到底要不要去除?如果吃了会怎样?听听老渔民们怎么说
1、新鲜基围虾去掉头部,然后清洗干净(www.e993.com)2024年10月26日。虾最脏的地方是头,所以虾头一定要去除。2、加入少许生抽和料酒,用手抓匀,腌制一会。3、准备好所需调料,小葱切葱花、大葱切小段、生姜切片、大蒜切片、干辣椒切段。4、锅中倒入少许油,放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。
椒盐基围虾怎么炸才能更加酥脆可口?大师教你怎么做,先收藏了
第一步、基围虾第二步、剪去基围虾的虾脚和虾须,挑出虾线第三步、逐一剪好基围虾清洗干净,沥干水分第四步、加入精盐3克第五步、加入胡椒粉第六步、调匀后腌制20分钟第七步、大蒜瓣,大葱和鲜姜第八步、切葱花,蒜末和姜末第九步、干红辣椒段...
对虾、青虾、基围虾有什么区别价格约多少钱一斤怎么做好吃
对虾怎么做好吃?一、彩椒蒸对虾材料冰冻对虾,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖做法1.材料:冰冻对虾,彩椒,蒜;2.蒜头去皮去蒂,切末;3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀;4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水分后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后...
基围虾的做法大全有哪些?
辣炒基围虾:将新鲜的虾洗干净,用剪刀把虾须剪掉,用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感,把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐,等到两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好,最后盖上锅盖小火闷两分钟左右...
下厨房| 美极VS茄汁,你的基围虾在等待
1、将基围虾洗净,之后剪去虾须、虾爪,挑出虾线,沿着虾背处浅浅地切一刀,之后加入料酒腌渍去腥,备用;2、洋葱、青红椒切成粒,香菜洗净后将叶片部分摘下,梗切成段,备用;3、将美极汁、高汤、白糖、蚝油调成酱汁,备用;4、取一口干净的锅,锅内放多一些油,待油温烧热到六七成时,滑入腌渍过后的基围虾,等虾出...