...试一下咖啡的灵魂是什么味道丨食话第106位讲者:晨宇咖啡“烘焙...

Q:喝过听说很顶级的巴拿马翡翠庄园瑰夏,艾力达,花魁,耶加雪啡等豆子,以浅烘为主,口感香气变化很多,不过也很难分辨,口感较酸,那么怎么看待果酸度,如何品鉴顶级咖啡豆子?该从哪几个方面入手?A:顶级的咖啡豆追求的是咖啡本身的风味,即地域、品种、种植、处理等产生的风味,这种情况下势必不能深烘焙,会尽量浅烘焙,...

一天卖出1780单!松江这款“怎么冲都好喝”的咖啡有何不同?丨当...

作为进博会、“一带一路”论坛、服贸会指定产品供应商,21cake执行严格的原料验收标准,精选印尼苏门答腊、埃塞俄比亚西达摩和耶加雪啡、巴布亚新几内亚、云南保山等世界著名咖啡产地的咖啡豆作为原料,也是我国烘焙行业第一家做到食品可追溯的企业。在生产工序上,经生产线脱包、人工筛选,再借助于自己研发的深度曲线烘焙技术...

你的随行咖啡大师!5 分钟喝上精品好咖啡,全方位碾压星巴克

耶加雪啡:冠军品种,原始香味阿拉比卡是公认的特级豆种,但若是再细分,耶加雪啡堪称阿拉比卡中的NO.1。芳香浓郁、果香活泼、酸度明显。美国精品咖啡协会对它评分超8.8分(8分以上就是难得的好豆种)。因有着「无可比拟的原始风味」,耶加雪啡享誉世界,有人说喝它,能尝到阳光的味道!肯尼亚:美妙...

线上也能买到好咖啡豆,在家喝精品咖啡

普洱咖啡正在以鲜明的地域特色,天然的风味席卷全世界,浓而不苦,香而不烈,带着天然草本果味,丝丝入扣,如果喝腻了蓝山、曼特宁甚至耶加雪啡的咖啡,不如上京东众筹带一包艾哲的普洱咖啡豆回家,一起品尝带有中国乡土风味的咖啡。

咖啡行业黑幕:价格有猫腻,买豆靠运气

绝大多数的咖啡生豆出口包装都会是60kg的规格,试想你买一袋耶加雪啡,当中被提起来一些,换成了价格低批次的云南又或者是巴西。60kg里面有3kg被换了,其实也是很难察觉。除非买家有一条金舌头,一口就能发现当中的端倪。3kg只是个设想的情况,不排除会有更多。算算数,一个货柜的咖啡生豆,每一袋都被替换3kg出来,那...

痛饮15000ml,这20家高颜值新开咖啡店值得推荐!

在南昌路上,经典咖啡20~28元的价格的确很能打;喜欢喝冷萃的小资君选了冷萃耶加雪啡(其实是因为爱上了小瓶子的颜值),但不知道是不是因为研磨度的原因,整体口感清爽有余但咖啡风味不足(www.e993.com)2024年11月11日。柠檬草特调32元在咖啡师的推荐下小资君还点了一款“柠檬茶特调”,均匀浇上热espresso后,轻轻松松就能把冰球捣鼓成...