扬大旅烹学院师生“名扬”国际青年厨师大赛,斩获“扬州炒饭...

扬子晚报网9月3日讯（通讯员徐华林记者陈咏）记者3日从扬州大学获悉，8月28—8月31日，2024泰国国际青年厨师大赛在泰国曼谷举办。中国代表队派出由扬州大学旅游烹饪学院教师吴鹏、烹饪与营养教育专业学生刘明州和宋浩杨组成的青年厨师团。比赛中，3人沉着应战，不负众望。经过激烈角逐，夺得“扬州炒饭”、“越南...

孩子考上扬州大学,没想到烹饪与营养教育专业引热议!

“真是大惊小怪!”北京一位网友说,邻居女儿被扬州大学录取了,看了一下录取通知书,发现是烹饪与营养教育专业,看到这个专业瞬间就懵了,重来没听过这个专业,感觉像是技校学的。此话一出,引起不少网友的热议,有网友当即表示,一个煮饭的专业去什么大学,有个职业学院就行了,而且一个大学开这个专业,真是不适合,要...

考烹饪专业的研究生怎样?网友:当厨师还用读个硕士学位?

目前国内设有烹饪专业硕士点的有哈尔滨商业大学和扬州大学。以扬州大学营养与食品卫生科学硕士点为例,它的研究方向有3个,其中一个是烹饪营养与卫生方向,具体的就是以烹饪加工及其制品为主要研究范围,主要研究烹饪加工对营养素的影响,对烹饪制品进行营养学、卫生学和贮藏性能评价,制定烹饪制品规模化生产的营养学和卫生学...

从这里毕业的厨师,个个拿高薪!盘点大厨必知的烹饪名校

在江苏省,扬州大学烹饪系属于本科一批即一本院校,而扬州大学的烹饪系指的是扬州大学旅游烹饪学院。该学院设有烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业。扬州大学在1983年开设了第一个烹饪和营养教育专业,其烹饪专业也一直走在全国前列,被誉为烹饪高等教育行业的黄埔军校。在校期...

“双料”中国烹饪大师、两次获得“金厨奖”吴继伟:从灶台走向讲台...

“烹饪专业听起来没有金融专业、计算机专业高大上,很多人以为毕业以后只能当个厨子,所以大部分家长不支持孩子学习烹饪;在很多开设烹饪专业的大学里,往往第一志愿就填报这个专业的人也不是很多,甚至有人以为学习不好才去学烹饪的。”吴继伟表示,直到今天,仍然有很多人觉得烹饪是个不起眼的专业,厨师是个不起眼的职业...

中国餐饮改革与创新30年风云人物——周晓燕

现在报考我们的学生每年是950人,但是我们每年就录取110人,录取的比例比高考的分数线还要低,是相当难的(www.e993.com)2024年11月21日。所以就是说现在大家都有强烈的欲望来主动的学习这个专业。而且竞争都是非常激烈,我们挑选的余地也非常大。学生的这种热情,对学生培养的一些手段和教育的专业思想的巩固,都是很有帮助的,因为现在他们选择的专业改行...