传播浙菜文化,讲好中国故事——来自“第十八期海外中餐烹饪技能...

我叫倪孟晓,来自尼日利亚功夫餐厅。很荣幸能参加浙江省第十八期海外中餐烹饪技能培训班,感谢浙江省侨联等主办单位的精心策划安排。作为长期在尼日利亚发展和经营餐厅的浙江籍侨胞,通过本次培训,学习到许多浙菜的烹饪技巧与秘诀,还能深刻体会到浙菜背后的文化故事和饮食哲学。这些宝贵的经验和知识,无疑将为我经营好中餐厅注入...

中国八大菜系代表作 1.鲁菜-葱烧海参 2.湘菜- 剁椒鱼头

六、浙菜-西湖醋鱼浙菜是杭州、宁波、绍兴、温州四种风味的菜系。浙江物产丰富,让浙菜口味和菜都有特色。浙菜味道清淡,菜小巧好看。注重菜鲜滑嫩,口感脆软清爽。用香糟、黄酒调味,有独特风味。做饭方法多,做海鲜河鲜有一手。适合喜欢清淡鲜美口味,看重菜的外观和口感的人。追求精致美食体验的人,浙菜很好。浙菜优雅...

浙江11地市美食大PK!“味美浙江”浙菜经典争霸赛圆满落幕

浙江11地市美食大PK!“味美浙江”浙菜经典争霸赛圆满落幕消费日报网讯(记者牛夏风)来自浙江11个地市82位浙菜大师切磋厨艺、各显神通,为浙江经典菜品的荣誉而战!4月14日,为期三天的2024“味美浙江”“建行杯”浙菜经典争霸赛及城市地标美食选树活动圆满落下帷幕。经过激烈的角逐,最终评选出浙菜经典五星金牌榜、浙...

跟着冠军潘展乐上了热搜的小城,藏着国内最被误解的山海秘境!不仅...

温州古称「瓯」,因此温州菜也叫瓯菜,是浙菜重要的四大流派之一。靠海吃海,相比于其他菜系而言,瓯菜多以海鲜为主,讲究的是轻油轻菜轻刀工,追求的是食物本身的那一口清淡鲜甜。江蟹生温州人爱吃蟹,走哪儿都少不了这道“生腌”。把瓯江里鲜活肥美的梭子蟹洗净去腮,大卸八块,先用白酒浸泡,尔后再浇上醋...

让浙菜走向世界——来自“第十三期海外中餐烹饪技能培训班”学员...

为弘扬海外中餐美食文化,助推浙菜走出国门,在疫情常态化下进一步关爱海外浙籍侨胞,提振海外中餐经济,根据海外中餐业发展形势及海外中餐业主要求,浙江省侨联、浙江商业职业技术学院共同举办第十三期海外中餐烹饪技能培训班,助力海外中餐业主探索新模式、新发展,提升海外中餐业竞争力。

中国绝大多数优秀厨师,都来自这七个地方!

央广网北京3月4日消息中国有几百万厨师,但是这些厨师都来自哪里呢?中国哪个地方诞生了最多厨师?各位厨师朋友,你们知道中国的厨师之乡在哪里吗?下面跟着红厨网的介绍,一起看看(www.e993.com)2024年11月11日。图片来源:红厨网摄,央广网发河南长垣:厨师遍天下,名厨辈出首先,我们要说的是全国首个“中国厨师之乡”——河南省新乡市的长垣县...

“杭帮菜泰斗”胡忠英来到之江,未来的米其林大师可能来自之江这所...

近日,浙菜宗师胡忠英大师师门厨艺交流活动暨杭帮菜研发基地杭帮菜传承活动在西玥酒店隆重举行。提到胡忠英,喜欢吃的粉丝应该不会陌生,现年76岁的胡忠英大师被誉为“杭帮菜泰斗”,师从杭州名厨童水林先生,从业超过50年。是中国杭帮菜博物馆名誉馆长、中国首批烹饪大师、浙菜宗师,可以说杭帮菜的发展版图上,少不了胡...

2022黑珍珠餐厅指南出炉!三钻餐厅超三成来自粤港澳大湾区

此外，在新一线城市中，杭州、成都新上榜餐厅数量位列前两位，精细的浙菜和热情的川菜，再次征服了食客们的味蕾。????????从今年入选餐厅的钻级分布来看，整体呈现更高品质的发展趋势，三钻餐厅不仅数量增多，在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的...

你觉得谁能代表浙江菜?东坡肉还是三丝敲鱼?或者是来自百余个县城...

浙江24小时-钱江晚报叶晨提起杭帮，游客自然而然会想到东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼和龙井虾仁；提到瓯菜，不禁让人对蒜子鱼皮、马铃黄鱼、三丝敲鱼垂涎三尺；再说绍兴菜，又有糟鸡、梅干菜焖肉、醉蟹醉虾、臭豆腐等美味……放眼浙江，每个地市都能自成一种精致的菜系，而地市下面的县区，又有各自独特的美味。今天...

来自江南的美味:超全浙江美食攻略,让你吃到大满足

浙江菜是中国八大菜系之一,常被人和江苏菜相提并论。之前我们聊过了江苏菜,今天就来看看浙江有哪些经典美食吧!浙江美食主要起源于人口稠密的东部沿海地区,大多数浙江菜都比较清淡,而且保持原材料的原始风味。这里充斥着新鲜的海鲜、河鲜以及时令蔬菜等。