网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

以添加剂形式应用于食品的赤藓糖醇,是以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化为赤藓糖醇,再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。不同于阿斯巴甜这类“非营养性甜味剂”,赤藓糖醇与其他糖醇类甜味剂类似,属于“营养性甜味剂”,即食用后并非完全不提供能量。既然...

“完美代糖”比葡萄糖更有害健康?最新研究:摄入30克赤藓糖醇就会...

2023年2月,同一研究团队在《自然医学》(NatureMedicine)期刊上发表了相关研究成果[2],研究者们检查了两个分别来自美国(n=2149)和欧洲(n=833)的队列验证,并使用一种新的色谱-质谱方法,以较好地分离和定量赤藓糖醇。研究发现:血液中赤藓糖醇水平较高的人发生心脏病、中风或死亡等重大心脏不良事件的风险...

去年提出“赤藓糖醇或提高心血管事件风险”的团队 又盯上了木糖醇

特别值得一提的是，这一批来自ClevelandClinic的研究人员，正是去年春天引发“赤藓糖醇或增加心脏病风险”大讨论的同一批人。目标更加直接相较于去年的研究专注于在接受心脏评估的人群中寻找“诱发心脏病、中风和死亡风险”的化学物质，并最终将目标锁定在赤藓糖醇上不同，这次的研究对象一开始就是木糖醇。首先，...

【王兴国】最近36篇饮食营养相关研究的简要解读(202408-上)

像木糖醇一样,赤藓糖醇也是一种常用的人工甜味剂,常用于无糖饮料中。"ArteriosclerosisThrombosisandVascularBiology"发表来自美国克利夫兰诊所的人体干预研究(下图左),赤藓糖醇会促进血小板聚集,增加血栓风险,从而可能会增加心脏病风险。仅食用30克赤藓糖醇,就会导致血液赤藓糖醇浓度增加1000倍以上,并且在所有参与...

生椰拿铁,在新加坡「塌房」了

有意思的是,上海这个推荐指标中,考核的成分比新加坡多了“非糖甜味剂”,也就是代糖。代糖含量越多,评级越低。这一指标的背景是中国饮料市场对代糖热情高涨。但对从*代糖精,第四代阿斯巴甜,到最新的赤藓糖醇等天然代糖一刀切了,没有考虑不同代糖的性能和安全性差异。这似乎隐含了对代糖的歧视,也或许会对此后的...

营养新知‖最近36篇饮食营养相关研究的简要解读

7.继木糖醇之后,甜味剂赤藓糖醇也被发现有碍健康像木糖醇一样,赤藓糖醇也是一种常用的人工甜味剂,常用于无糖饮料中(www.e993.com)2024年11月21日。"ArteriosclerosisThrombosisandVascularBiology"发表来自美国克利夫兰诊所的人体干预研究(下图左),赤藓糖醇会促进血小板聚集,增加血栓风险,从而可能会增加心脏病风险。仅食用30克赤藓糖醇,就...

...科技赋予玉米72变 连元气森林都离不开的赤藓糖醇来自这里

走齐长城文化体验廊道主题采访｜科技赋予玉米72变连元气森林都离不开的赤藓糖醇来自这里编者按：4月10日至16日，山东省委宣传部开展“走齐长城文化体验廊道”主题采访，聚焦齐长城沿线高质量发展，展现各类经济园区、文化遗产保护、遗址遗迹展示、交通畅达工程、特色研学体验游等方面亮点和成就。齐鲁网·闪电新闻4月...

研究:零卡甜味剂赤藓糖醇或引发心脏病,专家呼吁深入研究

赤藓糖醇是一种近年来广泛使用的甜味剂，它在蔬果中天然存在，可由葡萄糖发酵制成，人体摄入后赤藓糖醇血糖不会升高，且不易腹泻，这些优点让赤藓糖醇被视为天然健康甜味剂。然而，据美国有线电视新闻网（CNN）2月27日报道，当天刊登在《自然-医学》学术期刊上的一项研究表明，摄入赤藓糖醇与引发血栓、中风、...

代糖族爱用的赤藓糖醇可能造成心血管损伤?实际上并未证明存在因果...

正如研究者在文中所说的,试验发现了赤藓糖醇与心血管疾病的相关性,但不能证实因果关系。具体来说,试验中的观察队列研究没有建立在对研究对象饮食习惯调查的基础上,也就无法确定究竟是何种原因导致了健康风险。此外,上述文章中,关于赤藓糖醇对血管损伤、血管堵塞的结论仅来自体外、动物(小鼠)模型研究,而非人体试验...

赤藓糖醇“伤血管”?专家:没有因果性,没必要过分担心

在“控糖”潮流下,赤藓糖醇因为甜度高、“0热量”已成为诸多“零卡糖”“低糖食物”的主要代糖配料。然而,英国《自然·医学》杂志2月27日刊载一项研究警告,常用的人工甜味剂赤藓糖醇可能会加速血栓形成,增加中风和心脏病发作的风险。上述研究来自美国克利夫兰诊所,研究