博导一个梦想延续20年:在西安建中国面条博物馆
赵丛苍表示,目前只有意大利有面条博物馆,有几百年历史了,“2006年意大利的一个问卷调查,让网民选最能代表意大利的东西,有70%的人选择了意大利面,这就是面条的魅力,中国也是面食大国,面条种类有500多种,很多省都有出名的面条,但全国却没有一个有关面文化的博物馆,是个遗憾。”赵丛苍说,据记载,中国的面条起源于...
秋季可以吃这4种“低糖”面条,正糖名家杞药消渴也很好!
1.绿豆挂面绿豆含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感。绿豆挂面的蛋白质和膳食纤维含量是精制面粉挂面含量的3倍以上,脂肪含量是精制面粉挂面含量的63%左右,绿豆挂面更营养。2.意大利面意大利面比较有韧性,咀嚼时间长,消化比较慢,米唐的上升速度较慢,比较适合米唐友食用。3.纯荞麦面条荞麦是一种营养丰富的杂粮,...
三百多种形状各有气质,意大利人吃面讲究到“令人发指”
英文单词意面(spaghetti)源自意大利语,但无法涵盖其真正和全部的含义,因为在意大利语中,这个单词只能代表最简单最普通的一种细长面。意大利人给每一种形状的面条都赋予了特别的名字,有的名字甚至非常浪漫,例如Fickuccine意为小缎带,这种面的形状像极了礼品盒上的丝带;Capellini意为天使的发丝,这种类似挂面的品种就像...
中国面条:历史文化与地域特色的惊人故事
例如,意大利的通心粉和日本的拉面,都是受到了我国面食文化的影响,它们在制作工艺和口感上与中国的面条有很多相似之处,成为了当地的美食之一。总的来说,面条是一种充满文化内涵的食物,它不仅代表了中国的饮食文化,还承载了人们对生活的需求和对故乡的思念。在中国的面点工艺中,我们看到了一种生活的艺术和对美食的热...
我国出口面条在意大利遭扣留
我国出口面条在意大利遭扣留说明:本资料来自欧盟官方网站,有任何疑问,请联系邮箱news@foodmate。更多信息查询请见:欧盟对华预警情况查询食品伙伴网讯据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,2024年3月25日,欧盟通报我国出口面条不合格。具体通报内容如下:...
为什么意大利面跟中国的面条不一样?
据信,面条起源于公元前2000年左右的中国汉朝(www.e993.com)2024年10月24日。最早的面条记录可以追溯到这个时期,有证据表明人们已经制作和食用了以小麦为原料的面条。面条制作技艺从中国逐渐传播到日本、韩国、越南等周边国家。丝绸之路等贸易路线在面条和其他烹饪方法的传播中发挥了重要作用。
中医杨小红:糖尿病人吃面条会血糖飙升?推荐3种面条适合糖友吃
3、意大利面:100%的硬质小麦粉全麦面粉制作的意大利面升糖指数为48,精制面粉制作的意大利面升糖指数为49,都是低GI食物。意大利面嚼起来需要一点时间,这样消化的速度就会变慢,餐后血糖上升的速度也就慢了,因此适合糖友吃。不过,在选择意大利面时,最好只选择配料表里只有硬质小麦粉和水的意大利面。
非遗出国门 中国面条通罗马
早在2007年,傅海微就通过劳工的形式来到意大利。现在,她与顾客交流自信大方,一口流利的意大利语和中文切换自如。傅海微表示,不同于国内早晨5点就开门接客,在罗马,面条一般不做早市,营业时间从中午12点开始。在当地人看来,吃“中式面条”是一件有仪式感的事情,都当作正餐来对待。
意大利美食之旅:遍尝拿坡里真正的披萨与意面
意大利,这个浓缩了地中海风情的国度,以其独特且世界闻名的美食文化吸引着无数食客。在所有意大利美食中,拿坡里的披萨与意面无疑是最具代表性的美味。要真正体验意大利的饮食文化,就必须遍尝这两种地道的佳肴。拿坡里,承载着一千多年的历史,被认为是披萨的发源地。在这里品尝真正的拿坡里披萨,就好比是一场...
一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周
目前手头上有讲述意大利面和饮食文化的书籍不下30多本,涵盖历史、社会学、人类学、营养学等,还有英文的《意大利面设计》和《意大利面几何学》讲述FoodDesign的书籍。网上关于意面的资料更是不计其数,很多美食博主(FoodBlogger)和自媒体写的内容也很丰富和令人受益。可以说,意大利面既是意大利的文化遗产,也是世界“...