“国潮双子星”摇摇欲坠,鲍师傅们机会何存?
01、Z世代放弃“新中式”“当初读大学的时候,学校周围开了很多所谓的新中式烘焙店,像虎头局、鲍师傅、泸溪河、月枫堂、墨莉点心局等等,他们的招牌产品都有过尝试,几乎每一家都需要排队”,沈月感叹道,“有时候能为了一款产品,排队等上近乎两小时”。(墨茉点心局2021年排队景象)在沈月的描述中,即使是2022...
...烘焙新风口已抵达战场|面包|糕点|蛋糕|点心|吐司|鲍师傅_网易...
01Z世代放弃“新中式”“当初读大学的时候,学校周围开了很多所谓的新中式烘焙店,像虎头局、鲍师傅、泸溪河、月枫堂、墨莉点心局等等,他们的招牌产品都有过尝试,几乎每一家都需要排队”,沈月感叹道,“有时候能为了一款产品,排队等上近乎两小时”。在沈月的描述中,即使是2022年年初时,墨茉点心局在西单大悦城店...
鲍师傅估值达100亿元,资本甜头难掩山寨围堵之苦
根据公开资料,鲍师傅的创始人鲍才胜来自“中国面包之乡”江西资溪县,当地走出了许多面包师傅;2004年,鲍才胜与妻子在北京东五环的中国传媒大学附近开了“鲍仔西点屋”,并独创了招牌产品“肉松小贝”;2008年在阜成门、雍和宫、长椿街三地打出“鲍师傅糕点”的新招牌,转做窗口型的特色糕点店。在从不缺少竞争者...
鲍师傅凭什么估值100亿元?
根据公开资料,鲍师傅的创始人鲍才胜来自“中国面包之乡”江西资溪县,当地走出了许多面包师傅;2004年,鲍才胜与妻子在北京东五环的中国传媒大学附近开了“鲍仔西点屋”,并独创了招牌产品“肉松小贝”;2008年在阜成门、雍和宫、长椿街三地打出“鲍师傅糕点”的新招牌,转做窗口型的特色糕点店。在从不缺少竞争者的...
烘焙行业上演冰火两重天 鲍师傅凭什么估值100亿元
根据公开资料,鲍师傅的创始人鲍才胜来自“中国面包之乡”江西资溪县,当地走出了许多面包师傅;2004年,鲍才胜与妻子在北京东五环的中国传媒大学附近开了“鲍仔西点屋”,并独创了招牌产品“肉松小贝”;2008年在阜成门、雍和宫、长椿街三地打出“鲍师傅糕点”的新招牌,转做窗口型的特色糕点店。在从不缺少竞争者的...
“鲍师傅”首场诉讼获胜 鲍才胜呼吁严打侵权
来自中国面包之乡江西资溪县的鲍才胜20多年前在江苏、河南、安徽等地开过面包坊后,2004年携妻子来到北京发展,最早在中国传媒大学的附近经营了一家面包夫妻店,商标取名“鲍师傅”,并首创了肉松小贝等后来的网红糕点品类(www.e993.com)2024年9月7日。凭借独特的味道和创新品类,鲍师傅的夫妻店越开越多,生意蒸蒸日上,从2014年开始,鲍师傅走出...
北京全市排查假冒“鲍师傅” 16区33家“山寨”店涉嫌侵权
2018年3月17日讯,你吃到的那个肉松小贝可能出自“假鲍师傅”之手。近日,北京市工商局接到北京鲍才胜餐饮管理有限公司举报,称北京有多家糕点店侵犯其“鲍师傅”注册商标专用权,请求予以查处。市工商局组织全市执法力量,对16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行了现场检查,发现多数门店均在门店显著位置...
因“磨洋工”上热搜的网红瑞士卷:出自KUMO KUMO创始人之手,对于...
美团数据显示,全国烘焙门店平均存活时长为32个月,美团餐厅数据发布的《2022烘焙品类发展报告》也提及,在同奶茶这一当红品类的对比当中,烘焙的消费黏性明显不足。鲍师傅创始人鲍才胜曾评价烘焙行业,“5年洗牌一次”。其中一个重要原因便在于,对于烘焙品类来说,产品壁垒并不高,复刻难度不大。有多年从事烘焙品牌运营的...
10万烘焙大军出自江西鹰潭 烘焙业已被纳入当地主导产业
李小平提供的数据显示,在全国2万家鹰潭人开设的烘焙门店中,亿元以上产值的鹰潭籍企业约10余家,千万元以上产值的企业近百家。新江区外出创业者大多从事烘焙行业,有些村甚至家家户户都是“做果子”的。据了解,“鲍师傅”“泸溪河”“南宋胡记”等知名连锁烘焙品牌,均为鹰潭籍企业。
餐饮|海底捞推出7款重磅新菜,鲍师傅门店数量突破100家
资料显示,鲍师傅糕点由鲍才胜2004年左右在北京创立,原名“鲍仔西饼屋”,因旗下肉松小贝等产品受欢迎,成为网红糕点品牌。数据统计,鲍师傅全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家。2021年,鲍师傅新入驻了12个城市后,直营门店总数也突破了100家。▲图源:鲍师傅官博总结还指出,鲍师傅年度维权工作...