揭秘进博“双唯一”:引会飞汽车和埃塞咖啡,与血透巨头合办医院,竟...

埃塞俄比亚是全球咖啡基因库,屡获国际金奖的巴拿马瑰夏咖啡,具浓郁花香和热带水果的酸甜,其最早的咖啡株就来自埃塞瑰夏森林。国内外高端手冲咖啡几乎都选用埃塞咖啡豆。埃塞俄比亚咖啡庄园龙头股份决定顺手“采豆”,在考察了耶加雪啡、西达摩等埃塞咖啡著名产区的20多个庄园后,最终锁定G1、G2高等级生豆,并开启...

来自非洲,有茶味的咖啡,即将首发!记者先帮你尝尝

”这款康普茶菌发酵咖啡豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区，制作工艺独特。咖啡樱桃全红熟透摘下后用脱壳机把外果皮脱掉，留果肉和咖啡豆跟茶菌在一起搅匀，封起来发酵90多个小时，完成后再去日晒，还要注意湿度，控制豆子的风味走向。在冲泡时，第一遍是典型的柑橘调，并有一些酒感，第二遍就是像红茶的口感。王正祥还算...

伊朗籍留学生在河南小县感受咖啡文化

只见里面摆满了各种包装的袋子,上面贴有“耶加雪啡”“西达摩”“利姆”等名牌。这里是储存咖啡生豆的地方,不同包装袋里装着来自埃塞俄比亚不同产区的咖啡生豆,风味也各不相同。宋传广说,埃塞俄比亚是咖啡的起源地,那里产出的咖啡豆的品质是世界上公认数一数二的。伊洁看到有一袋已经打开的咖啡生豆,她捧起一...

叹咖啡 尝美食 享潮玩 侨都咖啡博览嘉年华展现咖啡文化与魅力

值得一提的是,江门是全国最早的咖啡烘焙基地之一,是粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心,有食品生产许可证资质的咖啡企业17家,其中2023年新增5家,规划烘焙年产能达5660吨。同时,江门是世界重要的咖啡器具生产基地之一,据不完全统计,2023年江门市咖啡器具年出口额约6.5亿元,咖啡器具及零配件生产企业超350家,...

保山小粒咖啡:誉满全国 香飘世界

从世界地图上看,北纬25°——南纬30°是著名的咖啡种植黄金带。在这条黄金带上,有世界咖啡起源地埃塞俄比亚,有咖啡产量最大的国家巴西,有以中粒种闻名的国家越南,还有闻名遐迩的小粒咖啡——翡翠庄园瑰夏、牙买加蓝山、埃塞俄比亚耶加雪啡、也门摩卡等。

东西问|何明:为何看好中非咖啡文化交流?

自贸区获批后，非洲非资源性产品集散交易加工中心、非洲咖啡交易中心应运而生(www.e993.com)2024年11月11日。我记得有一次回国开会点了一杯手冲咖啡，没想到居然是来自埃塞俄比亚的咖啡豆。后来一打听才知道，以埃塞俄比亚耶加雪啡为代表的非洲咖啡，正在逐渐占据中国各地咖啡厅的重要份额，而且这个数字有望持续扩大。可以想见，未来越来越多的非洲咖啡...

特稿:中非合作丰富非洲人民的“粮袋子”和“钱袋子”

在中国电商平台搜索“埃塞俄比亚咖啡”,各式品牌的咖啡比比皆是——“耶加雪啡”“西达摩”“哈拉尔”……对中国消费者来说,与埃塞咖啡的距离只有一块手机屏幕。中国电商平台的数字化赋能,大幅降低了埃塞咖啡的出口成本,许多埃塞咖啡公司从中受益。记者日前探访了其中一家名为哈德罗的咖啡公司。走进这家公司位于埃塞首...

美酒配咖啡 从千年文化积淀中舞出全新风貌

调酒师现场用青花汾酒和耶加雪啡调制鸡尾酒前段是中度烘焙的咖啡香气,中段是咖啡混合酒带来适口的酸,尾段是汾酒余香,口感柔和,清香雅致。这款咖啡酒的独特口感正如埃塞俄比亚大使塔费拉·德贝·伊马姆所说:“这真是一个非常绝妙的交融,既能品尝到汾酒的清香味道,也能品尝到咖啡的苦涩,它的口感非常柔和,清香雅致...

一天卖出1780单!松江这款“怎么冲都好喝”的咖啡有何不同?丨当...

作为进博会、“一带一路”论坛、服贸会指定产品供应商,21cake执行严格的原料验收标准,精选印尼苏门答腊、埃塞俄比亚西达摩和耶加雪啡、巴布亚新几内亚、云南保山等世界著名咖啡产地的咖啡豆作为原料,也是我国烘焙行业第一家做到食品可追溯的企业。在生产工序上,经生产线脱包、人工筛选,再借助于自己研发的深度曲线烘焙技术...

云南咖啡豆,困在香精里

低成本和整个研产环节的精准高效,是香精咖啡豆在供给端异军突起的关键。而“所见即所得”的口感,也让香精豆在消费端迅速打开局面。但香精豆对咖啡产业的危害是巨大的。雷汀和林克等人认为,香精豆带给产业的危害有四点:1.当一个产区被冠以“香精豆”之名时,产区在全球话语权、影响力将大幅度下降,最终影响产区...