董香型开启中国白酒业新赛道

早在2014年中国酒业论坛上,著名白酒专家沈怡方先生指出,“贵州有两大宝,茅台和董酒。贵州如果把这两瓶酒研究好,对中国白酒的整体声誉将是一大贡献”。独特的气候,丰富的生物多样性,让茅台酒的产地茅台镇和董酒的产地董公寺镇在酒企林立的中国白酒界脱颖而出。贵州董酒从1957年复产后,仅仅两年就获评为贵州名酒;...

中国白酒10大名酒排行榜,你心中的NO.1是谁?

西凤酒,一个产自陕西宝鸡的白酒品牌。它属于凤香型白酒,是中国四大名酒之一。西凤酒的香气独特,有一种类似凤凰展翅的韵味,故得名“凤香”。它的口感醇厚而不失清爽,香气浓郁而不刺鼻,让人在品味中感受到那份来自陕西的热情和豪迈。无论是自饮还是送礼,西凤酒都是不错的选择。八、董酒:董香独特,贵州佳酿董酒...

聚力打造中国米香型白酒主产区!政府引导企业蓄能铸品牌提品质拓...

梅州作为世界客都,是客家人的重要聚居地,也是中国传统白酒四大香型(酱香型、浓香型、清香型、米香型)之一——米香型白酒的发源地,其中客家娘酒已有千年历史,是由客家先民从中原带到岭南并保存下来的火炙工艺酿制而成,也是世界三大古老发酵酒之一。我市被授予“中国客家米香型白酒生产基地”称号,五华县岐岭镇被评为...

国内有名的酱香酒产地在哪里?中国十大酱香酒代表,你都知道哪些

贵州习水县，地处赤水河上游，是全国最大的酱香型白酒生产基地之一。这里有着丰富的自然资源和独特的气候条件，为酱香型白酒的酿造提供了得天独厚的条件。习酒作为习水县的代表品牌，以其卓越的品质和深厚的文化底蕴，成为了中国酱香型白酒中的佼佼者。习酒的酿造工艺精湛独特，注重传统与现代的结合。企业采用先进的生产...

(二)中国白酒12大香型—凤香、董香、芝麻香型

代表酒:陕西“西凤酒”,执行标准:GB/T14867-2007;原料:高粱、豌豆、小麦、水;工艺:以高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料;特点:为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽。5.董香型代表酒:贵州遵义的董酒;...

全国这4大“倒霉酒”,分明是100%纯粮酿,却因价格和包装遭吐槽

酿制此酒的国康酒厂,坐落于“中国第一酿酒河”赤水河河畔,和茅台酒厂共同分享此地得天独厚的酿酒环境,这里常年气候湿润,云雾缭绕,空气中弥漫着大量微生物菌群(www.e993.com)2024年11月7日。这为后期曲料制作和高粱发酵奠定基础,酿好酒制曲是关键,酒厂精选优质小麦作为原料,采用茅台同款的古法踩曲历经120个工期直到温湿度最高夏季方可完成制曲工作...

十大维度深度剖析:酱酒为何成为广东市场消费宠儿?

█广东的包容性成就了中国白酒四大基础香型的聚集地广东省是全国唯一一个集浓香型、清香型、米香型、酱香型的白酒消费大省。据相关数据,2023年广东省白酒市场销售额约340亿,酱香型白酒超200亿元,占总销售额的58.8%;浓香型白酒约80亿元左右,占总销售额的23%;米香型白酒约30亿元左右,占总销售额的9%;清香型...

位列贵州白酒前三、深耕茅台镇二十五载 国台酒稳步迈向“中国新...

茅台镇是中国酱酒核心产区中的核心,是全球最适合酿造酱酒的地区之一。这点也得到了国家层面的大力支持。2022年初,国发〔2022〕2号文件明确提出:“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。”贵州酱香型白酒“原产地”“主产区”的定位,从国家层面给予了高度认可。

凤香型白酒怎么样?国花瓷西凤酒成就品质典范

国花瓷西凤酒成就品质典范众所周知,我国白酒香型众多,凤香型就是其中一种,其香型之名取自西凤酒名。早在1952年的第一届全国评酒会上,西凤酒就被命名为四大名酒之一,于1992年被正式确定为五大香型之一。凤香型白酒怎么样呢?美酒专家评价凤香型白酒的特点是“清而不淡,浓而不艳”,融清香、浓香之优点于一体。

白酒品质与香型融合之路,中酒协2011白酒技术创新典范产品

产品产地：山西杏花村汾酒。感官特征：清亮透明、清香纯正、陈味明显、绵柔、醇甜、爽净、余香、协调、个性突出，得分：92.7分。工艺要点：以传统清香工艺为基础，融入伏特加工艺。总之，不论是单元还是多元是哪一种融合。都对提升白酒的品质，产生了重要影响。(1)目前，全国发展又好又快的企业，已经走出了香型融合...