寻味金华,一方火腿的传承与演绎

“金华两头乌”又称金华猪,是中国四大名猪之一,也是我国首批畜禽遗传资源保护地方猪种、全国首批国家级农产品地理标志示范样板、中欧地理标志协定保护清单中唯一入选的猪肉类畜种。因其后腿皮薄骨细、肉质硬实,两头乌成为制作金华火腿的上佳原料。腌制是金华火腿灵魂孕育的起点,每一颗盐粒的轻撒,都是对食材深刻理解...

第六届运博会上四大主题展览同步开展

山西老陈醋是“四大名醋”之一。在运河美食文化展厅山西老陈醋展位,记者试尝了一口“老醋头”,酸中带甜,入口绵柔。“山西老陈醋选用优质高粱等五谷酿就而成,口感酸中带甜,而当地人常吃的米醋口感是酸中带香。醋是来山西旅游很好的伴手礼选择。”山西江宇源醋业有限公司销售员王丽丽介绍,参加展会,一方面是想让更...

中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?

在以金华火腿闻名全国的浙江金华,也藏着一个早茶天堂。那就是游埠古镇。不同于粤式的“一盅两件”,也不同于扬州的精致典雅,有着“江南第一早茶”之称的游埠早茶,是铺开整整一条早茶街的市井风格。图片|游埠镇??热闹的烟火气充斥着街道两旁,茶馆、长桌,随意而自在。叫上一杯毛峰,配着五花八门的兰...

浙江最有名的土特产是什么?来浙江必买的10种特产清单,本地特色

四、金华火腿:千年传承,风味独特金华火腿,与西湖龙井、绍兴黄酒并称浙江“三宝”,是浙江金华地区的特产。金华火腿有着1200多年的生产历史,其制作工艺独特精湛,被誉为“世界火腿之冠”。金华火腿色泽鲜艳、红白分明、瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻、美味可口。其独特的口感和风味使其成为了中国美食文化的重要组成部分。

口蘑的“口”、河粉的“河”、阿胶的“阿”、巴豆的“巴”,都是...

“云腿,即云南火腿”素来以肉质细嫩,瘦中带肥、肥而不腻而且食后回甜,色、香、味俱佳风味独特而闻名世界它的主产区为云南的宣威、会泽、昭通贵州的威宁、水城、盘县等地人们常见的云腿月饼便是由它制作而成不仅如此,一些百吃不厌的家常菜和赛会名菜...

世界上最贵的那条腿,我也吃得起了:)

西班牙火腿有四大法定产区,我们最终选择了在伊比利亚火腿的产区里,橡果产量最高的——埃斯特雷马杜拉(Extremadura)(www.e993.com)2024年11月11日。它同时也是全国最大的伊比利亚黑猪火腿产地,每年产量约占整个西班牙的80%。最早的西班牙火腿,就能追溯到12世纪的埃斯特雷马杜拉。(图源网络)...

单枞和名枞的区别,探讨单枞与名枞的不同之处

普洱茶和单枞茶是中国茶叶中的老丛两个重要品种,它们分别产自云南省和福建省。虽然普洱茶和单枞茶都属于发酵茶,但它们在产地、加工工艺、口感特点等方面有着明显的之间区别。首先,产地不同。普洱茶是云南省的优异特产,主要产于西双版纳、临沧、普洱等地区。而单枞茶产自福建省武夷山,这里的株系土和气候条件非常适...

8888元一晚的“猪景房”到底咋样???

主要产地在浙江金华因肉质好、肉香浓是中国“四大名猪”之一世界三大名火腿之一的金华火腿也必须选用金华“两头乌”的后腿制作因此,两头乌猪的价格也更贵是普通猪肉的三四倍近年来金华抓住两头乌猪发展机会推动当地猪产业起飞如今,金华两头乌

游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文

公园位于陕西省长安县秦岭北麓,距西安市区20公里,主峰终南山海拔2604米,总面积32平方公里,是我国山崩地质作用最为发育的地区之一。山崩地貌类型之全,结构之典型,保存之完整,规模之巨大,旅游价值之高,经陕西省科技情报研究所检索,国内外罕见,素有"中国山崩奇观""地质地貌博物馆"之美称。

中国最出名的四大火腿,你可能只知道金华火腿

金华火腿又称“火瞳”或“南腿”,是金华的传统名品之一。它在清朝被列为贡品,原料是金华地区生产的“两头乌”,而且它的肉类生产率很高,这使得金华火腿很受欢迎。金华火腿享有“中华第一腿”的美誉,与西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔玛火腿被称为“世界三大火腿”。特点为颜色明亮,红白清晰,瘦肉咸而甜,肥肉香而不腻...